LECKERSCHMECKEREI @leckerschmeckerei - Tumblr Blog

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Puh, lecker. Bolo aus Sojagranulat. 100 g (80 hätten für 2 Personen auch gereicht, puh) Sojagranulat in Gemüsebrühe 15 Minuten gekocht, durc

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🚨 WICHTIGES UPDATE 🚨

✅ Wir ziehen um!

🐩🏝️🚲🏡🌍🌳⚕️📖🥗🐩

Meine bisherigen Themenprofile ziehen innerhalb von Instagram zu meinem Hauptprofil:

@florianatopfblume

Dort kommt künftig alles zusammen:

🌳 florianatopfblume

Garten, Natur, Nachhaltigkeit, Allgemeines, Erinnerungsarchiv & Tagebuch

#florianatopfblume

🐩 zwergpudelzwiegespraeche

Boris & Branko, anderes Getier und Tiere in Not

#zwergpudelzwiegespraeche

🥘🍷🏨 leckerschmeckerei

Kochen, Backen, Fermente, Rezeptideen sowie Genuss-, Restaurant- und Hotel-Tipps in Stories

#leckerschmeckerei

🗺️ reisenimkopf

Natur, Licht, Stimmungen, Orte, Landschaften, Lieder, Klänge und Gedankenreisen

#reisenimkopf

👁️👂 oculiauris

Politik, Gesundheit, ME/CFS, Kunst, Kultur & Literatur.

Für Demokratie, Vielfalt und Menschenwürde – gegen Rechtsaußen.

#oculiauris

Warum?

Weil diese Themen zu meinem Leben gehören und zusammengehören.

Bei @florianatopfblume entsteht ein gemeinsames Themenhaus. 🏡

Die bisherigen, dann Stück für Stück schlafenden Beitrags-Themen der Profile löse ich nach und nach auf. Wegen des Instagram-Folgelimits kann ich euch von @florianatopfblume nicht immer sofort zurückfolgen – bitte wundert euch nicht, wenn es dauert.

🔔 Bitte:

1️⃣✅ Folge @florianatopfblume

2️⃣✅ Aktiviere Benachrichtigungen für Beiträge, Reels und Stories. Laut oder stumm: Hauptsache, die Glocke 🔔 ist an.

3️⃣ ✅ Bleib aktiv: Like ❤️, Kommentar 💬 oder Speichern hilft, damit wir uns im Feed weitersehen.

🌍🕊️🇪🇺 Mehr digitale Selbstbestimmung? 🇪🇺🕊️ 🌍

Auf eYou – in der App oder im Browser eyou.social – findest du alle Themen beim Profil „OCULIAURIS“ mit Übersetzung und ohne Werbung!

Hier:

https://eyou.social/u/oculiauris_cwg

Danke, dass ihr mit umzieht und wir freundschaftlich verbunden bleiben. 💚

©️®️ CWG.2026

#cwg64d #florianatopfblume #Eyou #oculiauris #mecfs

Tumblr oculiauris bleibt bestehen!

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Hier ist ein klassisches Rezept für Dalgona Kaffee:

Zutaten

2 EL Instantkaffee (wichtig: es muss Instantkaffee sein, gemahlener Bohnenkaffee funktioniert nicht)

2 EL Zucker

2 EL heißes Wasser

Milch (nach Belieben, z. B. Hafermilch oder Kuhmilch)

Eiswürfel (optional)

Zubereitung

1. Schaum schlagen:

Gib den Instantkaffee, den Zucker und das heiße Wasser in eine Schüssel.

2. Aufschlagen:

Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einem Milchaufschäumer so lange auf, bis sie hellbraun, dickflüssig und steif ist (ähnlich wie Eischnee). Das dauert je nach Hilfsmittel etwa 2 bis 5 Minuten.

3. Anrichten:

Fülle ein Glas etwa zu drei Vierteln mit Milch (und Eiswürfeln, falls gewünscht).

4. Topping:

Setze den Kaffeeschaum vorsichtig oben auf die Milch.

Tipp:

Da der Schaum sehr intensiv und süß ist, schmeckt es am besten, wenn die Milch eher ungesüßt ist.

©️®️CWG.2026

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Bimmeln, Senf, Follow

– Die Kunst der digitalen Diplomatie

Ich habe da mal was gehört. Eine Art geheimes Handbuch für die digitale Welt, geschrieben von den Hohepriestern des Engagements:

„Wenn du bei Profilen, die dich wirklich *klicken*, die Bimmel anstellst, verpasst du nichts.“ 🔔

Das klingt ja fast schon nach einer rituellen Handlung. Man ist quasi der digitale Türklopfer, der höflich, aber bestimmt fragt: „Hallo? Ist jemand da? Ich bin’s, die Neugierige, und ich will nicht, dass du ohne mich den nächsten Post veröffentlichst!“

Und als wäre das nicht schon strategisch genug, kommt der nächste Profi-Tipp: Man muss seinen Senf als Kommentar dazugeben. Aber bitte nicht irgendeinen Senf! Sondern den feinen, würzigen Senf, der den Algorithmus schmeichelt und signalisiert: „Hey, ich habe nicht nur mechanisch gescrollt, ich habe tatsächlich gelesen! Ich bin kein Bot, ich bin ein Mensch mit Meinung!“ 🌭✨

Man versucht sich also an dieser subtilen Kunst der sozialen Interaktion. Man spielt das Spiel, man folgt den Regeln der algorithmischen Diplomatie.

