Jon Dech Café

  Un sitio para disfrutar de la Carta de Tintos mas grande de Colombia, bebidas tradicionales a base de café, metodos artesanales, Cocteles de Café, etc. Generamos cultura a partir de una buena taza de café, compartiendo nuestras experiencias y ofreciendo nuevas sensaciones. Aportamos un granito de arena a nuestra economía cafetera ya que nuestros cafés son 100% de origen y pagamos un sobre precio a las familias cafeteras y así pueden mejorar un poco su calidad de vida.   

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#EdiciónLimitada La caficultora #FanyVargas en Pitalito, Huila en la Finca El Mirador produce la variedad Bourbon Rosado a una altura de 1.600 msnm con un beneficio húmedo. Esta variedad también conocida como Pink Bourbon es de las más apetecidas actualmente por los amantes del café de especialidad. Tiene un aroma cítrico y floral con sabores a Azúcar Morena, Frambuesa, Cereza Roja y Dulce de Chocolate. Tenemos pocas unidades de esta delicia de café en presentación de 340g. Envíos a nivel nacional Gracias a @bere84ramirez por ayudarnos a conseguir estos exquisitos cafés y visibilizar el arduo trabajo de estos magníficos caficultores. (en Jon Dech Coffee) https://www.instagram.com/p/CfzvTexLnlX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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A una altura de 1.950 msnm en el municipio de Palestina en el departamento del Huila don #AlexanderVargas a través de un beneficio seco procesa la variedad Bourbon Rayado, nombre que se le dio por sus franjas en el fruto. En este café encontrarás un aroma especiado y achocolatado con sabores a Caramelo, Uchuva, Chocolate de mesa y notas balsámicas como las de un vino tinto. Agradecemos a @bere84ramirez por ayudarnos a encontrar estos cafés tan especiales y caficultores tan dedicados. Tenemos pocas unidades de este maravilloso café en presentación de 340g. Envíos a nivel nacional (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CfxJ56YrH8S/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Nunca suelo opinar de fútbol, religión o política porque cada quien tiene su punto de vista y lo respeto, solo opino de café, el único tema que he estudiado desde hace 16 años. Hoy voy a dar mi punto de vista sobre política y espero esta vez no recibir comentarios de personas que tengan otro punto de vista en esta publicación. Llevamos más de 20 años gobernados por los mismos y cada vez es más difícil la situación, somos un país productor no solo de café, he visto a personas con más necesidades de las que he tenido, he tenido la oportunidad de conocer caficultores y su situación, he tenido la oportunidad de conocer jóvenes que no pueden acceder a la educación y les ha tocado emplearse desde muy temprana edad al igual que como me tocó a mi. Amo a Colombia y a pesar de las ofertas laborales que he tenido de irme a otros países a tener una mejor calidad he decidió quedarme en mi país y trabajar por un mejor futuro no solo para mi y mi familia sino para todos los jóvenes que he tenido la fortuna de capacitar. Colombia es un paraíso y rico en sus suelos, pero no podemos seguir explotándolos, deberíamos empezar a mejorar las condiciones de los cultivos en el campo y mejorando la calidad de vida de los agricultores. Yo voté por el cambio y si @gustavopetrourrego y @franciamarquezm no quedan en la presidencia podré seguir mirando a los ojos a mis hijos y les seguiré diciendo que todo cambiará algún día y que lo seguiremos intentando. Feliz día del padre y disfruten de la taza de café que se están tomando producida por nuestro héroes sin nombre que también seguirán luchando. (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/Ce_skzgOYWU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Gracias mi profe @paola.andrea.rm por abrirme este espacio para compartir con los futuros profesionales del café en Colombia 🇨🇴 Aprendices @senacomunica https://www.instagram.com/p/CczBoR8MSx8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Cual es tu sueño? Qué tan alcanzable es? Cuánto tiempo tardarás en lograrlo? . . . Esas no son las preguntas importantes, la pregunta fundamental es la siguiente: Qué estás haciendo hoy para cumplir tus sueños? Cada quien se fija sus propias metas porque tiene sus propios miedos y debe hacerlo a su propio ritmo. No te desmotives, sigue luchando por todo aquello a lo que te dijeron que no podías. Si fuera fácil, todo mundo lo haría. Eres un ganador desde el momento que decidiste luchar por lo que quieres. Compárteselo a tus amigos soñadores como tú y yo. (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CcsjhIOrAxK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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En el primer campeonato regional de baristas en Colombia @coffeestudiocolombia se destaca en el podium. @baristacristiangarcia31 nuestro instructor de Barismo obtiene el 3er lugar y @david.eccehomo nuestro asesor de proyectos educativos se corona campeón. Adicionalmente tienen un cupo directo a la competencia nacional de baristas a realizarse en @expoejecafe Estamos orgullosos del trabajo realizado en pro de la profesionalización del barista en Colombia. Gracias a los amigos de @coffeepartscol por el préstamo de los equipos para entrenamiento, a @mikanycafe por el apoyo incondicional y a @baristajondech por guiarnos en las rutinas y presentaciones. (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/Cb7j13VLkSF/?utm_medium=tumblr

