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PREPARACIÓN DE FÓRMULAS EN POLVO

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NAN 1

NAN 1 es una fórmula infantil de inicio para la alimentación de los lactantes sanos desde el nacimiento hasta los 6 meses de edad, como complemento o suplemento de la leche materna, o bien cuando el amamantamiento no es adoptado o es interrumpido. El perfil nutricional de NAN 1 es cercano al de la leche materna. Contiene cultivos de probióticos Lcomfortis, que actúan como un factor de bienestar y confort digestivo, además de una combinación de nutrientes que promueve el óptimo desarrollo físico y mental del lactante.

Proporciona: Lcomfortis: Probiótico exclusivo de Nestlé Nutrition que ayuda a fortalecer el bienestar digestivo, evitando que se presenten molestias digestivas menores. -Reduce el cólico infantil y el llanto excesivo. -Estimula la maduración del sistema intestinal. -Mejora la función digestiva e inmunológica. -Ayuda a regular la digestión para asegurar movimientos normales y naturales de la cavidad abdominal, disminuyendo la constipación. -Mejora el confort intestinal y el bienestar del bebé. Opti Pro: Perfil aminoacídico más cercano al de la leche materna. -Promueve un óptimo crecimiento y desarrollo. -Evita someter a estrés los órganos inmaduros del lactante. -Disminuye la carga renal de solutos. -Evita el estreñimiento. -Disminuye los residuos proteicos de los cuales se alimentan las bacterias proteolíticas a nivel intestinal. LC-PUFAS: Ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. -DHA y ARA en relación 1:1, similar al de la leche materna. -Es fundamental en el desarrollo del sistema nervioso central y de la retina. -Modula la calidad de las respuestas inmunes, disminuyendo el riesgo de desarrollar síntomas de alergia. Selenio: Participa en la protección de los tejidos del cuerpo contra el estrés oxidativo y en las defensas del organismo frente a las infecciones. Nucleótidos: Para la renovación celular del epitelio se requieren grandes cantidades de nucleótidos, ya que es renovado en totalidad cada cinco días. Por lo tanto, el aporte de nucleótidos en la alimentación puede ahorrar el costo metabólico de su síntesis endógena. Otros inmunonutrientes protectores: Zinc, L-arginina y vitaminas A, C y D. Necesarios para una respuesta inmune normal a nivel del intestino. Vitaminas y minerales: Cumple con las recomendaciones internacionales (Codex Alimentarius, AAP y ESPGHAN) para cubrir las necesidades del niño sano.