Und dann – der absolute Geniestreich, die Krönung der strategischen Vernetzung, das „Level Up“ der digitalen Welt:

GEGENSEITIGES FOLGEN. 🤝

Poah: Das ist so clever, dass es fast schon wehtut. „Ich folge dir, du folgst mir, und schon sind wir... nun ja, digital verwandt.“ Ein perfekter, symmetrischer Austausch von Aufmerksamkeit. Ein Tanz der Symbole.

Aber mal ganz ehrlich, unter all dem taktischen Bimmeln, dem strategischen Senf-Dazugeben und dem cleveren Follow-Back:

Im Grunde suchen wir doch alle dasselbe. Wir wollen nicht nur den Algorithmus füttern oder statistische Kennzahlen nach oben treiben. Wir suchen nach echten Menschen, die denselben Senf teilen, die auch mal die Bimmel hören und sich freuen, dass jemand vorbeigeschaut hat.

Also: Ich probier’s mal aus. Bimmel an, Senf raus – und wer mich bei eYou als „oculiauris“ Profil zurückfolgt, hat nicht nur das System verstanden, sondern auch ein Händchen für echte, sympathische Verbindungen. 😉

©️®️CWG.2026

#eyou #tippsundtricks #cwg64d #oculiauris #florianatopfblume

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Digitale Souveränität und Unabhängigkeit im Alltag

Echte Unabhängigkeit im digitalen Raum bedeutet, die Kontrolle über die eigenen Daten zu behalten. Das erfordert einen bewussten Wechsel von den großen US-Plattformen hin zu europäischen Lösungen.

Im Bereich der Kommunikation bieten Tuta aus Deutschland und Proton aus der Schweiz hervorragende Alternativen für die E-Mail. Beide setzen auf starke Verschlüsselung und halten sich an strenge europäische Datenschutzstandards.

Beim Surfen im Netz ermöglichen Browser wie Vivaldi oder Firefox sowie Suchmaschinen wie Ecosia und Qwant ein privates Erlebnis. Sie blockieren Tracker und sorgen dafür, dass dein Verhalten nicht zur Datenquelle für Werbenetzwerke wird.

Auch bei der künstlichen Intelligenz entstehen starke europäische Akteure. Eustella aus Österreich, Lumo oder Vibe bieten leistungsfähige KI-Dienste an, die auf europäischer Infrastruktur laufen. Damit bleibt die Verarbeitung deiner Anfragen sicher im EU-Raum.

Für Musik und Podcasts sind Deezer, Qobuz oder Podimo die richtigen Ansprechpartner. Sie bieten eine breite Auswahl und verankern die Nutzung in einem rechtlich sicheren Rahmen.

Bei der Hardware stellt sich oft ein Kompromiss zwischen Werten und Technik. Das Fairphone aus den Niederlanden setzt auf Nachhaltigkeit und einfache Reparaturfähigkeit. Wer hingegen die absolute Spitzenleistung bei der Kamera sucht, landet meist bei Samsung oder Apple. Hier muss man abwägen, ob die technologische Überlegenheit wichtiger ist als die digitale Souveränität.

Die meisten dieser Dienste lassen sich ganz einfach über Apps für die gängigen Betriebssysteme Android und iOS nutzen. Wer keinen App-Store nutzen möchte, findet fast alle Anbieter auch direkt über den Webbrowser.

So entsteht ein stabiles und sicheres Ökosystem für den täglichen Gebrauch.

Text am 17.06.2026 von ©️®️CWG verfasst und von KI formatiert. Teilen, Folgen und Herzen verteilen sind willkommen. Spam und Bots werden blockiert.

#digitalesouveränität #europäisch #smartphones #ki #cwg64d

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🍄 DER GLÄNZENDE GAST AUF UNSEREM RASENWEG 🍄

Kennt den jemand? 👀

Da saß er plötzlich:

Ein glänzender, orange-brauner Pilz – mitten auf unserem Rasenweg im Vorgarten des Ferienhauses am Seeweiher im hessischen Westerwald. Erster Gedanke:

"Jemand hat einen nassen, angemalten Stein ins Gras gelegt!"😄

Doch nein. Kein Stein. Ein Pilz. Buckelig, glänzend, einfach hübsch.

