5 Handige kooktips
Ben je nou gek op koken, maar heb je wel behoefte aan wat meer structuur en orde in de keuken? Lees dan deze 5 handige kooktips waardoor het bij jouw in de keuken allemaal een stuk soepeler kan lopen. Kijk hier voor nog meer handige tips en tricks in de keuken.
1. Zorg voor rust in de pan
Deze handige kooktip zorgt ervoor dat je je ingrediënten lekker kan laten bakken in plaats van stomen. Zorg ervoor dat je pan niet te vol zit! Als je bijvoorbeeld veel champignons in een hete pan propt, kan het vocht niet ontsnappen en zullen de champignons gaan stomen. Ook bij kip bijvoorbeeld wil je het vlees lekker karamelliseren of bruin bakken en niet stomen.
2. Gooi je restjes niet weg
Deze kooktip is zowel besparend als tegen voedselverspilling, namelijk gooi je restjes niet weg! Bewaar de kontjes prei, wortel, ui en de botten, hier kan je namelijk heerlijke bouillon mee maken. Zorg er wel voor dat je de restjes in een hersluitbare zak in de vriezer bewaart en haal alle restjes eruit als je klaar bent om de bouillon te maken.
3. Zorg voor scherpe messen
Een scherp mes is het halve werk. Zorg er daarom voor dat al je messen scherp zijn. Naast dat dit veel praktischer werkt, is het ook nog eens een stuk veiliger. Op een stomp mes ben je geneigd te duwen, waardoor het mes zelf bepaalt waar hij heen gaat. Laat daarom je messen slijpen of doe het zelf met een slijpstaal of slijpmachine. Met deze kooktip staat je veiligheid voorop!
"Een scherp mes is het halve werk"
4. Zorg voor genoeg ruimte
Naast scherpe messen is genoeg ruimte ook een van de belangrijkste dingen in de keuken. Maak daarom genoeg ruimte voor jezelf, ruim de onnodige materialen op en zorg ervoor dat je alle benodigdheden klaar hebt staan. Denk hierbij aan je snijplank, messen, maatbeker, pannen en het recept. Met deze kooktip krijg je structuur in de keuken en zal het koken alleen maar makkelijker en leuker worden.
5. Weet hoe warm je de pan moet hebben
Veel mensen denken 'hoe hoger het vuur, hoe lekkerder'. Dit is zeker niet het geval. Veel vleessoorten die je rood bakt (biefstuk, ribeye, entrecôte, Côte de boeuf, picanha etc.) moeten inderdaad heel kort op hoog vuur. Bij deze producten is het handig om een thermometer bij de hand te hebben. Voor producten als stoofpotjes, uien, knoflook, soepen, ribvlees, maar ook karbonades en worst geld vaak; hoe langer op een lage temperatuur hoe lekkerder. Hou er dus rekening mee dat voordat je aan de slag gaat je weet hoe warm de pan en hoe hoog het vuur moet zijn voor jou product.
Benieuwd naar nog meer handige tips en tricks in de keuken? Kijk dan hier!