EnnaHey fooddiary

24 year old Fashion student; Food obsessed; coffee junkie! Blogging about healthy food

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Obst Obst Obst!

Bei diesem Wetter tu ich mir echt schwer irgendetwas passendes zu essen zu finden... Ich habe zwar Hunger aber überhaupt keinen Appetit. Obst allerdings geht immer. Heute morgen hatte ich einen super leckeren Obst-Müsli Teller mit Joghurt.

Nach ein paar Stunden im Freibad (man hab ich nen Sonnenbrand!!) habe ich mir als Snack eine Schüssel gefrorener Himbeeren geholt. Wirklich perfekt! Weintrauben eingefroren sind übrigens auch ein toller Snack für heiße Temperaturen=)

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Frühstück deluxe!

Guten Morgen zusammen!

Ich könnte mich zurzeit ausschließlich von Obst ernähren. V.a. Mangos habe ich gerade eigentlich immer da=)

Um davon morgens richtig satt zu werden esse ich meistens Obst mit Joghurt, Haferflocken und Mandeln.

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Gemüse Wraps mit Geflügelaufschnitt

Neulich gabs bei Aldi tolle kleine Wraps für 99 cent. Sie sind zwar schon sehr klein aber für mich einfach perfekt. An den normal großen Wraps überfresse ich mich meistens. Von den kleinen kann man sich 3 Stück belegen und man ist angenehm satt!

Zum Abendessen habe ich sie mir heute mit Frischkäse bestrichen, Gurke, Paprika und Geflügelwurst darauf gelegt und sie noch mit Salz und Pfeffer bestreut. YUMMIE!

Seit dem Wochenende stehe ich voll auf Geflügelwurst... hatte heute sogar schon dran gedacht sie mit in mein Couscous zu geben... hab mich dann doch dagegen entschieden:D

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ein wunderbares Wochenende!

Ich hatte seit langem mal wieder ein richtig tolles Wochenende. Ich war bei meiner lieben Lula in Koblenz. Es ist so wichtig, dass man Menschen hat, mit denen man die Leidenschaft für gesunde Ernährung teilen kann. Es macht so viel mehr Spaß, sich gemeinsam gesund zu Ernähren als alleine. Ich bin nach diesem Wochenende wieder mega motiviert, aber auch ein bisschen traurig, dass uns jetzt wieder knapp 300 km trennen. Ein (fast) super gesunder Samstag: Morgens gab es für uns Oatmeal, mit frischen Früchten und Chocolate Chips, der perfekte start in den Vormittag, an dem wir einen 3h wander Marsch vor uns hatten.

Die Aussicht war wahnsinn!

Ein toller Blick auf Koblenz und den Rhein. Es hat richtig gut getan sich mal wieder so lange an der frischen Luft aufzuhalten. Eine Pause haben wir dann natürlich auch gemacht. Dafür haben wir uns morgens noch Brote vorbereitet.

Eiweißbrot mit Frischkäse. Gurken und Hähnchenbrust Scheiben. Zum knabbern gabs noch Cocktailtomaten und Mandeln. Sich so lange an der frischen Luft zu bewegen ist ganz schön anstrengend, hatte ganz vergessen wie das ist :D

Auf dem Heimweg habe ich mir dann noch dieses tooooooolle Messerset gekauft!

Nachmittags gab es dann noch Wassermelone und Obst mit Joghurt, wir waren den ganzen Tag angenehm satt=)

Abends waren wir dann leider nicht mehr so konsequent... Mc Donalds und Döner (an dieser Stelle jetzt kein Foto...:D) gehen eigentlich garnicht... aber bei einer Kneipentour braucht man eben was fettiges! Ab und an ist das ok, man soll ja neben dem ganzen Gesundheits stress nicht den Spaß am Essen verlieren! Ich starte also mit viel Energie und neuen Essens Ideen in die Woche, die Dank dem Feiertag ja recht kurz ist=)

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Mein heutiges Frühstück. Alles Obst das ich finden konnte mit Müsli, Walnüssen, Mandeln, Chia Samen und Joghurt. Energie! War bis zum Mittagessen satt:) Morgen früh gibt's mal wieder Oatmeal. Ich mag es einfach morgens was warmes zu essen.