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Certificación SCA Barista Skills Foundation Concepción - Chile 🇨🇱 @eleuterio.especialidad @mutuocoffeeshop @procesadoresdecafe Gracias por hacer posible las certificaciones de @specialtycoffeeassociation con el apoyo de @coffeestudiocolombia (en Concepción Chile) https://www.instagram.com/p/Cbxfj8frkhz/?utm_medium=tumblr

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La Patagonia Chilena también es conocida como la Patagonia Occidental, Zona Austral o Region de los canales. Tiene una temperatura promedio de 7 a 12 grados y una sensación térmica que oscila entre -5 grados y 7 grados. La velocidad de los vientos alcanza a ser de 160 km por hora por ello las construcciones son de un piso maximo dos y el crecimiento de los árboles es inclinado. Un lugar mágico para apreciar y disfrutar. Aunque vengo de mi amada nevera me gustó mucho el congelador 🥶 (en Magallanes y la Antártica Chilena Region) https://www.instagram.com/p/CbTml16MxAp/?utm_medium=tumblr

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#microlote Hoy presentamos el café del caficultor JAIME ROMERO de la finca EL JARDÍN en el municipio de SALADO BLANCO en el Huila a una altura de 1.720 msnm. Este PACAMARA de proceso húmedo con notas a Panela, Durazno, Avellana y Chocolate Oscuro está disponible en presentación de 250g, 340g y 500g. El PACAMARA es un cruce entre la variedad PACAS (mutación del bourbon y maragogipe) y el TYPICA. Queremos destacar el trabajo que hace nuestra aliada Berenice Ramírez (@bere84ramirez )para obtener estos pequeños micro lotes y resaltar el trabajo de nuestros caficultores colombianos. 🚛 Envíos a nivel nacional ✈️ Edición Limitada (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CbQB23zLVAZ/?utm_medium=tumblr

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Rumbo a la nevera 🥶 Gracias a todos los que hicieron placentero este viaje y en especial a #Hector y Yurlevi por confiar en mi para dictar las formaciones y certificación de #SCA GUADALAJARA es una ciudad muy bella con personas muy amables y una espectacular comida. Esta tierra tapatía es un destino recomendado y donde quisiera regresar nuevamente. Gracias por todo 🙏 Pd. Fan #1 de los tacos al pastor y el agua de horchata @yurantcoffee (en Guadalajara, Jalisco) https://www.instagram.com/p/Ca3t2kisdeR/?utm_medium=tumblr

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Certificación internacional SCA en Barista Skills nivel Foundation @yurantcoffee @coffeestudiocolombia @specialtycoffeeassociation (en Guadalajara, Jalisco) https://www.instagram.com/p/CaxLJRXOM47/?utm_medium=tumblr

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Curso de formación barista avanzado 40 horas en Guadalajara, México 🇲🇽 Con el apoyo de @yurantcoffee y @coffeestudiocolombia (en Guadalajara, Jalisco) https://www.instagram.com/p/CaxJpYkuGKN/?utm_medium=tumblr

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#repost @simplecoffeeslp En este Live tendremos a un gran invitado, John Dech, Certificador por la SCA y Director de Coffee Studio Colombia. Platicaremos sobre su inicio en las certificaciones SCA, tostado, cultura del café de especialidad y cómo ha cambiado su vida, métodos de extracción y mucho más. @baristajondech #baristajondech #simplecoffeeslp #cafédemivida (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CaWtR99O8ZA/?utm_medium=tumblr

