A Cupcake Lovestory

cupcakes, cakepops and other delights...

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Der Klassiker: super saftig-fruchtige Vanille Blaubeer Cupcakes. . Rezept steht unten ▼ . #blaubeeren #blaubeer #blueberry #vanilla #cupcakes #welovecupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . . ~ Rezept für 12 Cupcakes ~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 25-30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 200 g Mehl 140 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren 1 Vanilleschote ► auskratzen und das Mark unterrühren ► Teig in Muffinförmchen füllen ► Blaubeeren auf dem Teig verteilen (4-6 Beeren pro Cupcake) ► ein paar Blaubeeren für die Deko zurückhalten ► ab in den Ofen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen . . Fruchtiges Frosting: . 150 g Blaubeeren (z.B. TK) mit 150 ml Wasser pürrieren 40 g Speisestärke ► kalt verquirlen und aufkochen, dabei immer rühren ► nach dem Kochen den "Pudding" direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen 250 g Alsan, Zimmertemperatur 50 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) ► nach und den Pudding unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren https://www.instagram.com/p/B7EKXpmI-jf/?igshid=5lo9x3bcvwco

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Dieser Käsekuchen mit Spekulatiusboden, Äpfeln und Zimt lässt die Feiertage gebührend ausklingen. . Rezept steht unten ▼ . #apfel #zimt #apfelzimt #spekulatius #käsekuchen #cheesecake #wirliebenkäsekuchen #vegancheesecake #vegan #govegan #plantbased #cheesecakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacakes #acupcakelovestory . . ~ Rezept für Ø 26 Springform ~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 60-80 Minuten . ► Backofen vorheizen . Boden: 300 Spekulatius ► komplett zerbröseln 150 g Pflanzenmargarine ► schmelzen, zu den Keksbröseln geben und vermengen ► Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse auf dem Boden verteilen und festdrücken Füllung: ► am besten im Food Processor oder Blender zubereiten ► alternativ geht auch eine große Schüssel und ein Pürrierstab 800 g Seidentofu Saft von 2 Zitronen 400 g Naturtofu 160 g Zucker 240 g geschmolzene Margarine 80 g Speisestärke Vanillemark ► alle Zutaten für die Füllung im Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern lassen, es dürfen keine Tofustückchen mehr zu spüren sein ► 1/3 der Masse in der Springform verteilen 2-3 Äpfel ► schälen, entkernen und klein schneiden 3 TL Zimt ► in die geschnittenen Äpfeln unterheben ► Apfelstücke auf der Teigmasse verteilen ► restliche Käsekuchenfüllung in die Form geben ► ab in den Ofen, anschließend den Käsekuchen im halb geöffneten Backofen auskühlen lassen (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B6iq3fBoO1_/?igshid=1cdp79ytsvi3b

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Eine Kombination, die so köstlich ist und wirklich immer geht: Schoko Kirsch Cupcakes. . Rezept steht unten ▼ . #kirsch #cherry #schokolade #kirschschoko #schokocupcakes #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . ~ Rezept für 12 Cupcakes ~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 25-30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 150 g Mehl 50 g Backkakao 150 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke ½ TL Instant-Espressopulver (optional) Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren ► Teig in Muffinförmchen füllen ► Sauerkirschen (aus dem Glas, gut abgetropft) auf dem Teig verteilen ► ab in den Ofen, anschließend auf Einem Kuchengitter auskühlen lassen . Fruchtiges Frosting: . 250 ml Kirschsaft 40 g Speisestärke ► kalt verquirlen und aufkochen, dabei immer rühren ► nach dem Kochen den "Pudding" direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen 250 g Alsan, Zimmertemperatur 50 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) ► nach und den Pudding unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren (hier: Berlin) https://www.instagram.com/p/B6OCoa9olXv/?igshid=zyfdy14w2gtt

