Gröna knogar

Podden för den urbana odlaren

[gronaknogar-blog]

Gröna knogar på Grönsakslandet Malmö

Gröna knogars podd går nu att hitta även på Grönsakslandet Malmö!

Grönsakslandet Malmö är en plattform för stadsodling och stadsbruk i Malmö. Här kan du få tips om odlingsprojekt, kontakt med andra odlare och bli uppdaterad om nyheter som rör stadsodling i Malmö. 

In och ta er en kik tycker jag! 

[gronaknogar-blog]

Stadsodlarsmoothie och snällsmoothie

I avsnitt 3 av Gröna knogar lyckades vi att förutom prata smart mat även med att laga två olika nyttiga och supergoda smoothies. Här kommer recepten!

Anna använder förutom måttet näve även en bra mixer.

Stadsodlarsmoothie 1 rejäl näve blad från nässlor (använd handskar!) 2 äpplen utan kärnhus, skuret i bitar 1/2 avokado 1 näve linsgroddar 1 1/2 näve mungbönsgroddar 2 cm ingefära 2 dl vatten pressa i en halv citron Mixa. Toppa gärna med torkade mullbär.

Mixa länge är Annas tips!

Snällsmoothie 1 väldigt stor näve babyspenat 2 stjälkar selleri  1 banan 1 päron ca 5 färska dadlar utan kärna – det går även bra att använda torkade dadlar men blötlägg dem då först. Vattnet från blötläggningen går bra att använda i smoothien mynta efter smak 2 dl vatten Mixa. Toppa gärna med hallon eller andra bär.

Den lite snällare smoothien med färska hallon på toppen!

Anna hittar du på instagram anna_greenvibrations. Hon driver även bloggen Green Vibrations med inspiration och mycket matnyttig läsning om hälsa, gröna blad, raw food och träning. 

[gronaknogar-blog]

Gröna knogar avsnitt 3!

I det här avsnittet har vi smart mat på hjärnan! Vi har åkt till Köpenhamn för att prata om raw food och stadsodling med raw food-experten och stadsodlaren Anna och dessutom är det dags att så gröna blad i Stplns smart garden!

Gröna knogar hittar du även på iTunes!

Anna i sitt i Köpenhamn. Mycket grönska både i köksfönstret och på balkongen.

Anna hade förberett lite olika groddar och krasse inför Gröna knogars besök.

I programmet pratar vi om groddning, odling och hur du kan smarta till din mat i vardagen. 

Också lagar vi till en Stadsodlarsmoothie! Plus en lite snällare för de som behöver en mjukstart. 

I programmet nämner vi sajten fruktsam.info Kan även passa på att tipsa om fruktkartan.se och Fruktförmedlingen på facebook.

Och jag vill inflika angående pallning att en givetvis så långt det är möjligt ska fråga innan en plockar frukt. Att till exempel gå in i någons trädgård utan lov är inte okej. Däremot finns det både många träd i det offentliga som går bra att plocka av och säkerligen finns det många husägare med fruktträd som gärna ger bort sitt överskott. 

I andra delen av programmet håller vi till på Stpln och fixar lite i trädgården där. Bland annat rensar vi lådor och planterar gröna blad.

Och jag svär lite över alla mynta som spritt sig i lådorna.

Recept på smoothies och mer information och bilder från Stplns smartgarden kommer i poster längre fram. 

Podden Gröna knogar produceras av BEAST Studio i samarbete med STPLN och Malmö Stad. Musiken i det här avsnittet kommer från Teleskärm och Ekot.

[gronaknogar-blog]

Köp lokalproducerat i Malmö på lördag

Om ni befinner er i Malmö på lördag så tycker jag att ni ska ta en sväng förbi café Coffee Joints innergård. Där kommer nämligen odlarna i Stadsbruk att sälja sina grönsaker. Allt odlat med kärlek och ekologiska metoder i Västra Skrävlinge! Adressen är Möllevångstorget 3A och marknaden öppnar kl.11. Det kommer enligt uppgift att säljas sallad, potatis, zucchini, koriander, brytbönor och fänkål. Mmm! Jag hoppas själv hinna dit. 