Presentación: -Disponible en envase de 400 g y 900 g. -Se puede encontrar en farmacias y principales supermercados del país -Conservar con la lata bien tapada, en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. -No se debe consumir después de un mes abierto el envase. Dosificación: Dilución normal es al 12,9%, es decir, una medida por 30 ml de agua. Cada envase de Nan 1 trae incorporada una medida estándar cuya capacidad es de 4,3 g. Para mantener los cultivos probióticos vivos y sus beneficios, el agua hervida se debe enfriar a la temperatura del cuerpo antes de agregar el polvo. -¿En qué casos está indicado el consumo de NAN 1? NAN 1 está indicada en la alimentación del lactante sano desde el nacimiento, como complemento o suplemento de la leche materna, o bien cuando el amamantamiento no es adoptado o es interrumpido. -¿Quiénes pueden consumir NAN 1? Es posible que sea consumida por cualquier lactante menor de 6 meses de edad, siempre y cuando no se presenten patologías que impidan o contraindiquen el consumo de fórmulas de inicio. -¿Se puede combinar NAN 1 con algún endulzante o saborizante? No es recomendable puesto que la fórmula NAN 1 tiene un sabor semejante al de la leche materna. Además, la adición de azúcar u otro saborizante no es beneficiosa de acuerdo a los requerimientos nutricionales del lactante. -¿Se puede administrar NAN 1 combinada con algún otro producto? No se recomienda su combinación con otras fórmulas infantiles, pero sí con la leche materna cuando se utiliza como complemento de ésta. -¿Cómo puede NAN 1 disminuir el cólico del bebé? NAN 1 contiene el probiótico Lcomfortis, que ayuda a regular la digestión del bebé, fomentando el desarrollo de una flora intestinal saludable. Una flora intestinal saludable ayuda a que el sistema digestivo del pequeño madure y se adapte a nuevos cambios, generando un bienestar general. -¿Es seguro el Lcomfortis? La seguridad de Lcomfortis se ha demostrado por el acuerdo de las directrices para la evaluación de los probióticos para uso alimentario (FAO/World Heath Organization 2001): • Lcomfortis tiene una historia de uso seguro en bebés: desde 2004 Lcomfortis ha sido suministrado a más de 450.000 bebés en Europa, sin efectos negativos. • Numerosos estudios clínicos prueban que Lcomfortis es seguro para todas las edades; prematuros, recién nacidos y niños menores de tres años. • Lcomfortis no ha demostrado efectos secundarios. -Además, en marzo de 2012 la Food and Drugs Administration (FDA) certificó este probiótico como GRAS (Generally recognized as safe) para su uso en fórmulas infantiles de inicio, es decir, que no representa ningún riesgo para la salud. -¿Debe administrarse agua o algún tipo de bebida conjuntamente con el consumo de NAN 1? No, ya que en su preparación se asegura que se consuma la cantidad de líquidos necesarios, del mismo modo que ocurriría con la leche materna. -¿Hasta qué edad se recomienda el consumo de NAN 1? Puede ser consumida por lactantes de 0 hasta 6 meses de edad. -¿En qué casos no es recomendable el consumo de NAN 1? Cuando se presenta intolerancia a la lactosa o a la proteína de la leche de vaca.

VALOR COMERCIAL CHILE:

Supermercado LIDER: 900 g $16.190

Supermercado JUMBO: 900 g $16.189

Marzo 2018.

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Hipertensión arterial: ¿Qué cambios en el estilo de vida se recomiendan y cuán efectivos son en el tratamiento de la hipertensión?

Dieta y ejercicio

Un estilo de vida saludable que considere dieta cardioprotectora y ejercicio regular, que logre reducir los niveles de presión arterial y el riesgo cardiovascular, puede retardar o evitar la necesidad de tratamiento farmacológico en el largo plazo, en algunos pacientes. Más aún, tiene un efecto directo y multiplicador en la familia. Una alimentación saludable e hipocalórica en personas con sobrepeso y presión arterial elevada tienen un efecto modesto en reducir los niveles de presión arterial, 5-6 mmHg en la PAS y PAD. Se estima que 40% de los pacientes logrará una reducción de 10 mmHg o más en su PAS en el corto plazo.

Los ejercicios aeróbicos (caminata rápida, trote o andar en bicicleta) durante 30-60 minutos, tres a cinco veces a la semana, tienen un efecto modesto en reducir los niveles de presión arterial, 2-3 mmHg en la PAS y PAD, en promedio. Se estima que 30% de los pacientes logrará una reducción de su PAS en 10 mmHg o más en el corto plazo.

Aquellas intervenciones que combinan dieta y ejercicio han demostrado reducir tanto la PAS como la PAD en aproximadamente 4-5 mmHg. Se estima que 25% de los pacientes que reciben intervenciones múltiples dirigidas a cambiar el estilo de vida logra una reducción de la PAS de 10 mm Hg o más en el corto plazo.

Reducción de la ingesta de sal

La consejería dirigida a reducir el consumo de sal bajo 6 g/día (equivalente a 2.4 g/diarios de sodio dietario) en pacientes hipertensos, ha demostrado lograr una reducción modesta de 2–3 mmHg en la PAS y PAD, en ensayos clínicos de hasta 1 año de duración. Se estima que 25% de los pacientes logra una reducción de la PAS de 10 mmHg o más en el corto plazo. Los resultados de estos ensayos clínicos pueden sobreestimar los logros en términos de reducción de la PA en la práctica clínica. Intervenciones intensivas, tales como Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) aunque efectivas en reducir la ingesta de sal y bajar la PA, no son fáciles de implementar masivamente y mantener en el largo plazo en el nivel primario de atención, ya que la mayoría de la sal está en los alimentos que la gente compra.