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mehr trinken!

Wenn es euch genauso schwer fällt wie mir, am Tag genug zu trinken, dann kann ich euch nur empfehlen in euer Wasser Zitronenscheiben und Gurken zu tun.

Es schmeckt richtig lecker und man hat dauernd das Bedürfnis mehr und mehr zu trinken. Auf diese Weise komme ich locker auf meine 2-3 Liter am Tag!

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Couscous-Gemüsepfanne

ohhhh das ist mal wieder ein Gericht in das ich mich rein setzen könnte...

Zutaten:

eine Schale voll Champignons

1 Paprika

1-2 Karotten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

x Gemüse nach Wahl

eine kleine Packung Speck

Kräutelsalz, Pfeffer

Zuerst werden die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch angebraten. Dazu kommt dann der Speck.

Wenn dieser gut angebraten ist, kommt das restliche Gemüse in die Pfanne mit rein.

Wenn alles zusammen gut angebraten ist gebe ich Wasser und Couscous dazu, je nachdem wie viel man davon haben möchte, ich unterschätze die Couscous Menge IMMER.. Es sieht so wenig aus, ich vergess immer, dass es noch so aufquillt..

Das ganze dann noch mit Gewürzen abschmecken und fertig ist es=)

Ich habe gleich schön viel gemacht, damit ich mir morgen was auf die Arbeit mitnehmen kann, das Kantinenessen geht mir nämlich ganz schön auf die Nerven.. Und außerdem ist dort die Versuchung viel zu groß:/ Pommes sind und bleiben nunmal einfach lecker..

Viel Spaß beim Ausprobieren=)

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Pilates und Lachs!

Mein neues Zimmer ist viel zu klein um darin Zumba machen zu können.. Das macht mich wirklich traurig, mit Zumba hatte ich einfach meine Sportart gefunden... Aber gut, ich habe mich auf die Suche nach neuen Möglichkeiten gemacht und bin auf einen tollen youtube Blog gestoßen. Blogilates. Hier findet man neben genialen Rezepten auch tolle Pilates Sportübungen. Die Übungen sind sehr anstrengend aber man lernt sehr schnell seinen Körper zu kontrollieren und ihn zu stärken. Die Trainerin schafft es wirklich mich zu pushen und motiviert mich sehr! Kanns nur weiter empfehlen;)

Nach einer sehr anstrengenden Pilates Session habe ich mir dann einen  Lachs in der Pfanne gebraten, dazu gab es Avocado auf Toastie und Couscous mit Avocado ( ist leider sehr Brei-ig geworden, aber war trotzdem sehr lecker!)

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Chia-Wundermittel?

In letzter Zeit habe ich immer häufiger von den Chia (wunder-) Samen gehört und dachte mir ich mache mir selbst mal ein Bild davon..

Chia Samen

Chia Samen haben einen extrem hohen Protein gehalt, somit sind sie ideal als Nahrung für nach dem Workout. Außerdem haben die Samen einen hohen Calcium und Eisen gehalt.

Sie besitzen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, die das Immunsystem stärken.

Chia Samen sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Sie verlangsamen die Umwandlung von Kohlenhydraten in Zucker, was unsere Energie über einen längeren Zeitraum aufrecht erhält.

In der Theorie hört sich dieses Superfood ja schonmal sehr gut an. Mal schauen wie es in der Realität aussieht ;)

Heute Abend habe ich sie in meinen Joghurt und zusammen mit Obst vermischt. Vor ca einer Stunde habe ich den Obstsalat gegessen und bin immernoch mega satt.. mal schauen wie lange das noch anhält.

Ich hoffe, dass ein Löffel Chia Samen in meinem morgendlichen Frühstück dafür sorgt, mich bis zum MIttagessen satt zu halten!