Här är en länk till eventet på facebook. Och här kan ni läsa mer om Stadsbruk. 

Odlarna i Stadsbruk i Västra Skrävlinge, Malmö. Andra personen från vänster, Charlotte Nycander, kanske ni känner igen från avsnitt 1 av Gröna knogar. foto: Stadsbruk

[gronaknogar-blog]

På besök i Mandelmanns trädgårdar

För någon vecka sedan besökte jag och min vän Lisa Mandelmanns trädgårdar här i Skåne. Mandelmanns trädgårdar är ett ekologiskt drivet jord- och skogsbruk. Familjen Mandelmann har drivit gården sedan 1996 och här finns en fantastisk trädgård med många fina exempel på samodling, växelbruk och annan odling efter ekologiska principer. Mitt tips är att åka dit pensionärstidigt. När vi åkte därifrån var trädgården nämligen full av både stora och små människor och kön till köket var lång. Då var det skönt att både ha promenerat runt på gården, ätit en god lunch (plus fikat) och handlat i den välsorterade gårdsbutiken i lugn och ro. 

Nästa gång ska jag botanisera lite i Rörum också. För det var sablar i det en vacker liten by. Det var nästan så att den här stadsbönan för en minut blev sugen på att flytta dit. 

Mer info om Mandelmanns trädgårdar kommer efter bilderna. 

Det kostar 25 kr att gå in i trädgården. Ha med kontanter till inträdet då dessa läggs i en holk på grinden. I övrigt tar de kort. 

Hundar är inte välkomna och rökning är inte tillåtet (men vem röker nu för tiden?!).

I trädgårdsköket finns både matig lunch och annan fika. Flera alternativ var glutenfria och det fanns en vegansk kaka. Lunchen går att få vegansk och det finns sojamjölk på kaffemenyn.

Gårdsbutiken säljer allt från grönsaker från gården till sylt och marmelad, kryddor och gårdens egna bok om självhushållning. 

Vi tog buss 3 från Simrishamn och hoppade av på hållplatsen Rörum Knäbäckshusen. Därifrån gick vi över vägen och uppför en backe till Rörums kyrka och svängde sedan till höger på Rörums byaväg. Var lätt som en plätt att hitta. 

Läs mer om Mandelmanns trädgårdar på deras hemsida. Men framför allt åk dit! Jag åkte hem med en fylld mage, en påse Amadine, en fantastisk chokladmynta, en själ fylld med inspiration och ett huvud fyllt med ny kunskap. 

[gronaknogar-blog]

Odla staden! – utställning

Ni som är nyfikna på stadsodling och befinner er i Stockholmstrakten borde unna er en avstickare till Naturhistoriska riksmuseet. De har nämligen en utställning på sin gård om stadsodling just nu! Jag har själv ingen möjlighet att gå men utställningen verkar vara både matnyttig och rolig. Mer info hittar ni på nrm.se Utställningen håller på till den 17/8 så skynda skynda! 

foto: Malin Lobell

[gronaknogar-blog]

Ärtholmens sommarstad

Nu i sommar har jag som ambition att semestra lite i min egen stad och passa på att besöka alla de grönområden och trädgårdar som jag varit nyfiken på länge. Så igår tog jag och min odlingsintresserade vän Lisa en promenad till Ärtholmens sommarstad som är ett stort koloniområde i Malmö. 

Området är från 1940 då 109 kolonilotter anlades. Idag finns det 495 stycken i varierande utförande. Vissa låter naturen hållas medan andra ser ut att klippa gräsmattan med nagelsax. 

Oavsett inriktning så sätter alla sin egen prägel på sin koloni. "Jag är alltid vaken" står det på skylten.

Det här var en favorit! 

Kungsljus och stockrosor! Önskar mig tvåfärgade stockrosor till nästa år.

Sommarstaden har även sin egen dansbana som är väldigt aktiv. På lördag är det swingkväll och en kan lära sig lindy hop. Det finns även en minigolfbana som alla får använda och gemensam toalett och dusch för de som inte har tillgång till det i sina stugor. Och tröttnar en på att skrota runt på tomten så kan en spela bridge i Ärtholmens egen klubb!