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Hoy estuvimos en @alvolopizzeriaitaliana probando pastas y la verdad estaban espectaculares acompañado de mi bella esposa @debipulido, mi hija @_.dyanne__ y mi socio cafetero @mikanycafe. Súper recomendado si están por el sector de La Castellana 👍🏻 además manejan el café que nosotros tostamos 🤤😍 Pasen a visitarlos y me cuentan como les va (en Al Volo Pizzeria Italiana) https://www.instagram.com/p/CaWAJLzDe23/?utm_medium=tumblr

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#repost @camilo_munoz_riquelme ・・・ Durante el mes de Marzo y Abril viajará directamente desde Colombia 🇨🇴 hasta 🇨🇱 el reconocido Barista y AST Colombiano Jon Dech, quien nos contará sobre las Certificaciones SCA que se estarán realizando en Concepción, Villarrica y Puerto Montt. Aclararemos dudas e inquietudes directamente sobre ¿Que son y para qué sirven las Certificaciones SCA? Este Domingo 27 de Febero a las 7 pm 🇨🇴 9 pm 🇨🇱 Recuerda que todos nuestros cursos incluyen la opción de rendir examen y obtener la preciada Certificación de la Specialty Coffee Association (SCA) Conectate para conversar con Jon Dech quien a su trayectoria le ha llamado Profesionalizando el Arte de hacer el mejor Café..☕☕ @baristajondech @camilo_munoz_riquelme Agradecemos a Concepción @mutuocoffeeshop @eleuterio.especialidad Villarrica @ecomapucoffee Puerto Montt @elproyectorcafeteria Chile @procesadoresdecafe #SCA #AST #AutorizedTrainer #chilespecialtycoffee #barista #brewing #café #baristalife #cafedeespecialidad #instachile #chile #cafeteria #colombianosenchile #baristaschile #baristalover #SCAChilenos #SCAChile #elcafenosune #coffecultura #coffelife #coffelovers #colombiano #educación #elmejorcafe #primerocafé #brewingchile #Roasting #SensorySkills #decolombiaparaelmundo (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CaTc6GGMPqD/?utm_medium=tumblr

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#EdiciónLimitada Regresa la #LocuraVerde... Resulta que el señor caficultor #FabioRincón experimentó con frutos verdes (inmaduros) y le hizo una hidrofermentación por 30 días, luego los despulpó e hizo una fermentación anaeróbica por 36 horas. Después de esto, lo llevó al secado en marquesina por 30 días más, después lo trilló y clasificó por mallas superiores. Finalmente, seleccionó los defectos y los retiró. En el proceso de tueste debido a la baja densidad iniciamos con una temperatura baja para no quemar sus azúcares externos con una potencia de llama baja para hacer un tueste lento y prolongamos el crack para un mejor desarrollo. Es un café supremamente diferente desde su proceso hasta su tueste, al probarlo percibimos sabores a manzana verde, uva verde y pera, con una acidez málica, un cuerpo cremoso y un residual a Chocolate blanco. Con este café participamos en el 1er Campeonato Colombiano de Cafés Tostados #TopRoast2020 ocupando el 4to Lugar en la categoría de #exóticos por encima de geishas, Bourbones y Mokas. Quiero resaltar que los frutos verdes o inmaduros se utilizan para hacer cafés de baja calidad y son considerados como pasilla, ripio o desmanche. Es una excelente iniciativa de don Fabio para seguir aprovechando los subproductos del proceso de café. Definitivamente a don Fabio #melequitoelsombrero Tenemos pocas unidades de este maravilloso café ya que su producción es muy baja. 🚛 Envíos a nivel nacional ✈️ @jondechcoffee @baristajondech @coffeestudiocolombia @fabiocaficultor @senderoraices @baristacristiangarcia31 (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CaD0OarD6Gm/?utm_medium=tumblr

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#microlote Hoy presentamos el café del caficultor JUAN DAVID GUZMÁN de la vereda BELLAVISTA en el municipio de ACEVEDO en el Huila a una altura de 1.810 msnm. Este GEISHA de proceso húmedo con notas a Miel de Agave, Naranja, Limoncillo y Chocolate Blanco está disponible en presentación de 250g, 340g y 500g 🚛 Envíos a nivel nacional ✈️ Edición Limitada (en Coffee Studio Colombia) https://www.instagram.com/p/CZzikcMlH3n/?utm_medium=tumblr