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Habe gerade das erste Mal Chia Samen gekauft.. Hat jemand einen guten Tipp wie ich sie am besten verwende?

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Snacken während der Arbeit ist ganz schön gefährlich.. bei uns gibt es ständig Kuchen! Ich habe mir jetzt angewöhnt immer Obst und Mandeln dabei zu haben um Nachmittags keine Heißhunger Attacken zu erleiden!

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Couscous mit Feta und Avocado

Mein Mittagessen war heute nicht ganz so sonntäglich festlich, dafür aber sehr lecker.

Das Couscous habe ich einfach mit etwas heißem Wasser quellen lassen.

Reingeschnibbelt habe ich dann eine halbe Paprika, eine viertel Avocado und etwas Feta.

Dazu dann 2 Esslöffel Joghurt, etwas Kräutersalz und 1 Esslöffel Balsamicoessig.

yummie, und es geht so schnell!

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back on track!

Und wieder mal binich vooooollkommen vom gesunden Weg abgekommen.. Aber es war ja auch Winter.. und Weihnachten... Wie dem auch sei.. Ich bin wiedermal umgezogen und versuche jetzt wieder die gesunde Schiene zu fahren.

Nach einem einstündigen Workout (ich war selbst von mir überrascht, da ich mich zurzeit nicht wirklich sportlich fit fühle) gibts bei mir jetzt einen Snack (Weintrauben, Blaubeeren und Mandeln) zusammen mit einem Chai Tee.

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Spiegelei Toast

Wiedermal leckere Resteverwertung! Toast mit Arrabiata Paste, Erbsen und Spiegelei. Ging sehr schnell und ich konnte meinen Kühlschrank etwas leeren=)

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Fruchtig zimtige Reiswaffeln

  Snack Inspiration!

Reiswaffeln mit Sojajoghurt, Blaubeeren, Walnüssen und Zimt

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Vegane Asia Pfanne

  Und auch das 2. Rezept aus meinem neuen veganen Kochbuch, das ich ausprobiert habe ist der Wahnsinn, habe es inzwischen schon 3 Mal gekocht! Was ich, neben dem guten Geschmack, noch so an diesem Gericht liebe ist, dass man es super mit in die Uni/Arbeit mitnehmen kann.

Zutaten:

½ Zucchini

2 Paprika

½ Kohlrabi

80g Mungobohnensprossen

100-150g Reis

70ml Sojasauce

2 Knoblauchzehen

Ingwer (ca. 1 ½ Daumen groß)

1 EL Agavendicksaft

1TL Curry

(ich habe noch 1-2 EL Erdnussmus dazu genommen)

Alsooo zuerst kocht ihr den Reis. Während dieser koch, schneidet ihr das ganze Gemüse in kleine Stiftchen.

    Diese werden dann für 7 Minuten mit einem EL Öl in der Pfanne angebraten (Hier die gewaschenen Mungobohnensprossen nicht vergessen!)

Für die Sauce püriert/mixt ihr die Sojasauce, den Knoblauch, das Curry, den Ingwer, den Agavendicksaft und das Erdnussmus. 

Der nächste und letzte Schritt ist das mischen von Sauce, Reis und Gemüse.

 Tadaaaa fertig!

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Mein Frühstück! Warmes Oatmeal mit gefrorenen Beeren, Walnüssen und Zimt. Das hält eine ganze Zeit lang satt!

Mittags gab es dann einen wahnsinnig gesunden Bagel von Dunkin Donuts.. hust…

Da ich mich in den letzten Monaten zwischen den Malzeiten nur noch von...

[ennahey]

Bei mir ist es genauso.. v.a. weil bei uns auch einfach noch so viel rum liegt. Überall sind noch Plätzchen und Süßigkeiten.. Wenn das alles nicht da wäre, würde es mir glaube ich auch nicht so schwer fallen.

Letztes Jahr hatte ich das Problem nicht, da war ich in der Weihnachtszeit total diszipliniert.. Sehr ärgerlich sowas..