Aubépine - боярышник - Alıç - 山楂 - Crataegus

Jardins en marche, la collection nationale d'aubépines

[jardinsenmarche]

Aubépine des Dzungars

Crataegus dsungarica

Magnifique aubépine botanique du nord de la Chine et de Sibérie. Grands bouquets floraux posés sur de larges feuilles profondément incisées mi-mai. Nombreuses baies de 1 cm rouges en été, bordeaux en automne. Une espèce sans épine aussi large que haute, intéressante pour former un petit arbre de 3 m dans un petit jardin. Adaptée à l’utilisation en haie, même à mi-ombre. Très réistante au froid et à la sécheresse, indemne de maladies. Attire les oiseaux, les abeilles...

[jardinsenmarche]

Originaire du nord des États-Unis, Crataegus crus-galli n’est jamais mentionnée pour ses excellents fruits. La récolte est tardive, très tardive même puisque les bouquets de cenelles persistent sur l’arbuste jusqu’en hiver. Au début du printemps le débourrement est superbe et les fleurs en mai sont étonnantes avec leur cœur qui rougit après fécondation.

[jardinsenmarche]

Crataegus sanguinea est une aubépine célèbre en Russie. On la rencontre sur une grande partie de la Sibérie jusqu’au nord de la Chine. Extrêmement résistante au froid, Crataegus sanguinea offre une récolte précieuse et abondante de grosses cenelles que les russes consomment fraîches ou séchées. Elles limitent et protègent naturellement les paturages et les potagers.

[jardinsenmarche]

Crataegus x prunifolia ‘Splendens’. Aubépine hybride dont la résistance exceptionnelle en fait un arbre parfaitement adapté à la pollution urbaine. Elle s'accommode de tous les types de sols et de toutes les expositions, du soleil à la mi-ombre. Sur ce petit arbre de 3 à 5 m, idéal pour la plantation en haies, le feuillage vert foncé et brillant se pare des plus belles couleurs du genre, un rouge intense et spectaculaire qui accompagne le vermillon de ses baies appelées également cenelles.

[jardinsenmarche]

Crataegus monogyna ‘Crimson Cloud’, des fleurs simples rouges à cœur blanc en mai suivies d’une bonne fructification pour les oiseaux en été.

[jardinsenmarche]

L’azérolier, Crataegus azarolus, est une aubépine d'Europe du Sud et d'Afrique du Nord, connue pour la qualité de ses fruits. On peut également l'observer en Turquie et en Iran.  Elle forme un grand arbuste de 3m x 3m, à feuilles profondément lobées et fleurs blanches en mai. La maturation de ses fruits est précoce, généralement en septembre. Elle apprécie les étés chauds, longs et peu humides. Une fois installée, sa résistance aux sécheresses estivales est excellente. Sa rusticité est remarquable, observée jusqu'à -23°, si elle est plantée au soleil, en situation bien ventilée. 'Geraki', nom d'origine grecque, a été sélectionnée pour sa résistance et la qualité de ses fruits.

[jardinsenmarche]

Nouvelle venue dans la collection, Crataegus celsiana étonne par la forme de sa feuille (plutôt celle d’un Malus florentina ou d’un sorbier) et la taille de ses cenelles appétissantes. Ses grandes fleurs blanches parfumées en bouquets serrés évoquent une averse de neige printanière... 

Crataegus celsiana est une aubépine ( głóg en polonais) originaire de Silésie dont la récolte est un peu tombée en désuétude, même si ses vertues sont toujours reconnues (sa richesse en vitamine C entre autres).

On réalise encore en Pologne toutes sortes de boissons avec ou sans alcool qui résultent de la macération des fruits de Crataegus celsiana. On peut récolter ses cenelles dès que leur couleur passe du jaune à l’orangé.

Avec son port arrondi, dense et régulier, c’est une aubépine parfaite dans une haie bocagère. Les oiseaux vous diront merci.

[jardinsenmarche]

Concentré de fruits, infusions, pâtes de fruits à base de l’aubépine japonaise Crataegus cuneata.

[jardinsenmarche]

Les fruits charnus rouge vif en sphère applatie caractéristiques de l’espèce Crataegus cuneata se prête également à la réalisation des tanghulu, ces friandises célèbres en Chine.

[jardinsenmarche]

Biscuits et barre de céréales à base de fruits de Crataegus cuneata.

[jardinsenmarche]

Sanzashi, l’aubépine au Japon

サンザシ [sanzashi]  est le terme japonais pour désigner l’aubépine. Introduite depuis la Chine via la Corée au début du 18e siècle, Crataegus cuneata est une des espèces les plus connues au japon. C’est un arbuste très intéressant pour nos jardins parcequ’il possède toutes les qualités de nos aubépines sans en avoir les “défauts”. Son port souple et son développement modéré (1 à 2 m), l’absence d’épines, ses gros fruits brillants et charnus (2 cm), ses grandes feuilles lobées qui colorent tardivement en automne et peuvent persister sur la plante jusqu’au printemps... Utilisée en phytothérapie depuis plus de trois siècles, les japonais apprécie ses cenelles pour la réalisation de pâtes de fruits, biscuits fourrés, barres et des boissons énergétiques... Crataegus cuneata est également recherchée pour la formation en bonsaï.

[jardinsenmarche]

Introduite en France par Jardins en marche, Crataegus monogyna ‘Compacta’ a été présentée pour la première fois à Saint-Jean de Beauregard au printemps 2016. Cette aubépine idéale pour les petits jardins de ville, les terrasses, les balcons séduira les amateurs de bonsaï et de jardin japonais… Elle forme un topiaire naturel sans entretien qui se couvre de grandes fleurs au printemps accompagnées de longues feuilles brillantes et de baies rouges en fin d’été. En hiver, ses ramifications courtes, très graphiques créent un décor étonnant. Cette aubépine sans épines (inerme), qui se contente d’une terre ordinaire et d’une exposition au nord pour bien fleurir, en climat sec ou frais, est appréciée par tous les jardiniers, petits ou grands.

[jardinsenmarche]

Pour ceux qui possèdent un petit jardin et qui pensent qu’ils n’auront jamais assez de place pour installer une aubépine, Crataegus monogyna ‘Flexuosa’ est une solution à leur problème. Comme son nom l’indique, cette aubépine à développement lent est “flexueuse” et pas “tortueuse”, c’est à dire que ses rameaux ondulent sans se tordre en tire-bouchon. Sa structure aérienne, un peu japonisante ondule sous les bouquets de fleurs blanches et les baies rouges en fin d’été. Primée à Courson en 2014.

[jardinsenmarche]

Récolte très simple sur les rameaux couchés de Crataegus munda. Une aubépine pleureuse prostrée étonnante avec ses longues épines rectilignes acajou et ses couleurs de feuillage en automne.

[jardinsenmarche]

Les rives escarpées où se plait Crataegus alabamensis au sud des Appalaches.

[jardinsenmarche]

Aubépine de l’Alabama. Gros fruits et grandes fleurs à cœur rouge. Port pleureur et feuilles spatulées très étonnants pour une aubépine. Idéale dans un petit jardin.

[jardinsenmarche]