FEED FRIENDS

[feedfriends]

Anette's eplegløgg Ingredienser Eplemost Rom Ingefær Hel Anis Chili Kok sammen alle ingredienser og smak til underveis. Gløggen skal ha en liten sting som varmer godt.

[feedfriends]

Line's paprikasuppe

Ingredienser Spisspaprika Tomat Charlottløk Hvitløk Chili Grønnsaksfond Creme fraiche

Sakte versjon: stek grønnsakene i ovnen til de får en fin stekeskorpe. Ta de ut og hell de over i en kasserolle sammen me grønnsaksfond. Kok opp og mos med stavmikser. Tilsett krydder og rør inn creme fraiche før servering.

Hurtig versjon: hakk opp grønnsakene i passende biter og stek i kasserolle til grønnsakene er møre. Hell i grønnsaksfond og mos grønnsakene med stavmikser. Tilsett krydder og rør inn creme fraiche før servering.

[feedfriends]

Pannacotta med hvit sjokolade

Ingredienser ( 4 porsjoner) 1 bx Fløte 3 Gelatinplater 1 Vaniljestang 100 g hvit sjokolade Frukt etter ønske

Legg gelatinplatene i iskaldt vann. Varm fløten opp til kokepunktet sammen me vanilje og vaniljestangen. Avkjøl litt før du har oppi gelatinplatene (husk å klemme ut vannet først). Rør inn og tilsett deretter hvit sjokolade. Sett kaldt og la stå i ca 3 timer. Før servering pyntes desserten med valgfri frukt.

[feedfriends]

Kalkunfilet med cognacsaus

Ingredienser Kalkunfilet Mandelpoteter Rosenkål Bacon

Waldorfsalat Fløte Majones Druer Eple Pære Stangselleri

Cognacsaus Smør Charlottløk Hvitløk Kyllingfond Cognac Brunost Salt og pepper Fløte

Stek kalkunfilet i en stekepanne til kjøttet har fått fin farge. Sett kjøttet inn i ovnen og stek videre etter anvisning på pakken eller til kjøttet holder ca 66 grader.

Skjær potetene i båter og ringte olivenolje over. Krydre godt og stek i ovnen til potetene er møre.

Brun charløttløk og hvitløk i smør og hell i et par dl cognac. Kok opp og reduser til alkoholen har fordampet. Hell i fond og rør om. Skjær opp et par skiver brunost og ha i. Hell i fløte og smak til med krydder. Om ønskelig kan stekeskyen fra kalkunen brukes i sausen.

Pisk fløte til krem og bland inn majones. Vend inn druer, epler, stangselleri og pære.

Kok opp vann med litt salt og la rosenkålen koke i 2 minutter. Stek bacon sprøtt og tilsett rosenkål.

Legg opp og server!

[feedfriends]

Granité

Ingredienser 2dl vann 0,5 dl sukker Ananas/mango/lime Chili Mynte

Kok sukkerlake av vann og sukker. Kok i ca 5 minutter, avkjøl. Hakk opp frukt i passende biter og mos til puré med stavmikser. Blanden fruktmosen med sukkerlaken og legg i en chili som du har delt i to. Sett blandingen i fryseren og rør om hver halvtime til graniteen er ferdig. Rasp opp med gaffel og server i passende glass. Hell over litt champagne/prosecco/cava før en ekstra touch.

[feedfriends]

Høstsalat med lun chévre

Ingredienser: En blanding av flere salattyper Chévre ost Fersken Rødløk Balsamicosirup Agurk Acasiehonning

Vask salaten og hakk opp i like størrelser. Skjær opp agurk, rødløk og fersken. Bland sammen med salaten. Fordel salaten på tallerken og ringe litt balsamicoolje over. Sett stekeovnen på ca 220c, skjær Chévreosten opp i passende biter og legg de i en ildfast form i ovnen.  Når osten begynner å få en gylden stekeskorpe tas osten ut av ovenen og bitene plasseres på salaten. Ringle litt honning over osten og server.