Både jag och Lisa tyckte att det prunkade otroligt bra på området. Många odlade även grönsaker och hade stora fruktträd som jag tyvärr missade att ta en bild av. Vi hittade även en stor bikupa i ytterkanten av området och odlingslotter med bara grönsaksodlingar. Sammanfattningsvis så är Ärtholmen ett väldigt fint, välskött och stort! koloniområde. Det enda tråkiga var att några stigar omgärdades av stora häckar och då gick det inte allas att se all blomsterprakt vilket gjorde två trädgårdsfluktare lite besvikna. Också efterlyser vi en glasskiosk. Vi var tvungna att promenera ända tillbaka till Margareta paviljongen i Pildammsparken (puh!) för att hitta något att svalka oss på.  

Ärtholmens sommarstad ligger mellan Ärtholmsvägen och Stadiongatan i Malmö om ni vill kika förbi. 

[gronaknogar-blog]

"Köksträdgården blir som ett glatt utropstecken mellan de brungrå husfasaderna."

Gatsmart odling

Författare: Ulrika Flodin Furås

Fotografi: Ulrika Flodin Furås

Förlag: Natur & Kultur 

ISBN: 978-91-27-13232-0

Dagar då sommarregnet slår mjukt mot fönsterrutorna och all utomhuslek känns avlägsen så är Ulrika Flodin Furås bok Gatsmart odling en bra bok att fördriva tid tillsammans med i din mentala trädgård. Speciellt om du är nybörjare och fortfarande försöker få en bra översikt över vad det betyder att odla och sköta en trädgård i stadsmiljö. Boken kom ut 2012 men är fortfarande aktuell. Möjligtvis är några av stadsodlingsprojekten inte längre aktiva men de är fortfarande bra exempel på hur odling i staden kan utformas. Till exempel odlingsnätverket Mykorrhiza som har upplöst men som fortfarande är intressant ur ett organisatoriskt perspektiv och nätverkets verksamhet har påverkat utvecklingen av stadsodlingsklimatet i Malmö. 

Gatsmart odling ger dig bra tips på olika sätt att odla i staden och går igenom både fördelarna med att odla sin egen mat och vad du ska tänka på innan du börjar. Jag tycker att boken ger en fin generell översikt och tar upp mycket som läsaren sedan kan fördjupa sig vidare i på annat håll. Boken är mycket pedagogiskt upplagd med korta och tydliga kapitel och lättläst språk. Helt enkelt en bra inkörsport för nybörjaren men även för den som vill läsa om olika odlingsprojekt runt om i Sverige. Ett extra plus ger jag boken för alla bra adresser i slutet av boken. Så köp den här boken och stoppa in i din bokhylla tycker jag. Det är en riktig nyttobok! Ulrika Flodin Furås är skribent, fotograf och chefredaktör för tidningen Koloniträdgården och driver även bloggen Gatsmart som är väl värd att följa. 

/Li

[gronaknogar-blog]

Kampen mot sniglarna

För första gången prövar jag att odla kronärtskockor i mitt land i år. Det var mycket spännande att driva upp dem hemma och se de vackra och något karga bladen växa fram. Med tanke på hur underbart gott jag tänker mig att det kommer bli att skörda skockorna har jag behandlat de små plantorna som guldklimpar. Pysslat om dem varje dag och sett till att de haft rätt temperatur. Så klart var det nervöst att sätta ut dem i den delen av landet som jag rensat och gödslat noga. Så det var alltså inte jättekul att komma ut till lotten och mötas av den här synen och inse att sniglarna haft en sjuhelvetes bankett. 

Kronärtskockorna är heller inte de enda växterna som sniglarna varit sugna på, de har även festat loss på spenaten, jordgubbarna, kålen, rabarbern och bönorna. Och inte lite i heller. På vissa ställen ser det ut som att en vuxen människa varit och tagit sig ett bett på bladen medan en del blad nästintill bara har stjälken kvar. När en står inför ett så här pass invasivt angrepp så vill en kanske bara brista i gråt och ge upp men efter det stadiet gäller det att handla snabbt.