Reducir la ingesta de sal puede permitir que aquellas personas en tratamiento farmacológico puedan dejar de tomar los medicamentos y aún así mantener un buen control de la PA. Las intervenciones de salud pública, dirigidas a reducir el contenido de sal de los alimentos procesados y el pan, el etiquetado de los alimentos envasados, son hasta ahora las medidas que han demostrado ser más efectivas y que deben ser adoptadas por la industria alimentaria en gran escala. Basándose en la evidencia disponible, la OMS recomienda una ingesta de sal menor a 5 gramos diarios.

Consumo de alcohol

La ingesta excesiva de alcohol (más de 21 unidades y 14 unidades de alcohol/semana en varones y mujeres respectivamente), se asocia a una elevación de la PA y una menor salud cardiovascular y hepática. Intervenciones estructuradas para reducir el consumo de alcohol tienen un efecto modesto en la PA, reduciendo la PAS y PAD en 3-4 mmHg, en promedio. Se estima que 30% de los pacientes logra una reducción de la PAS de 10 mmHg en el corto plazo. Intervenciones breves realizadas por clínicos, de 10-15 minutos, que evalúan el consumo y entregan información y una consejería apropiada, han demostrado reducir el consumo en 25% de los bebedores excesivos con o sin presión arterial elevada, y son tan efectivas como las intervenciones de especialistas.

Consumo de café

El consumo excesivo de café de grano (cinco o más tazas al día) se asocia a una elevación pequeña de la PA (2/1 mmHg) en personas con o sin elevación de la PA en estudios de varios meses de duración.

Suplementos de calcio, magnesio o potasio

La mejor evidencia disponible no ha demostrado que los suplementos de calcio, magnesio o potasio produzcan una reducción sostenida de la presión arterial. Tampoco que las combinaciones de estos suplementos la reduzcan.

Tabaco

Aunque no existe una relación directa ni fuerte entre fumar y la presión arterial, la evidencia que relaciona el hábito de fumar como principal factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares y respiratorias es contundente. Y también, la evidencia que demuestra la costo-efectividad de las intervenciones dirigidas a apoyar a los pacientes a dejar el hábito.

Intervenciones grupales para apoyar cambios en el estilo de vida

Un aspecto común de los estudios dirigidos a lograr cambios de estilo de vida de la población es la utilización de intervenciones grupales, realizadas por los equipos de salud o por organizaciones de pacientes. Son un recurso que se pone a disposición de los pacientes que puede brindarles el apoyo para lograr los cambios de conducta deseados y mantener un estilo de vida saludable.

Terapias de relajación

Tomadas en su conjunto, intervenciones estructuradas para reducir el stress y promover la relajación (ejemplos: manejo del stress, meditación, terapias cognitivas, relajación muscular y “biofeedback”), tienen un efecto modesto en la PA, reduciendo la PAS y PAD en 3-4 mm Hg, en promedio. Se estima que 33% de los pacientes que recibe este tipo de terapia logra una reducción de la PA sistólica de 10 mmHg en el corto plazo. No se ha evaluado el costo ni la factibilidad de proveer estas intervenciones en el nivel primario y es poco probable que puedan ser incorporadas como un servicio rutinario

Fuentes:

- National Collaborating Centre for Chronic Conditions. Hypertension: management in adults in primary care: pharmacological update. London: Royal College of Physicians, 2006. Disponible en http://www.nice.org.uk/nicemedia/pdf/HypertensionGuide.pdf [Consulta: 06 de abril de 2009]

- The Effectiveness of Nutrition Interventions for Prevention and Treatment of Chronic Diseases in Primary Care Settings: A systematic Literature Review. Dietitians of Canada, March 2006.

