INGREDIENTI:
230g farina 00′
40g fecola di patate
20g cacao amaro
2 arance
3 uova
120g burro
150g zucchero
100ml latte
50g gocce di cioccolato fondente
1 bustina lievito (16g)
estratto di vaniglia
un pizzico sale
INGREDIENTS:
230g white flour
40g potato starch
20g cocoa powder
2 oranges
2 eggs
120g butter
150g sugar
100ml milk
50g chocolate chips
16g baking powder
vanilla extract
a pinch of salt
PROCEDIMENTO – INSTRUCTIONS:
Uniamo in una ciotola il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti, lo zucchero, il sale, qualche goccia di estratto di vaniglia e mescoliamo il tutto con le fruste elettriche. – Let’s start pouring sugar, salt, some drops of vanilla extract and soften butter in a bowl and mix all with an electric beater.
Una volta ottenuto un composto uniforme, uniamo anche le uova, una alla volta. Attendiamo che la precedente sia completamente inglobata nel composto, prima di aggiungere la successiva. – Once you get a uniform mixture add the eggs, one at a time. Wait for the fist to be incorporated in the mixture, before to add the second one.
Grattugiamo ora la scorza delle arance e uniamo anch’esse al composto. Uniamo anche il latte e mescoliamo il tutto. – Grate the skin of the oranges and add it to the mixture, together with the milk; then stir all.
Setacciamo ora la farina, il lievito e metà dose di fecola e uniamo il tutto al composto. Mescoliamo piano con una spatola fino a far amalgamare bene il tutto. – Now sift flour, baking powder and half dose of starch and add to the mixture; then gently stir all with a spatula.
Dividiamo ora il composto in due parti uguali e aggiungiamo rispettivamente il cacao setacciato in una ciotola e l’altra metà dose di fecola setacciata nell’altra. Mescoliamo delicatamente con la spatola fino a far amalgamare il tutto. Possiamo infine unire anche le gocce di cioccolato ad entrambi gli impasti, metà dose ciascuno. – Divide the mixture in two parts and add respectively sifted cocoa powder in a bowl and the other half of sifted starch in the other one; gently stir all with a spatula. Then add chocolate chips in both bowl, half dose per each and mix all.
Prepariamo ora una teglia da plumcake rivestita con carta forno e versiamo i due impasti all’interno. Per ottenere un effetto marmorizzato versiamo circa 1 cucchiaio di un impasto al centro, poi al centro di questo 1 cucchiaio dell’altro impasto e proseguiamo così fino ad esaurire entrambi. Dato che i due composti sono abbastanza compatti e la teglia è lunga e rettangolare potete creare 2/3 “cerchi di impasto” all’interno della stessa. – Cover a plumcake tray with parchment paper and pour the two mixtures in it. To get a marble effect pour 1 tbsp of a mixture in the middle of the tray, then pour 1 tbsp of the second mixture in the middle of the first one, continue in this way till the end. As the mixtures are quite thick and the tray is long and rectangular you can create 2/3 “circles of mixture” inside the tray itself, in order to get a better marble effect.
Completiamo con qualche goccia di cioccolato sulla superficie e cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 35/40 min. – Complete with some chocolate chips on the surface of the plumcake and bake in the oven at 180° for about 35/4o min.
Buon appetito! ❤
Plumcake marmorizzato arancia e cioccolato – Orange and Chocolate marble Plumcake INGREDIENTI: 230g farina 00' 40g fecola di patate 20g cacao amaro 2 arance 3 uova 120g burro…