Jag har identifierat att jag har både åkersniglar och snäckor i mitt land. För er som är osäkra på om ni har sniglar kan jag berätta att sniglar gör oregelbundna hål medan till exempel jordloppor gör runda. Men jag har även upptäckt att jag har många minisnäckor (ca 0,5 mm) som gör runda små hål i bladen, de är dock om en tittar väldigt noga lätt oregelbundna de med. Dessa små minisnäckor har jag även hittat på bladens undersida.

Sniglarna håller till i jorden så att stänga dem ute med nät fungerar sådär när de beter sig som små ubåtar. Om en söker på nätet finns det många olika sätt att bekämpa sniglar. Att täckodla rekomenderas inte eftersom det ger sniglarna en chans att gömma sig. Lika så gillar de knögglig och ojämn jord och fukt. Jag som har mycket lerjord vilket innebär mycket ojämnheter försöker att släta ut den men att täckodla tänker jag inte ge upp. Det har så många andra fördelar. Istället har jag prövat följande:

1. Släta ut jorden så mycket det går. 2. Vattna på morgonen och endast runt plantorna. Detta minimerar risken för fuktiga göttiga ytor som sniglarna gillar.  3. Placera ut koppar med öl. 4. Strö krossade musselskal runt plantorna. 5. Kaffesump på bladen. 6. Plocka sniglar på kvällen och samt lyfta på brädor och annat som sniglar gillar att gömma sig under. 

Mina ölfällor består av dubbla plastkoppar, nergrävda i jorden och 1/3 fyllda med den billigaste ölen jag kan hitta. Dubbla koppar gör det enkelt att fylla på och tömma fällorna. 

Se till att kopparna är nergrävda på så sätt att de är lätta för sniglarna att ta sig i. Räkna även med att hitta spindlar och skalbaggar i kopparna. Det är väl den enda nackdelen med snigelfällorna plus att det blir en extra kostnad för ölet då. Jag tömmer mina fällor och fyller på dem var tredje dag. 

Tipset om att krossa skal och lägga runt plantorna hittade jag i Elin Unnes bok The Secret Gardener som jag recenserat här. Tydligen gillar inte sniglarna skrapet mot magen. Jag har främst lagt ut skal runt mina kålplantor. 

Här runt grönkålen. Allt som allt tycker jag att det har fungerat. Det är mindre ätit på bladen och jag hittar sniglar i fällorna. Lite osäker på kaffesumpens inverkan. Kan vara så att de mest avskräcker jordloppor men det verkar inte skada. Måste bara påpeka att jag bara tagit små mängder kaffesump då jag läst att det kan vara lite väl starkt för vissa växter. 

En del förordar även salt till att ta kål på sniglarna men detta tycker jag faktiskt verkar vara bara onödigt plågeri. Okej att snigeln ätit på dina ömt uppodlade plantor men att se dem skrumpna ihop och dö en långsam död kan väl knappast uppväga detta. Då kanske en ska fundera på sin egen plats i naturen. De flesta djur och insekter behövs i naturen och om vi behöver använda bekämpning så bör den väl vara så skonsam mot både ekosystemet och individen som det går? Sniglar är till exempel jättebra kompisar att ha i komposten då de luckrar upp och bryter ner växtrester. De är dessutom bra mat åt våra fåglar. 

Andra metoder som jag inte testat men som även de ska vara effektiva mot sniglar är bland annat järnfosfat som strös ut runt växter som ska skyddas. Tydligen ska snigeln äta sig mät på detta och sedan tappa aptiten. Järnfosfat ska inte heller skada något andra organismer i jorden. Något som jag tänker testa nästa år är malda hästkastanjer. Detta ska enligt senaste rönen vara väldigt effektivt mot sniglar och behöver heller inte förnyas efter regn som till exempel kalk, aska och sågspån som även ofta rekommenderas. Det är ju dessutom gratis och bara att plocka på sig på hösten. 

Mitt främsta tips i kampen mot sniglarna är att acceptera naturen men att inte ge upp. Ett visst svinn måste en alltid räkna med i sin trädgård och ibland är det faktiskt helt okej att fälla en tår om det behövs. När det är gjort så är det bara att ta den där rundan igen, fylla på fällorna och leta upp de små rackarna under brädor och stenar. För vi vill väl kunna se fram emot både kronärtskockor, spenat, jordgubbar och annat gott som vi odlat själva på tallriken i år?