- Armando López-Portillo, Rosa Carmina Bautista-Vidal, Otilia F. Rosales-Velásquez, Lucía Galicia-Herrera, Juan Sergio Rivera-y Escamilla. Control clínico posterior a sesiones grupales en pacientes con diabetes e hipertensión. Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2007; 45 (1): 29-36.

- E Márquez Contreras a, JJ Casado Martínez a, J Ramos Pérez a, S Sáenz Soubrier a, JP Moreno García a, B Celotti Gómez a, J Gascón Vivó a, JL Martín de Pablos. Ensayo sobre la eficacia de los programas de educación para la salud en el cumplimiento terapéutico de la hipertensión arterial. Aten Primaria. 1998;21:199-204.

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Hipertensión Arterial

La hipertensión arterial corresponde a la elevación persistente de la presión arterial sobre límites normales, que por convención se ha definido en PAS ≥ 140 mmHg y PAD ≥ 90 mmHg. La presión arterial es una variable continua, por lo tanto no existe un punto de corte para definir el umbral bajo el cual los valores de PA son normales. La PA tiene una relación muy estrecha, continua y graduada con el desarrollo de Enfermedad Cardiovascular (ECV), infarto agudo del miocardio (IAM), insuficiencia renal, enfermedad arterial periférica y todas las causas de muerte cardiovascula . Esta asociación es más fuerte para la presión arterial sistólica que para la diastólica. La relación continua de presión arterial y riesgo cardiovascular aumenta progresivamente, de tal manera que el valor óptimo de presión arterial sería 115/75 mmHg.

Los niveles elevados de presión arterial producen cambios estructurales en el sistema arterial que afectan órganos nobles, tales como cerebro, corazón, riñón, determinando las principales complicaciones de esta enfermedad, que en orden de frecuencia son: ECV, enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal y ateromatosis periférica . Tradicionalmente se ha clasificado la HTA en primaria o esencial, que corresponde a la mayoría de los hipertensos, en que el mecanismo inicial del proceso se desconoce. Y por otra parte, la hipertensión secundaria, que corresponde a un 5-10% de los hipertensos, en que la hipertensión tiene una causa identificable.

El gran problema al presentar hipertensión arterial corresponde al riesgo o rol causal de esta para generar morbilidad cardiovascular. La prevalencia mundial de HTA en el año 2000 se estimó en 26,4%.1 Para el año 2001 se le atribuyen 7,6 millones de muertes prematura (13,5% del total) y 92 millones (6% del total) de años de vida saludables perdidos (AVISA∗ ) . La HTA es el principal factor de riesgo para enfermedad cerebrovascular (ECV) y enfermedad coronaria. Se le atribuye el 54% de las ECV y 47% de la enfermedad cardíaca isquémica. En Chile la primera causa de muerte es la enfermedad isquémica del corazón, seguida de ECV (48,9 y 47,3 muertes por 100 mil habitantes, respectivamente), lo que refleja la gravedad del problema y la seriedad y necesidad de ser abarcado.

En la población general, la hipertensión se presenta junto a otros factores de riesgo cardiovasculares , potenciando su efecto; así el RCV global es mayor que la suma de los riesgos individuales. Múltiples estudios evidencian que las metas y estrategias de tratamiento deben ser diferenciadas, graduando la intensidad de la intervención de acuerdo a riesgo bajo, moderado y alto, de esta manera, el enfoque de riesgo permite maximizar la costo-efectividad del manejo de las personas hipertensas.

Factores de riesgo mayores y NO modificables:

- Edad y sexo

- Antecedentes personales de enfermedad cardiovascular

- Antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular: solo cuando han ocurrido a familiares en 1er grado.

