Receitas

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Receita de pavê

1a Camada

-1 Lata de Leite Condensado

-1 Lata de Leite Integral

-2 Gemas

Colocar em uma panela, e levar ao fogo até engrossar.Colocar em uma travessa. Molhar biscoitos no leite e cobrir.

2a Camada

-1/2 Litro de leite

-4 Colheres de Sopa cheias de Chocolate em Pó

-1 Colher de Sopa de manteiga

-1 Colher de Sopa de Açúcar

Misture tudo em fogo baixo até engrossar. Colocar sobre a camada de biscoitos. Acrescentar mais uma camada de biscoitos por cima desta que acabamos de fazer.

3a Camada

4 colheres de acucar, derreta, coloque meia xicara de agua, espere engrossar, deixe esfriar e misture delicadamente com clara batida em neve e creme de leite.

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Sorvetão

Ingredientes:

Calda:

5 colheres (de sopa) de CHOCOLATE EM PÓ

5 colheres (de sopa) de ÁGUA

5 colheres (de sopa) de AÇÚCAR DICA: omita o açúcar se quiser uma calda menos doce.

Creme:

3 GEMAS

3 CLARAS

1 pitada de SAL

1/2 colher (de sopa) de AMIDO DE MILHO

1 lata de LEITE CONDENSADO

2 medidas da lata de leite condensado de LEITE INTEGRAL

5 colheres de sopa de AÇÚCAR

1 lata de CREME DE LEITE sem o soro

Modo de preparo:

Calda:

Inicie pela calda para que ela esfrie. Em uma panela pequena, leve ao fogo todos os ingredientes e assim que ferver jogue a calda no fundo da forma em que você fará o sorvetão.

Creme:

Em uma panela média, coloque o leite condensado, o sal, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.

Leve ao fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos até engrossar levemente. A consistência ideal é um “mingau ralo”. Deixe amornar um pouco.

Bata as claras em neve com o açúcar e em seguida acrescente o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente.

Acrescente a mistura das claras ao creme de leite condensado, com movimentos suaves.

Em seguida, despeje na forma untada com a calda já fria.

Leve ao freezer por no mínimo 4 horas. O ideal é de um dia para o outro.

Quando for servir, retire uns 10 minutos antes do freezer e passe uma faca ao redor para ajudar a soltar. DICA: se achar necessário, aqueça a forma na boca do fogão para ajudar a desenformar.

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Mug Cake

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima e pronto.

Fonte: https://pt.petitchef.com/receitas/outro/mug-cake-fid-371022

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Receita de Mr Brownie

Receita Brownie - Rende 50 unidades de 40g Ingredientes

300g de manteiga

7 ovos

300g de açúcar

400g de achocolatado em pó

230g de farinha

3ml de essência de baunilha

500g de doce de leite

350g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Em uma batedeira, coloque os ovos, açúcar, farinha de trigo, achocolatado, essência de baunilha e manteiga, batendo bem até formar uma massa homogênea. Coloque a massa em formas untadas e leve ao forno na potência média, pré-aquecido por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Enquanto isso, espalhe uma camada de doce de leite sobre o brownie resfriado. Em seguida cubra os brownies com o chocolate meio amargo derretido e resfrie até o que ele seque. Sirva quente sozinho, com sorvete de creme, calda de frutas vermelhas ou outro acompanhamento a sua escolha.

Ainda melhor

O brownie é uma ótima receita para reproduzir em casa. Seu preparo é fácil e econômico e necessita de apenas cinco ingredientes. Mas, é possível sofisticá-lo e deixar o que já é bom ainda melhor. As recomendações de Tarso Frota para incrementar o bolinho são:

Aqueça antes de comer (vale até o forno microondas)

Sirva com uma bola sorvete de creme ou outro sabor de preferência

Adicione calda de morango. Basta colocar seis morangos, 50g de açúcar e gotas de limão para caramelar em uma panela antiaderente. Finalize decorando com nozes picadas.

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Massa

1 ovo

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) rasa de fermento em pó

4 colheres (sopa) de leite

Calda

2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara de leite

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca de aproximadamente 300 ml ou mais

Mexa até obter uma massa homogênea e leve ao micro-ondas por 3 minutos

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa

Despeje a calda sobre o bolo assim que retirá-lo do microondas

fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/60429-bolo-de-caneca-micro-ondas.html

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Hambúrguer grão de bico

Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico cozido e amassado • 1/4 xícara de farinha de trigo integral • 2 colheres sopa de óleo • 2 colheres de sopa de linhaça dourada • 1 cebola média ralada • 2 colheres sopa de salsinha • Sal marinho e pimenta a gosto

Rendimento

6 unidades

Modo de Preparo

A receita deve começar com o grão-de-bico ligeiramente úmido, para que os demais ingredientes sejam bem incorporados. Misture o grão-de-bico com os temperos e vá adicionando a farinha aos poucos, até dar liga e a massa desgrudar das mãos. Faça os hambúrgueres e grelhe em panela de teflon ou asse em forno médio até ficarem dourados.

Receita retirada do site http://www.tamarine.com.br/ Seleção de receitas: nutricionista Ana Ceregatti Fotos: Tomaz Vello Assistente de fotografia: Guilherme Rebelo Produção de objetos: Beth Macedo Produção culinária: Zulmira Fátima