[gronaknogar-blog]

Odling, mat och musik! Bonusavsnitt 1: Teleskärm

Till Gröna knogars podd har vi fått låna musik av en drös snälla band och artister. Vi ville därför som tack pusha för dem både här på vår hemsida men även genom att spela in några bonusavsnitt med dem där vi pratar om odling, mat och musik. Först ut är grymma Teleskärm som gör vinjetten till Gröna knogar!

Kontaktuppgifter och mer info om Teleskärm hittar ni här under! 

<a href="http://ljudkassett.bandcamp.com/album/atlanten" data-mce-href="http://ljudkassett.bandcamp.com/album/atlanten">Atlanten by Teleskärm</a>

Listen/download: Atlanten by Teleskärm

facebook.com/Teleskarm Köp Teleskärms kassett från skivbolaget Ljudkassett 

[gronaknogar-blog]

Jordtestet från avsnitt 2

Den bästa jorden är en biologiskt aktiv jord. En sådan jord ska, som Nils Lindblad beskriver det, kännas som en smulpajsdeg och vara mörk. Full av maskbajs och näring som bundits ihop med svampmycel eller bakterier. Det är en levande jord!

I avsnitt 2 av Gröna knogar berättar Nils om hur du enkelt kan se vilken sorts jord du har. Här kommer en beskrivning av den.  Ta upp jorden i handen. Krama till en boll. 

Pröva sedan att tappa på bollen genom att slå lätt på den med fingret. Smular den sig lutar jorden åt smuldegshållet men håller den kan det tyda på att den är fuktig eller att lerhalten är hög så fortsätt med testet. 

Släpp bollen i backen. Höll den? Det tyder på att den har en hög lerhalt. Gick den sönder så har du troligtvis en bra jord à la smuldegsvarianten. 

Ta upp din boll och kavla ut den i handflatorna. Håller den för det har du väldigt hög lerhalt i jorden. Om den höll så testa att gör en ring runt ditt finger. Håller den har du troligen en lera som är av keramisk kvalitet. Då kan det bli jobbigt om du vill odla. Men lerjord kan ändå vara näringsrik och binda vatten så ge inte upp. Den främsta kvalitén en bra jord har är att den har stor porvolym, det kan vara luft eller vatten, vilket underlättar för rötterna att breda ut sig. Jorden får helt enkelt inte vara för kompakt då rötter behöver andas! Så om du har en kompakt lerjord tillsätt organiskt material t ex. blanda ner kompost och gödsla med kreatursgödsel. Målet är att uppnå en jord med 50% fast material och 50% porvolym, där porvolymen består av hälften luft och hälften vatten.

Jag har på min odlingslott generellt en hög lerhalt i jorden så om Plantparken får fortsätta några år till kommer jag att lägga mycket krut på att jordförbättra.

/Li 

[gronaknogar-blog]

Gröna knogar avsnitt 2!

Jord är en stor fråga för stadsodlare. Hur ska den se ut? Vilka förutsättningar har den? Hur ska vi tänka kring potentiella gifter i jorden? Går det att rena jord? Och vad är egentligen en bra odlingsjord? Med alla dessa frågor snurrande i huvudet åkte jag och träffade trädgårdsmästaren Nils Lindblad. Och vet ni? Jag fick svar! I programmet gör vi dessutom nässelvatten och pratar om olika former av gödsel.

Som vanligt går det bra att lyssna här på sidan i spelaren häröver, på Soundcloud eller på iTunes där ni kan prenumerera på alla avsnitt! 

Vi spelade in i ett jättefint växthus i Lund. Här inspekterar Nils sina plantor. 

Nils visade även ett enkelt test för att se vilken slags jord vi har. Vi lägger upp hela testet steg för steg i en egen post framöver!

Podden Gröna knogar produceras av BEAST Studio i samarbete med STPLN och Malmö Stad. Musiken i det här avsnittet kommer från Teleskärm och Maja Johansson.