Factores de riesgo mayores y modificables:

- Tabaquismo

- Hipertensión arterial

- Diabetes

- Dislipidemia

Factores de riesgo condicionantes y modificables:

- Obesidad

- Obesidad abdominal

- Sedentarismo

- Colesterol HDL < 40 mg/dl

- Triglicéridos > 150 mg/dl

Flujograma: Sospecha y confirmación diagnóstica hipertensión arterial

Imagen: Clasificación de la HTA

Fuente: Guía clínica: Hipertensión arterial primaria o esencial en personas de 15 años y más. Serie Guías Clínicas MINSAL, 2010.

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¿QUÉ OCURRE CON MI PESO?

A lo largo de tu vida subes y bajas de peso en distintas etapas, algunas de estas son propias del desarrollo, como al crecer cuando somos bebes o cuando somos adolescentes. A veces, nuestros hábitos nos pasan la cuenta y perdemos peso sin darnos cuenta, a veces podemos aumentarlo, y esto podría tener consecuencias con la percepción positiva o negativa que tenemos sobre nosotros mismos, nuestra imagen o nuestra salud.

El peso corporal se constituye por todo lo que nos compone, TODO. Huesos, músculos, órganos y piel, sangre, agua, grasa, etc. Todos estos componentes son necesarios. Sí, la grasa también, de hecho varias estructuras celulares y hormonas se constituyen por algún tipo de grasa, por lo que contar con ella ES FUNDAMENTAL. El reservorio graso que identificamos más facilmente es el que moldea nuestra figura, y si bien este no debe ser excesivo, DEBE ESTAR. Participa de importantes procesos metabólicos, contribuye a mantener nuestra temperatura corporal y es una fuente de energía en periodos de inanición y ejercicio.

El contenido graso de nuestro cuerpo se vuelve un problema cuando es excesivo, ya que predispone a la generación de enfermedades crónicas y la disfunción de algunos sistemas. Por esto, es importante cuidar nuestro peso.

Sin referirnos solo a la grasa, sino que a todo lo que nuestro cuerpo necesita. lo ideal es que no sobre ni falte nada. Para esto, monitorea tu peso periódicamente. Yo recomiendo que lo hagas acompañado por un profesional de la salud para que puedan evaluarte adecuadamente, guiarte, educarte y derivarte a un especialista si es necesario. ESTO ES PARA PROTEGER TU SALUD.

Para el mejor entendimiento de los cambios de peso, les dejo las imágenes. Estas explican de manera MUY GENERAL lo que ocurre con nuestro peso de acuerdo a nuestros hábitos. COMO MENSAJE IMPORTANTE RECALCARÉ LO SIGUIENTE: MOVERSE ES NECESARIO! Tanto como una alimentación variada y balanceada.

Un especialista en nutrición te ayudaría con tu alimentación, mientras que un especialista en movimiento (profesor o preparador físico, kinesiologo, terapeuta o traumatologo) puede prescribir o sugerir ejercicios adecuados para ti según tus condiciones y limitaciones en pro de tu seguridad.

¿Tienes preguntas, sugerencias o comentarios? Envíame un mensaje!

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RECETAS ALTERNATIVAS!

“LACTONESA” y “MAYO DE QUESILLO”

¿Te gusta la mayonesa? Si es así, debes saber que la mayonesa es un alimento clasificado como graso, que en la receta casera clásica contiene huevo crudo y aceite vegetal pero que la industria alimentaria ha modificado para asegurar la inoucuidad de su consumo. Para su conservación como un alimento envasado, la industria añade en su formulación una serie de preservantes, sin mencionar el colorante y realzadores de sabor cuyo origen es desconocido para los consumidores en general.

Por otra parte, la elaboración de mayonesa casera implica el uso de huevo crudo. Este alimento de origen animal puede encontrarse contaminado con bacterias peligrosas que pueden generar consecuencias serias sobre la salud de los humanos, para combatirlas y prevenir el riesgo de contraerlas se aconseja consumir estos alimentos COCIDOS. Pero... la mayonesa no se cuece ni se expone al calor, por lo que el riesgo de contraer bacterias como la salmonella siempre esta presente.

Entonces, te propongo estas fórmulas.

