Eine Reise in die Welt des Kaffees

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Mahlgrad einstellen: Tipps für Siebträger Neulinge - Kaffeejourney

Der Mahlgrad bestimmt, wie fein der Kaffee gemahlen ist. Du musst ihn richtig einstellen, damit die Zubereitung von Espresso mit dem Siebträger klappt.

Der Mahlgrad bestimmt, wie fein oder grob die Kaffeebohnen gemahlen werden. Neben der verwendeten Kaffeemenge und dem Anpressdruck beim Tampen gehört er zu den wichtigsten Parametern bei der Zubereitung von Espresso mit einem Siebträger. So hat das Einstellen des Mahlgrads sehr starke Auswirkungen darauf, ob der Espresso gelingt oder nicht.

In diesem Artikel werden wir alle wichtigen Punkte über den Mahlgrad besprechen. Ich werde auf das theoretische Hintergrundwissen zum Mahlgrad eingehen und alles erläutern, das du über dessen Einstellung wissen musst, um einen guten Espresso zuzubereiten.

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Abgesehen von ausgebildeten Baristas können nur wenige Leute einen richtigen Espresso zubereiten. Das ist auch kein Wunder, denn im Vergleich zu anderen Brühmethoden benötigt die Espressozubereitung deutlich mehr Know-How und setzt eine entsprechend längere Lernphase voraus. Espresso wird daher nicht ohne Grund als die Königsklasse des Kaffees bezeichnet.

Natürlich gilt dies nicht für “Espresso” im Allgemeinen, sondern nur für richtigen Espresso. Jeder kann ein mit dem Wort Espresso beschriftetes Kaffeepad in eine entsprechende Maschine stecken. Das hat allerdings nur wenig mit dem Getränk in seinem eigentlichen Sinne zu tun.

Zum Artikel: Espresso richtig zubereiten: Ein Guide für Anfänger

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Der Kaffee ist das Sinnbild der Liebe. Man liebt ihn brünett, blond oder schwarz, aber durchgängig heiß.

Fliegende Blätter, humoristische deutsche Wochenschrift, 1845-1944

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Ich habe mir vor ungefähr einer Woche meine erste Siebträgermaschine gekauft. In diesem Video berichte ich über meine Erfahrungen als kompletter Anfänger und ziehe ein Fazit, ob es sich für mich gelohnt hat.

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Praxis und Theorie bilden immer eine Einheit. Dieses Prinzip gilt genauso für das Anbauen, Rösten und Zubereiten von Kaffee, wie es auch für jedes andere Thema gilt. Aus diesem Grund möchte ich heute sieben Bücher zum Thema Kaffee vorstellen und eine kurze Übersicht darüber geben, welche Schwerpunkte sie jeweils haben und ob sie sich für dich lohnen könnten.

Blog Post: 7 Bücher über Kaffee: Sind sie lesenswert? 

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7 Bücher über Kaffee: Sind sie lesenswert? - Kaffeejourney

In diesem Artikel besprechen wir einige der wichtigsten Bücher zum Thema Kaffee. Welche dieser Kaffeebücher lohnen sich und welchen Schwerpunkt haben sie?

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Für einen exzellenten Espresso braucht man keinen Zucker. Lerne jetzt mehr darüber, wie man zuhause einen leckeren Espresso mit einer schönen, goldbraunen Crema hinbekommt. 

Zum Artikel hier klicken: https://kaffeejourney.de/kaffeewissen/was-ist-crema/

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Die Siebträgermaschine: Ein Muss für Kaffegenießer - Kaffeejourney

Eine Siebträgermaschine ist Grundvorraussetzung für Kaffeegenießer. Ihre manuelle Handhabung ermöglicht es, Kaffee auf höchstem Niveau zuzubereiten.

Wenn du ein richtiger Kaffeegenießer bist, dann wirst du um eine eigene Siebträgermaschine einfach nicht herum kommen. Nur mit einer solchen Maschine bekommt man wirklich exzellenten Espresso hin. Klar, es gibt andere Möglichkeiten, um guten Kaffee zuzubereiten. Aber Genussmenschen finden sich nicht mit gut ab. Sie sind immer auf der Suche nach Exzellenz.

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Der Kaffee muss heiß wie die Hölle, schwarz wie der Teufel, rein wie ein Engel, süß wie die Liebe sein.

Charles-Maurice de Talleyrand

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Es ist traurig, wie Kaffee in unserer heutigen Gesellschaft getrunken wird. Bei vielen Leuten geht es fast ausschließlich darum, sich mit Koffein vollzuballern. Oder zumindest darum, ihn einfach schnell und unkompliziert zubereiten und runterkippen zu können. Dies steht im krassen Gegensatz dazu, sich Zeit zu nehmen, um wirklich exzellenten Kaffee zu genießen.

Zum weiterlesen hier klicken: https://bit.ly/kj-kaffeegenuss