Kochfrolleins Backblog. Backfrolleins Kochblog.

Bloggen. Kochen. Backen. Grillen. Essen. Beefen. Lesen. Alles, was mich beglückt. Hier bloggt Kati Schmitt-Stuhlträger - persönlich und einfach so. Auch zu finden unter www.kochenimteam.de und www.wortmarketingundtraining.de

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Eine Cupcakes-Hochzeitstorte sollte es sein 🧁🧁🧁 7 verschiedene Sorten auf 3 Etageren 😍 🧁 Red Velvet 🧁 Schoko 🧁 Schoko-Cheesecake 🧁 Zitrone 🧁 Oreo 🧁 Frischkäse-Vollmilchkeks 🧁 Tarte au fromage blanc Und weil die Buttercreme bei 30 Grad einfach nicht fest wurde, hab ich einfach das tolle Marshmallow-Frosting verschiedenfarbig eingefärbt und draufgetupft 👩🏼‍🍳 #backen #backenistliebe #backenistmeinemeditation #hochzeit #hochzeitstorte #cupcakes #marshmallow #bestfriends https://www.instagram.com/p/Ch2xWCjMi64/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Aus Gründen backe ich in nächster Zeit vermehrt Cupcakes und teste verschiedene Frostings und Verzierungen. Ich weiß zwar nicht, wer das alles essen soll, aber hej, … 🤰🏼🤷‍♀️ Alles für den Dackel, alles für den Club 🤣 Falls sich jemand opfern will, meldet euch oder kommt vorbei. Nur Selbstabholer versteht sich 😝 #cupcakes #backenistliebe #redvelvet #marshmallowfrosting #keepcalmandeatcupcakes https://www.instagram.com/p/CbAyXLHsvxe/?utm_medium=tumblr

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Hallo, du kleines Kraftpaket 🤩 #lowcarb #walnussbrot #brotbackenmachtglücklich https://www.instagram.com/p/Ca2hmPYMoEk/?utm_medium=tumblr

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Leckere kleine Blaubeer-Quark-Küchlein nach einem Rezept von #backenmachtglücklich #kuchenjieper #keinkuchenistauchkeinelösung #lowcarb

Kalorienarme, fettarme Quarkmuffins ohne Zucker

Blitzschnelle fettarme, low carb Quarkmuffins ohne Zucker und Mehl, die weniger als 100 Kalorien pro Stück haben!

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Unser Essen hat Augen 😜Und ob der Höhe des Gesamtwerkes auf meinem Teller … hatte ich dann auch große Augen 👀 #hihi #burger #burgertime #feuertonne #feuerplatte #gemüsespieße #farbenfrohesEssen #bacon #drillinge #spiegelei https://www.instagram.com/p/CVZ4LeLMpBa/?utm_medium=tumblr

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Ich probier‘ heute mal was aus. Habe einen groooßen Topf Bolognese gemacht und koche sie nun in Gläser ein. Drückt mir die Daumen, dass es klappt. 🤞🏼🤞🏼🤞🏼 #einkoch #einwecken #haltbarmachen #bolognese #vorrat #vorratsgläser https://www.instagram.com/p/CVIO6TUsRvD/?utm_medium=tumblr

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#6 FINALE: Philly Cheese Steak Sandwich Zum Abschluss meiner #Grillserie aus @oberpfaelzerspezialitaeten mein absolutes Highlight. Eigentlich sind es sogar zwei Highlights, denn für ein Philly Cheese Steak Sandwich braucht man nicht nur gutes Fleisch, sondern auch ein gutes Sandwich. Hier ist der Gatte bei Rolf von @westmuensterland_bbq fündig geworden. Boah, sind die Subs fluffig und einfach perfekt, um die in Streifen geschnittenen, gegrillten Bio-Rindersteaks mit Cheddar und Zwiebeln zu beherbergen. Allerdings nicht lange, denn die Sandwiches sind der HAMMER!! Und wir konnten nicht aufhören, bis auch der letzte Krümel verputzt war. Ok, danach sind wir ins #Fresskoma gefallen … aber von nix kommt ja nix ;) Und der gute Prinz Marille Hausschnaps hat alles wieder aufgeräumt. {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch#bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse #schnaps #prinzmarille #ostsee #latergram https://www.instagram.com/p/CUzPd9Js0h_/?utm_medium=tumblr

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#6 FINALE: Philly Cheese Steak Sandwich Zum Abschluss meiner #Grillserie aus @oberpfaelzerspezialitaeten mein absolutes Highlight. Eigentlich sind es sogar zwei Highlights, denn für ein Philly Cheese Steak Sandwich braucht man nicht nur gutes Fleisch, sondern auch ein gutes Sandwich. Hier ist der Gatte bei Rolf von @westmuensterland_bbq fündig geworden. Boah, sind die Subs fluffig und einfach perfekt, um die in Streifen geschnittenen, gegrillten Bio-Rindersteaks mit Cheddar und Zwiebeln zu beherbergen. Allerdings nicht lange, denn die Sandwiches sind der HAMMER!! Und wir konnten nicht aufhören, bis auch der letzte Krümel verputzt war. Ok, danach sind wir ins #Fresskoma gefallen … aber von nix kommt ja nix ;) Und der gute Prinz Marille Hausschnaps hat alles wieder aufgeräumt. {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch#bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse #schnaps #prinzmarille #latergram #strelasund #ostseeliebe https://www.instagram.com/p/CUzO5T3sxaG/?utm_medium=tumblr