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Mmmmh, ein Traum aus Himbeeren, Vanille und Erdnussmus. . Rezept steht unten ▼ . #himbeeren #vanilla #erdnuss #berrys #himbeervanille #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . ~ Rezept für 12 Cupcakes ~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 25-30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 200 g Mehl 140 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren 1 Vanilleschote ► auskratzen und das Mark unterrühren ► Teig in Muffinförmchen füllen ► ab in den Ofen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen . Fruchtiges Frosting: . 250 ml Himbeersaft (z.B aus Sirup) 40 g Speisestärke ► kalt verquirlen und aufkochen, dabei immer rühren ► nach dem Kochen den "Pudding" direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen 250 g Alsan, Zimmertemperatur 50 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) ► nach und den Pudding unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren https://www.instagram.com/p/B5dFqMTIFNG/?igshid=uyec566jjffs

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Diese Woche wird's beerig-fruchtig und frisch mit leckeren Brombeer Schoko Cupcakes. . Rezept steht unten ▼ . #brombeer #brombeercupcakes #berry #ilikeyouberrymuch #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . . ~~~ Rezept für 12 Cupcakes ~~~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 150 g Mehl 50 g Backkakao 150 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke ½ TL Instant-Espressopulver (optional) Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren ► Teig in Muffinförmchen füllen ► in jede Form 3-4 Brombeeren drücken ► ab in den Ofen, anschließend auf Einem Kuchengitter auskühlen lassen . 250 ml Brombeersaft 40 g Speisestärke ► kalt verquirlen und aufkochen, dabei immer rühren ► nach dem Kochen den "Pudding" direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen 250 g Alsan, Zimmertemperatur 50 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) ► nach und den Pudding unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B5F8TCuoprh/?igshid=1bw86ipqpgvde

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Eine Party ohne Kuchen ist nur ein Meeting 🍰😂 . #sonntag #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #spruch #sprueche #zitat #zitateundsprüche #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B4-NN1pIgdV/?igshid=tzm4cj2or2vl

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Mhhhm, es duftet nach Herbst, wenn diese Apfeltarte frisch aus dem Ofen kommt. Am Besten schmeckt sie noch warm. . Rezept steht unten und ist inspiriert von @birkengold ▼ . #tarte #apfel #apple #applepie #apfelkuchen #vegantarte #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . . ~ Rezept für ∅ 26 cm Spring- oder Tarteform ~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 20 Minuten + 30 Minuten .. Teig: 150 g Mehl 30 g Zucker ¼ TL Salz ► in einer Schüssel mischen 120 g vegane Margarine ► in in kleine Stücke schneiden und mit der Mehl-Mischung verkneten 3 EL eiskaltes Wasser ► nach und nach dazugeben ► 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen . ► Backofen vorheizen . Füllung: 4 Äpfel ► schälen, entkernen, klein schneiden 1 EL vegane Margarine 2 EL Zucker ► in einem Topf mit den Äpfeln erhitzen 2 TL Lebkuchengewürz ► dazu geben und alles 10 Minuten köcheln . Fertigstellung: ► Teig ausrollen und in der Backform auslegen ► mit einer Gabel den Boden einstecken ► 20 Minuten vorbacken ► währenddessen 4 Äpfel entkernen , halbieren und in feine Scheiben schneiden ► Apfelfüllung auf den vorgebackenen Tarteboden verteilen ► Apfelscheiben auf der Tarte verteilen ► 30 Minuten fertig backen https://www.instagram.com/p/B4z41nSovOO/?igshid=khcabl5wfgg9

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Nicht nur gute Songs bringen uns zum Tanzen vor Glück, sondern auch aufregende Erlebnisse und tolle Neuigkeiten! Ich hatte von allem etwas an diesem Wochenende. Ich hoffe ihr konntet euer Wochenende ähnlich genießen 😍🍀 #dessertbringtdichzumtanzen #happy #sonntag #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #spruch #sprueche #zitat #zitateundsprüche #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B4aOot_ISxy/?igshid=1p5cvvh2v60fm

