Assalammualaikum.. Makan siang tadi yaa cuma ini aja. Soto ala #dapurfifit heheh.. Kata mister suami, "enak & mantap". Alhamdulillah yaaa.. 😁 . Yg mau nyoba monggo,, . Soto ala #dapurfifit Bahan Rebusan Daging : 1/2 kg daging has dalam, dicuci bersih. 4 bwg putih, geprek. 4 bh pekak 1/2 sdm garam 1/2 merica bubuk Air 3 L . Bahan Baluran Daging : 3 bwg putih, haluskan bersama garam sedikit. . Bumbu Halus : 10 bwg merah 6 bwg putih 1 ruas jahe 2 ruas lengkuas 2-3 sdm minyak Sedikit kunyit, dibakar (additional) Garam secukupnya . Bahan Tambahan : 4 daun jeruk purut 4 daun salam 2 btg serai, geprek 4 bh kapulaga 2 bh pekak 2 cm kayu manis . Cara : 1. Rebus daging, hingga setengah empuk, keluarkan dari rebusan, potong2 kecil. Masukkan kembali dan rebus hingga daging matang & empuk sempurna. 2. Setelah empuk, keluarkan daging dari air rebusan, buang pekak & bwg putih. 3. Baluri daging dgn bumbu baluran daging. Diamkan 20 - 30 menit. Kemudian goreng hingga kering dgn api kecil. 4. Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging. Masukkan bahan tambahan. Masak hingga bumbu menyatu dgn air rebusan (kuah soto). Koreksi rasa. 5. Rendam soun dgn air hangat, tiriskan kemudian tuang kuah soto. . Bahan Sambal : 6 cabe merah 4 bwg merah (besar) 1/2 sdt garam 1/2 sdm gula Haluskan & tumis hingga berminyak dan sisihkan. . Bahan Perkedel 1 kg kentang, kupas, bersihkan, goreng hingga lunak. 8-10 bawang merah iris yg sudah di goreng. 1 sdt merica bubuk 2 telur Garam secukupnya. Daun bawang & seledri, iris. Cara : Campurkan kentang, bwg merah merica, garam, telur, daun bawang & seledri. Bentuk perkedel sesuai selera. Kocok lepas 1 telur. Balurkan perkedel ke telur kocok, kemudian goreng. . Sajikan soto bersama daun bawang & seledri, daging kering, kerupuk, bwg goreng serta nasi hangat 🤤 . #dapurfifit
s-u-f-j-a-n-s-t-e-v-e-n-s
stormborns