讓土地揮灑的留白美釀
留白畫布(Blank Canvas)是一對相當專業的夫妻檔於2013在紐西蘭所成立的酒莊。釀酒師Matt Thomson是在南、北半球均有相當多年釀酒經驗的飛行釀酒師 / 釀酒顧問;妻子Sophie Parker-Thomson MW則是土生土長的南島人,更於2021年獲得葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)殊榮,目前是全紐西蘭最年輕的葡萄酒大師。而這間他們稱為「葡萄酒工作室」(vinous studio)的低干預酒莊,則是兩人的寶貝。 態度專業但不失幽默的Matt說,「開別人的車總是得保守一點。畢竟,身為釀酒顧問,如果不能滿足雇主的需求,就算是失職了。」但Blank…
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