[feedfriends]

May Britt`s ostekake

Ingredienser: 120g mykt smør Digestive kjeks (12-14 stk) 1 boks fløte 120g melis 2 pk ananas/mandarin Tine kremost 1 boks seterrømme 2ts vaniljesukker 1pk sitrongele 1pk bringebærgele Bær til pynt

Kok opp 2,5dl vann, tilsett sitrongelepulveret, rør om og avkjøl. Kok opp 3dl vann, tilsett bringebærgelepulveret, rør om og avkjøl.

Knus 12-14 Digestive kjeks med stavmikser og tilsett 120g mykt smør. Smør en springform og hell i kjeksblandingen. Press blandingen godt ut i sidene slik at fyllet ikke flyter ut senere. Sett til avkjøling.

Pisk sammen 1 boks fløte og 120g melis. Tilsett 2 pakker Tine kremost, 1 boks seterrømme, 2 ts vaniljesukker. Tilsett forsiktig den avkjølede sitrongelemassen. Hell i springformen og sett til avkjøling.

Når ostekremen har blitt litt stiv, helles bringebærgelemassen over til slutt. Pynt med bær om ønskelig. Sett til avkjøling i noen timer - server og nyt!

[feedfriends]

Verdens enkleste Foccacia

Sunniva, denne er til deg.

Jeg ble bedt om å bake foccacia da en venninne skulle feire 30-års dagen sin. Jeg googlet oppskrifter og fant en som så latterlig enkel ut. Og det var den.

1kg hvetemel 1 pk fersk gjær 1 liter vann 20g salt

En mer ukomplisert ingrediensliste skal du lete lenge etter.

Jeg rørte ut gjær i lunket vann, blandet ingrediensene sammen i Kitchen Aid`en og helte alt over i en smurt langpanne. Deretter sto den klissete røra for å heve i ca 1 time. Jeg helte over litt extra virgin olivenolje, kastet på litt oliven, soltørket tomat og maldonsalt. Etter 25 minutter i ovenen på 250 grader - ferdig!

Det enkle er ofte det beste!

[feedfriends]

Hvit sjokolademousse med skogsbærconsommè

Hvit Sjokolademousse 1,5 dl kremfløte 1 stor eggeplomme (eller 2 små), sammenvispet ca 20 gram sukker 300 gram hvit sjokolade, finhakket 2,25 dl kremfløte, stivpisket 1-2 plater gelatin

Skogsbærconsommè 300 gram skogsbær, gjerne frosne 1 dl vann 75-100 gram sukker 1 vaniljestang saften av ca 1/2 sitron sjokolade og friske bringebær til pynt

[feedfriends]

Blåskjellsuppe

Ingredienser:

1 pose blåskjell 1 bx fløte 0,5 liter hvitvin (gjerne riesling) Hvitløk Charlottløk Persille Sitron

How to:

Kutt opp hvitløk og charlottløk og glaser dette forsiktig i olje. Når løken har blitt karamellisert tilsettes hvitvin. Reduser til alkoholen er fordampet. Tilsett 1 boks fløte, ha i blåskjellene og ha på lokk. La skjellene dampe i ca 4 min, eller til skjellene har åpnet seg. Tilsett en skvis sitron og persille. Smak til suppa og server! :)

(Før blåskjellene kan dampes, må de vaskes godt. Skrubb bort tang som sitter fast og kast alle skjell som er ødelagte eller som ikke lukker seg når du knipser på skallet)

[feedfriends]

Salmaburger

Et meget godt alternativ til dn vanlige fredagsburgern. Saftig å tasty - just the way we like it :)

Ingredienser:

Salmalaks Grove hamburgerbrød Crispi salat Spicy mango chutney Yogurt naturell Avocado Cherry tomater

How to:

Beregn ca 250 g laks per person. Hakk opp salmalaks i små terninga. Tilsett tre spiskjeia creme fraiche, oppkutta koriander, finhakka chili, finhakk vårløk å safta av en lime. Tilsett llitt potetmel til konsistensen blir fast nok til at man kan forme burgera. Steik burgeran på sterk varme i litt smør. Server burgern i varme, grove hamburgerbrød. Legg litt dressing av hot mangochutney å yoghurt naturell over å pynt me salat å avokado.

Enjoy! :)