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Süßes sonst gibt's Saures! Mit diesen schaurig-niedlichen Oreo-Cupcakes kann man sich auf jeder Halloween-Party blicken lassen. Happy Halloween! . Rezept steht unten ▼ . #happyhallowen #gruselig #lecker #gruselbuffet #halloween #oreo #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . ~~~ Rezept für 12 Cupcakes ~~~ . Vorbereitungen: ► 150 g Oreos auseinander drehen ► die Cremefüllung abkratzen und in eine Schüssel geben ► die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und zu Bröseln verarbeiten . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 150 g Mehl 50 g Backkakao 150 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke ½ TL Instant-Espressopulver (optional) Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren ► Oreo-Brösel unterrühren ► Teig in Muffinförmchen füllen ► ab in den Ofen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen . . Frosting: . ► Oreo-Füllung cremig rühren (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) 250 g Alsan, Zimmertemperatur 100 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen 250 g Sojaquark oder Vrischkäse ► unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B4PzvR8I0WT/?igshid=16xi6sbv60qgs

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Kein Kuchen ist auch keine Lösung! . #keinelösung #kuchen #sonntag #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #spruch #sprueche #zitat #zitateundsprüche #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory https://www.instagram.com/p/B4IEMupo0Gz/?igshid=189w2bsespgkx

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Die Kürbissaison ist in vollem Gange und ich wollte dieses Jahr neben der obligatorischen Kürbissuppe unbedingt Kürbiscupcakes zubereiten. Zimtig und saftig sind sie geworden, so lecker! . Rezept steht unten ▼ . #kürbis #pumpkinspice #kürbiscupcakes #zimt #herbst #herbstlichbacken #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . . ~~~ Rezept für 12 Cupcakes ~~~ . Vorbereitungen: ► 200 g Hokkaidokürbis klein schneiden und in etwas Wasser dünsten ► nachdem der Kürbis abgekühlt ist mit einem Pürrierstab oder im Blender zu feinem Püree mixen ► alternativ kann man auch fertiges Kürbispüree aus der Babygläschen-Abteilung nutzen . Pumpkin Spice auf Vorrat: 3 EL Zimt (gemahlen) 2 TL Ingwer (gemahlen) 2 TL Muskat (gemahlen) 1 ½ TL Piment (gemahlen) 1 TL Nelken (gemahlen) ► vermischen und in einem Schraubglas aufbewahren . . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 200 g Mehl 140 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke Prise Salz 2 TL Pumpkin Spice (fertiges Lebkuchengewürz ist eine gute Alternative) 1 TL Zimt ► in einer Schüssel mischen 70 ml Rapsöl 100 ml Pflanzendrink 200 g Hokkaidokürbispüree (selbstgemacht oder aus dem Gläschen) ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren eine Hand voll Walnüsse klein hacken und unter den Teig heben ► Teig in Muffinförmchen füllen ► ab in den Ofen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen . Frosting: . 250 g Alsan, Zimmertemperatur 80 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) 250 g Sojaquark oder Vrischkäse unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren . Ein paar Walnüsse fein hacken und die Cupcakes damit dekorieren. Karamellsauce (z.B. von BioVegan) gibt dem Ganzen den letzten Schliff. https://www.instagram.com/p/B39xA6UIkqk/?igshid=105ckdqykxeer

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Wie kann man den Herbst besser einläuten, als mit Zimtschnecken? Diese hier sind wunderbar weich und fluffig. Warm schmecken sie am besten. . Das Rezept ist von @blueberry_vegan. . #zimtschnecken #zimt #herbst #cozy #gemütlichkeit #vegan #govegan #plantbased #cakesofinstagram #instacakes #acupcakelovestory (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B3ryWoYo8gr/?igshid=18xcj9byszh3m

