Hey ! T’as changé toi ! On te voit plus au soirée.
Désolé, j’ai pas été assidu et je m’en excuse. Après tout j’avais fais une promesse.
Faut dire que le prochain sujet a nécessité beaucoup de recherches.
Sinon, je te fais un petit point, mi-parcours pendant qu’on y est.
Faut pas se voiler la face, ce changement a un impact sur ma vie, ma routine, mon rapport aux choses et ma vision de ma vie d’avant.
Plus j’avance, plus j’ai envie de continuer. C’est un effet inattendu, je te l’avoue.
Avant de parler de choses sérieuses, voici quelques détails.
On peut dire que la mission est réussi sur :
L’alimentation : Pas trop de difficulté, sauf avec un public désinhibé*
Le sport : Mission plus ou moins réussi, mais l’activité journalière de 30 min, c’est plus facile à dire qu’à faire, malgré toute ma bonne volonté.
Le sommeil : J’essaie. Vraiment, j’essaie. Mais si on veut instaurer une routine matinale et dormir 8h par nuit, bah c’est pas toujours évident.
J’ai perdu 3kg, sans pourtant avoir l’impression de faire un véritable régime, j’apprends à apprécier de nouveaux aliments, je prend le temps pou moi et je découvre de nouveaux moments.
Globalement, je me sens en forme et c’est déjà un superbe indicateur. J’ai le moral et je suis motivé. Et je crois savoir pourquoi. Principalement, à cause d’un ingrédient.
Là on entre dans le vif du sujet. Et ça va pas te faire plaisir.
Souvent caché, il est parfois considéré comme un grand tueur en série.
Il fait partie intégrante de notre aventure, tant il se trouve dans tous nos aliments transformés : chips, soupes, saucisson, jambon, pâtes, yaourt, fruits secs, pain, steack hâché. Il aime la variété.
Oui, je sais que vous l’avez devinez avant même que je finisse cette phrase.
Notre meilleur ami, celui qui nous fait plaisir, qui nous réconforte et qui nous rassure.
Celui là, il m’a donné beaucoup de mal et il me met à l’épreuve chaque jour.
Avant de commencer, voici quelques bases.
Une alimentation équilibrée devrait comporter entre 25 à 50 grammes de sucres “libres” par jour et par personne. Ça représente 5 à 10 carrés de sucre par jour.
“Oh ça va, y a de la marge!” vous allez me dire. Et bah, attendons la fin.
Aujourd’hui, la consommation moyenne en France se situe entre 50 et 100 grammes par jour, soit 10 à 20 carrés de sucre. (On est passé d’une consommation annuel de 5kg / an en 1850 à 39kg /an en 2013)
Mais c’est quoi les sucres libres ?
C’est les sucres ajoutés présents dans les aliments transformés, mais aussi le miel, le sucre blanc et les jus de fruits (même pressée !).
Les sucres rapides quoi, vous en avez déjà entendu parler.
Alors là, mes p’tits gars, il faut qu’on parle de la différence entre sucre lent et sucre rapide, n’est-ce pas?
Pour faire simple, les sucres lents sont des sucres complexes contenant évidemment du glucose, mais également des fibres, des nutriments et des minéraux, rendant la digestion et le stockage plus lent et mieux distribués.
Les sucres rapides, eux, sont digérés en un battement de paupière, pour être assimilé dans le sang pour notre plus grand plaisir.
C’est d’ailleurs pour ça qu’on te donne un petit carré de sucre quand tu à un petit coup de moue et que tu es en hypoglycémie.
Un bon petit shoot, rien de mieux.
Dans ton petit corps, tu à environ 1 grammes de sucres, si ta glycémie est normale.
En dessous, tu es en hypoglycémie.
Qu’est-ce qu’il se passe quand on ingère trop de sucre alors?
Et bien notre corps le vit pas très bien. Surtout les sucres rapides, car il se retrouve avec du sucre en abondance qui arrive à vitesse grand V. Cette affluence risquerait d’endommager nos organes, mais surtout notre cerveau, qui est le seul consommateur de glucose. Le glucose ne sert qu’à notre cerveau.
Du coup, le pancréas va sécrété de l’insuline, pour transformer tout ce sucre en graisse qu’il va stocker dans ton petit cul.
L’insuline va permettre de garder un taux glycémique correcte. Un peu comme les diabétique.
Et du sucre tu en manges à toutes les sauces, sans même t’en rendre compte. Parce que l’industrie alimentaire a bien compris quelques chose.
Le cerveau raffole du sucre, il sécrète même une molécule, qu’on assimile à celle des drogués, qui est ??
Oui, c’est cette petite chose qui te fait croire que tu as envie de sucre, que tu aimes le sucre et que tu as besoin de sucre. Car comme tous les drogués, lorsque tu es contrarié, triste, préoccupé, tu te réconforte avec une petite barre chocolaté.
La dopamine te récompense, te félicite d’avoir consommé du sucre, alors même que l’aliment n’a fait qu’effleurer tes papilles.
Pour illustrer ce passage, des scientifiques ont essayés quelque chose.
Ils ont créer une dépense chez des rats, à la fois à la cocaïne et au sucre. Pendant une période donnée, les rats pouvaient contrôler leur dose de drogue grâce à une télécommande, et ils avaient du sucre à profusion.
Une fois la dépendance installée, ils coupent le réapprovisionnement et créer ainsi un état de manque chez l’animal.
Une fois en sevrage, ils mettent le rat devant une dilemme.
Le classique labyrinthe : un chemin pour le sucre, l’autre pour la cocaïne.
L’expérience montre que les rats sont plus addicts au sucre qu’à la poudre blanche. Surprenant?
Les industrielles utilisent le sucre avec cette stratégie en tête. Ce n’est pas de l’ignorance, c’est du calcul.
Si vous naviguez dans les rayons, vous en trouverez partout.
Glucose, saccharose, dextrose, fructose, sirop de glucose fructose, etc,etc.
Il y en a partout, c’est un vrai combat pour s’en émanciper.
Bon ok, ça fait grossir, mais après?
Oui, ça fait grossir, surtout que ce gras, du glucose transformé par l’insuline, ne sera pas utiliser en cas d’effort physique, car je te le rappel, il n’y a que le cerveau que ça intéresse.
Sinon le sucre, ça un impact sur l’accuité visuel, ça favorise la dégénérescence neurale, le diabète, mais surtout le cancer.
Pour reprendre un chercheur “Non seulement le sucre nourrirait les cellules cancéreuses, mais il causerait aussi la croissance de cette maladie. En effet, afin que le sucre soit absorbé par les cellules, le corps sécrète de l’insuline. Et cette sécrétion d’insuline s’accompagne de la libération d’une molécule appelée Insulin-like growth qui, à son tour, participerait à la croissance des cellules cancéreuses ainsi qu'à leur invasion sur les tissus voisins.”
Le cancer, la maladie de notre génération n’est-ce pas? Vous vous souvenez combien de kg de sucre nous mangions en 1850? Et bien notre corps n’a pas évolué depuis.
On estime aujourd’hui qu’une personne sur 2 sera atteinte d’un cancer dans sa vie, et 1 sur 4 en mourra. Fâcheux, non?
C’est un véritable poison, exhausteur de gout et libérateur de plaisir. C’est le point qui m’a le plus scotché.
Nous avons besoin de glucose. Pensez aux fruits, aux céréales et aux autres sucres naturelles qui vous apporteront ce dont vous avez besoin sans détruire votre santé.
J’ai encore tellement de choses à dire sur ce sujet...
Mais je ne vais pas te polluer plus que ça. On se retrouve vite pour un nouveau sujet.
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