[gronaknogar-blog]

Två söndagstips

Regnet öser verkligen ner idag och jag som planerat att hålla till hela dagen på lotten fick ge upp och tid att sitta framför datorn en stund istället. Jag tänkte därför passa på att tipsa om artikeln Food as a commons av John Thackara på Design Observers sida. I korthet  handlar artikeln om hur mycket av den mat som odlas i Fresno,USA och vilken skulle kunna säljas som närodlad till invånarna, istället skickas utomlands på grund av större ekonomisk lönsamhet. Priser trissas upp, jord utarmas och den fattiga delen av befolkningen får sämre mat att tillgå. Denna spiral leder i sin tur till sociala konsekvenser och påverkar folkhälsan negativt. 

Så här i regnet kan vi ju också få drömma oss bort till förhoppningsvis soligare dagar och en sådan hoppas jag att Stadsodlingsfestivalen den 6:e september i Fatbursparken i Stockholm kommer att vara! 

Festivalen anordnas av nätverket Peppar & Pumpan och kommer vara full av gårdsodlare, gerillaodlare, kolonister, balkongodlare och massor av spännande deltagare! Mer info hittar ni på deras facebooksida!

Peppen på det!

[gronaknogar-blog]

Avsnitt 2 spirar för fullt!

Nu är snart avsnitt 2 av podden klar. I det här avsnittet har jag åkt ända till Lund! för att prata med trädgårdsmästaren Nils Lindblad.

Och vad har vi pratat om? Jo, jord! Och om varför vi stadsodlare ska lusta efter gräsmattor! Nu blev ni allt nyfikna, va?

Hörs snart!

[gronaknogar-blog]

Byt!

Som stadsodlare kan en ställas inför en hel del huvudbry. Plastbrist när du ska förkultivera, långt och krångligt att ta sig till en plantskola eller för dyrt att köpa alla de frön och lökar som en egentligen hade önskat. 

Mitt tips är att byta och köpa plantor av andra stadsodlare. Och om en inte har vänner som odlar (än) så finns det till exempel grupper och forum på nätet som du kan hitta likasinnade i. Jag är med i två grupper på Facebook, där jag bland annat har köpt jorgubbsplantor och blommor för en billig peng. Det arrangeras även växtbytardagar där medlemmar träffas och byter plantor och frön med varandra. Väldigt smart för det är både en praktiskt och en ekonomisk lösning. Och trevligt för du får träffa andra personer med samma intresse!

På söndag så ordnar en av mina fb-grupper växtbytardag. Vi kommer att samlas i Slottsparken och ta med plantor och frön som vi vill byta. Är ni i Malmötrakten och är sugna på att vara med så hittar ni eventet här. 

Om ni känner till fler växtbytardagar så mejla mig gärna på [email protected] så jag kan tipsa om dem här!

/Li

[gronaknogar-blog]

Charlottes salsa verde

I första avsnittet av Gröna knogar förkultiverar Charlotte tomatillos, en fruktgrönsak som är släkt med physalis och som är vanlig i Sydamerika. Charlotte passade även på att tipsa om att du kan laga en väldigt god salsa verde på tomatillos. Här kommer hennes recept!

Ingredienser: 700 gram tomatillos 1,25 dl hackad gul lök 1,25 dl bladpersilja 1 msk limejuice 1/4 tsk socker 2 st jalapeños eller serranochili, rensade från frö och hackade (behåll fröna om du vill ha mer styrka) salt efter smak

Börja med att ta bort eventuell kvist och ytterblad från tomatillosen. Dela dem på hälften och ställ dem med den skurna sidan ner på ett bakplåtspapper. Kör dem på grillvärme i ugnen i ca 5-7 minuter eller tills skinnet fått färg.

Mixa sedan ihop dina grillade tomatillos tillsammans med lök, bladpersilja, chili, limejuice och socker i en mixer eller matberedare. När allt är finhackat tillsätter du salt efter smak och ställ sedan salsan på kylning. 

Servera med nachos eller som tillbehör till sommarens grillning!

[gronaknogar-blog]

Podden på iTunes

Nu har första avsnittet av Gröna knogar kommit upp på iTunes också! Ni hittar den här.