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Da werden Schokoträume wahr: super-schokoladige Brownies mit Walnüssen. . Das Rezept ist von @veganguerilla, ich habe aber noch mehr Walnüsse genommen. . #brownie #schokolade #chocolatelover #walnuss #schokoladegehtimmer #deathbychocolate #vegan #govegan #plantbased #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory (hier: Berlin, Germany) https://www.instagram.com/p/B3Z88SiI11V/?igshid=1eal0jqdpwxtp

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Das Leben ist zu kurz, um es ohne Süßkram zu verbringen. In diesem Sinne wünsche ich einen schönen Sonntag und hoffe, ihr hattet ein wundertolles Wochenende :) #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #berrys #beeren #plantbased #cupcakelovers #spruch #sprueche #zitat #zitateundsprüche #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory https://www.instagram.com/p/B3R-SX3I2-V/?igshid=1bkvt02sk2tc0

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Heute wird's tropisch mit Mango Cupcakes! Ein letzter Gruß aus dem Sommer, bevor die gemütliche Jahreszeit beginnt. . Rezept steht unten ▼ . #mango #fruchtigecupcakes #mangocupcakes #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #rezept #backrezepte #kuchenrezepte #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory . ~~ Rezept für 12 Cupcakes ~~ . Ober-/Unterhitze: 180 °C Umluft: 160 °C Backzeit: 30 Minuten . ► Backofen vorheizen . 200 g Mehl 140 g Zucker 2 TL Backpulver 1 EL Speisestärke Prise Salz ► in einer Schüssel mischen 100 ml Rapsöl 200 ml Pflanzendrink ► zu den trockenen Zutaten geben und kurz zu einem glatten Teig rühren 1 Vanilleschote ► auskratzen und das Mark unterrühren ► Teig in Muffinförmchen füllen eine Mango ► schälen, fein würfeln und die Stückchen auf den Teig legen, leicht eindrücken ► ab in den Ofen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen . Fruchtiges Frosting: . 250 ml Mangosaft 40 g Speisestärke ► kalt verquirlen und aufkochen, dabei immer rühren ► nach dem Kochen den "Pudding" direkt mit einer Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen 250 g Alsan, Zimmertemperatur 50 g Puderzucker (mehr oder weniger nach Geschmack) ► fluffig aufschlagen (Handrührgerät oder Multi-Zerkleinerer) ► nach und den Pudding unterrühren ► Frosting in einen Spritzbeutel füllen, nochmal eine Stunde in den Kühlschrank geben, dann auf die Cupcakes dekorieren https://www.instagram.com/p/B3H6Jy2ojsC/?igshid=cxz8lbdespx7

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Backen ist eine tolle Superkraft, mit der man sehr viele Menschen glücklich machen kann 😘. Und was ist eure Superkraft? Hab einen schönen Sonntag :) . #superkraft #backen #cupcakes #vegancupcakes #vegan #govegan #plantbased #cupcakelovers #spruch #zitat #zitateundsprüche #cakesofinstagram #instacupcakes #acupcakelovestory https://www.instagram.com/p/B2_14jcAM7q/?igshid=126rwpchefdp2

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Der Herbst steht in den Startlöchern und passend dazu habe ich leckere Pralinen gemacht mit Marzipan, Walnüssen und Rum. . Rezept steht unten ▼ . #pralinen #veganpralinen #rum #marzipan #sweetheart #walnuss #schokolade #vegan #govegan #plantbased #sweets #süßschnabel #rezept #acupcakelovestory . . ~~~ Rezept für 20 Pralinen ~~~ . 200 g Marzipanrohmasse 70 g gehackte Walnüsse 2 TL Rum ► vermengen ► kleine Kugeln formen 100 g Zartbitter Schokolade ► im Wasserbad schmelzen . Die Pralinen mit der warmen Schokolade überziehen und auf ein Backblech legen. Mit einer halben Walnuss dekorieren und trocknen lassen. https://www.instagram.com/p/B21yyZsITk3/?igshid=23dwwh4zrlib