Cucinare verdure nel microonde con l'apposita vaschetta è un metodo rapido e leggero per ottenere un ottimo contorno.
Ecco delle indicazioni semplici da seguire:
1 melanzana media, 1 zucchina media, 1 peperone (rosso o giallo, a piacere)
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe q.b.
Aromi a scelta (es. basilico, prezzemolo, origano, aglio tritato)
Preparazione delle verdure: lavare tutte le verdure. Tagliare le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti o listarelle di dimensioni simili e regolari (circa 1-2 cm). Questo assicura una cottura uniforme.
Condimento: mettere tutte le verdure tagliate nella vaschetta per microonde. Condirle con un generoso giro d'olio, sale, pepe e gli aromi scelti. Mescolare bene il tutto per distribuire uniformemente il condimento.
Cottura: coprire la vaschetta con il suo coperchio (o con della pellicola adatta al microonde, forandola leggermente). Impostare il microonde alla massima potenza (solitamente 800-1000 W). Cuocere per circa 8 minuti iniziali.
A metà cottura (dopo 4 minuti), mescolare le verdure per garantire una cottura omogenea.
Verifica e completamento: trascorsi gli 8 minuti totali, controllare la consistenza delle verdure. Se si preferisce una consistenza più morbida o se il microonde è meno potente, proseguire la cottura per altri 2-4 minuti, mescolando nuovamente a metà strada, finché non saranno tenere.
Se alla fine della cottura dovesse esserci dell'acqua in eccesso, cuocere per un minuto senza coperchio per farla evaporare.
Tirare fuori la vaschetta (fare attenzione al vapore caldo) e servire le verdure miste calde o tiepide.