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Er wächst und wächst … und morgen wird damit Brot gebacken. #Sauerteig #sauerteigführung #sauerteigflüsterei #roggenvollkorn #gärautomat #brodandtaylor https://www.instagram.com/p/CUCLIalsiZ3/?utm_medium=tumblr

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#3 TAPAS bis zum Abwinken Weiter geht´s mit der #Grillserie zu @oberpfaelzerspezialitaeten. Das Bio-Rinderhackfleisch haben wir zu leckeren #Albondigas, also Spanischen Hackbällchen in Tomatensauce verarbeitet. Hier kam dann auch wieder die Plancha zum Einsatz. Echt ne coole Erfindung und so gut, dass es diese Platten jetzt für viele Grills gibt. Dazu gab´s noch jede Menge kleiner Köstlichkeiten: gegrillte Peperoncini, gegrillter Schafskäse mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven und Datteln im Speckmantel. {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch #bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse #latergram https://www.instagram.com/p/CUAfROQsJwu/?utm_medium=tumblr

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Erste Amtshandlung in der heimischen Küche: Roggen-Sauerteig ansetzen. #brot #brotbacken #brotbackenmachtglücklich #worschdebrot #sauerteig #sauerteigbrot https://www.instagram.com/p/CT88tzrMt3d/?utm_medium=tumblr

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#2 Saftige BEEF RIBS Für die Beef Ribs haben wir eine #Longjob-Variante gewählt: Grundlage war die 3-2-1-Methode, die wir abgewandelt haben. #Longjob hieß hier übrigens knapp 7 Stunden - je länger, je besser!! Aber wie gesagt - es lohnt sich! Und außerdem mussten der Gatte und der neue Grill sich noch anfreunden. Die 3-2-1-Methode bedeutet normalerweise: 3 Stunden räuchern, 2 Stunden dämpfen und 1 Stunde glasieren. Wir haben die Beef Ribs 2 Stunden geräuchert, 3 Stunden (mit Bier) gedämpft und 2 Stunden glasiert. Das Ergebnis: Das Fleisch fiel von selbst vom Knochen #fallofthebone, wir haben die 1,4 kg fair aufgeteilt und noch ein paar Pommes aus dem Backofen dazu gemacht. {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch #bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse #latergram https://www.instagram.com/p/CT5FLsLMk3L/?utm_medium=tumblr

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#1 BURGERTIME Ich starte die #Grillserie aus @oberpfaelzerspezialitaeten mit BURGERn. Die brauchten nach dem Auspacken nicht lange, um aufzutauen … und der Gatte und ich waren ungeduldig und wollten losgrillen. Auf die leckeren Brioche-Buns kamen die Bio-Patties und noch jede Menge "Zubehör": Cheddar, gebratene Zwiebeln, Salat, Speck uuuund ein Spiegelei. Ach ja und natürlich bissl Steak- bzw. BBQ-Sauce von @grunes_gut. Ich sag´s mal so: Es war einfach nur lecker! Saftige Burger-Patties, verfeinert mit diversen Extras. #nomnomnom Und wer sich das Unboxing-Video angeschaut hat, weiß: es gab 4 Burger-Patties, demnach am nächsten Tag gleich nochmal Burger. Same-same ;) {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch #bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse #latergram https://www.instagram.com/p/CTwygzGMfPw/?utm_medium=tumblr

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#0 UNBOXING Ich starte mal eine kleine Serie, denn der Gatte und ich haben einen neuen Onlineshop für Bio-Fleisch aufgetan. Bei @oberpfaelzerspezialitaeten gibt es Bio-Rindfleisch aus 100 % Weidehaltung. Also - nicht lang schnacken - gleich mal ein Grillpaket vom Bio-Charolais-Rind plus Grillsauce von @grunes_gut bestellt. Das Paket beinhaltet: 2 x Rinderhack Bio (á 500 g) 1 x Burger Patties Bio 4 Stück (á 120 g) 1 x Steaks Bio 3-4 Stück (gesamt ca. 1300 g) 1 x Beef Rib Bio (ca. 1400 g) 1 x Dry Aged Steak Bio (ca. 600 g) + 1 x Steaksauce oder Barbequesauce vom Grünen Gut (250 ml) Seid gespannt, was wir daraus alles gezaubert haben <3 {Werbung wegen Namensnennung u. Verlinkung; unbezahlt, unbeauftragt, einfach weil´s gut ist} #oberpfaelzerspezialitaeten #biorindfleisch #biofleisch #gutesfleisch #bbq #bbqliebe #burger #beefrib #dryaged #gruenesgut #grillfrollein #draußenkochen #grillen #grillenmitliebe #fleischistmeingemüse (hier: Strelasund) https://www.instagram.com/p/CTuGoggMI8d/?utm_medium=tumblr

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Nachmittags Spaziergang #apicaday #schweden

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Ruth Frobeen (www.edelfrosch.de) hat mich dieses Jahr zum #Lovember „angestiftet“. Ich nehme mir gerade im hektischen Jahresendspurt ganz bewusst jeden Tag Zeit für mich. Zeit zum Meditieren. Zeit für Yoga. Zeit für Gesundes, zum Beispiel goldene Milch, nach einem Rezept von Mady Morrison (schaut mal bei YouTube).

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Darf ich vorstellen: mein herzhaftes #Sauerteigbrot #nomnom