1) LACTONESA: Sí, con leche. Puedes usar la que prefieras, descremada, semi, entera o sin lactosa. La lactonesa es una emulsión que se prepara con 1 parte de leche líquida y al menos 3 partes de aceite, de esta forma puedes utilizar, por ejemplo: 1 cucharada de leche y 3 cucharadas de aceite vegetal. el que prefieres (recomiendo el de oliva por su aporte de grasas monoinsaturadas). Para unirlos o generar una emulsión debes proceder a procesarlo en una UN, DOS, TRES, o licuadora pequeña, hasta que se espese, tal como queda la mayonesa tradicional. Agrega sal, jugo de limón, pimienta, ajo, ciboulette o lo que prefieras para darle el gusto que buscas. te aseguro que no notarás la diferencia con la mayonesa tradicional. Será un producto elaborado por ti, con ingredientes conocidos y sin riesgos!

2) MAYO DE QUESILLO: ¿Quieres disminuir al mínimo el aporte de aceite? Esta mayo de quesillo es la mejor alternativa para continuar el consumo de esta salsa sin culpa. Ya mencioné que la mayonesa tradicional es un alimento graso, por su gran contenido de aceite, al igual que la lactonesa. ¿Por qué querríamos reemplazarlas? Porque el aceite que contienen es muy rico en calorías, si bien el aceite vegetal crudo es un alimento más bien sano y esencial, su consumo excesivo puede generar un aporte calórico excesivo de tu dieta, promoviendo el aumento de peso o dificultando la pérdida de éste. La mayo de quesillo NO LLEVA ACEITE, utiliza 1 parte de leche y 3 partes de quesillo licuadas en una UN, DOS, TRES o procesadora pequeña para obtener una consistencia cremosa, también puedes añadir sal, pimienta, ajo, limón o lo que quieras. Te advierto que el gusto no es como el de la lactonesa o mayonesa, pero puedes acercarte mucho, si la consumes en un sandwich o como aderezo de ensalada ni siquiera te darás cuenta! La principal diferencia es que puedes sentir una leve textura de granitos de arena muy finos, pero aparte de eso NADA MÁS. Ofrécela a tus invitados en un picoteo y notarás la aceptación al igual que si usaras mayonesa pero con muchas menos calorías y promoviendo el consumo de calcio de los lácteos!

¿Tienes alguna pregunta, sugerencia o comentario? Envíame un mensaje!

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Porciones intercambiables del grupo de los cereales y leguminosas frescas. Nutrientes destacados: - Fibra 1 = 2-3 g - Fibra 2 = 3,1-4 g - Hierro 1 = 1-2 g - Hierro 2 = 2,1-4 g - Sodio 1 = 200-400 mg - Sodio 2 = Más de 400 mg

Galletas bajas en grasas y galletas altas en grasas

#porciones #cereales #galletas

Porciones intercambiables del grupo de los cereales y leguminosas frescas.

Nutrientes destacados: - Fibra 1 = 2-3 g - Fibra 2 = 3,1-4 g - Hierro 1 = 1-2 g - Hierro 2 = 2,1-4 g - Sodio 1 = 200-400 mg - Sodio 2 = Más de 400 mg

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Porciones

¿Qué son?

Son cantidades de alimentos expresadas en medidas caseras. Las porciones, dentro de un grupo de alimentos, aportan una cantidad aproximada determinada de calorías, lípidos, proteínas e hidratos de carbono.

Así, las porciones especificadas son intercambiables por otros alimentos de una lista según grupos.

¿Qué medidas caseras se utilizan?

- Cucharada sopera corriente: 10 cc de agua

- Cucharadita de té corriente: 5 cc de agua

- Taza de 200 cc en líquido

- Vaso de 180 cc

- Ancho, largo y espesor en el caso de productos cárneos

- Unidades, en aquellos alimentos que así lo permiten

Fuente: Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena. Gloria Jury - Carmen Urteaga - Marcela Taibo. Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA), Centro de Nutrición Humana, Facultad de Medicina.

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