Und natürlich hatte er sich ausgerechnet den Weg ausgesucht, auf dem wir zum Auto laufen. Ich dachte noch: "Den schau ich mir später genauer an..."

Tja.

Der Pilz hatte andere Pläne. Oder mein Mann. 😅 brrrrumm – Wege gemäht, Pilz weg. Ende der Vorstellung.

Soll ich ihn jetzt enterben? 😂

Dabei wollte ich den Pilz doch noch identifizieren!

Bild 1 zeigt ihn von oben, tief im Gras, glänzend. Bild 2 die Unterseite – kurzstielig, mysteriös.

Frage an die Pilz-Profis:

Was war das? 🤷‍♀️

Vielleicht war sein Auftritt ohnehin nur für einen Tag geplant. Jetzt hoffe ich, dass er wenigstens einem Igel, Käfer oder Mäuschen als Gourmet-Mahlzeit diente. Bon appétit, Gartenbewohner:innen! 🍽️🐿️

#idPilz #florianatopfblume #naturundnachhaltigkeit #pilzebestimmen #cwg64d

DAS GROSSE HISTAMIN-ABENTEUER EINER EIGENTLICH GANZ VERNÜNFTIGEN FRAU?!

Eigentlich weiß ich es ja besser.

Wirklich.

Also so richtig besser.

Mit ME/CFS, Fibromyalgie, Polyneuropathie, Mitochondriopathie, Colitis ulcerosa urticam, MCS sowie Histamin-, Fructose- und Lactoseintoleranz entwickelt man irgendwann eine besondere Superkraft:

Man kann vor einem Käsebrot ungefähr 27 mögliche Folgen berechnen.

Normalerweise gehöre ich zur Fraktion:

„Ist das histaminarm?“

„Ist das frisch genug?“

„Vertrage ich das?“

„Und sollte ich vielleicht doch lieber etwas Vernünftiges essen?“

Dann sitzt man plötzlich da.

Vor einem dicken Camembert-Brot mit Apfelscheiben.

Daneben ein Glas kalter, herrlich perlender Weißwein.

Der Kopf sagt:

„Claudia, das ist jetzt aber nicht gerade das offizielle Handbuch für Histaminintoleranz.“

Der Magen sagt:

„Ruhe da oben. Heute haben wir frei.“

Und ganz ehrlich?

Manchmal gewinnt der Magen.

Natürlich weiß ich, dass viele Menschen mit Histaminintoleranz auf gereiften Käse oder Wein empfindlich reagieren können. Bei ME/CFS versucht man zusätzlich oft, jede unnötige Belastung zu vermeiden, weil Energie ohnehin Akku-Mangelware ist.

Aber manchmal beschließen Herz, Magen und Geschmacksnerven gemeinsam:

„Heute ist uns das mal völlig Worscht. Oder völlig Hupe, wie wir Nordhessen sagen.“

Nicht täglich.

Nicht leichtsinnig.

Sondern bewusst.

Denn ich kenne meine Spielregeln inzwischen ziemlich gut.

Wenn mein Körper morgen eine offizielle Beschwerde einreichen sollte, weiß ich wenigstens warum. Dann gibt es wieder histaminarme Kost, viel Trinken, Pacing, Ruhe, Liegen, Schlafen und etwas mehr Vernunft.

Perfekt bin ich nämlich nicht.

Und ganz ehrlich:

Das möchte ich auch gar nicht sein.

Leben besteht nicht nur aus Verzicht, Listen und Verboten.

Manchmal besteht Leben auch aus Camembert mit Apfelscheiben, Gambas mit Knoblauch, einem guten Glas Wein oder einer Tasse Kakao und dem Mut, für einen Moment einfach nur zu genießen.

Was soll ich sagen?

Es war unglaublich lecker.

Und heute geht es mir immer noch gut.

Die Histamin-Polizei hat bislang keine Anzeige eingereicht, Magen, Darm und Blase streiken nicht und die Vernunft hat sich inzwischen wieder beruhigt.

Ich werte das als Erfolg.

©️®️CWG.2026

#florianatopfblume #oculiauris #histaminintoleranz #mecfsnordhessen #cwg64d

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eYou.Social is the European social media platform built on trust, transparency, and data sovereignty. With built-in fact-checking, transpare

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WARUM UND WEM NÜTZT ES?!

Oh-oh, der schleichende Zerstörungs-Effekt, …

… selbst auf Instagram geht inzwischen immer öfter dieses typische „Jeder gegen jeden“ los. Eine Welle von Hatern schwappt durch die Plattform, inzwischen sogar bis hinein in Gartenthemen. Es geht oft nicht mehr um Austausch, sondern um Rechthaberei, Gleichmacherei und das Bedürfnis, anderen vorzuschreiben, was richtig und was falsch zu sein hat.

Der Gedanke, regionale Pflanzen zu fördern und damit der Natur zu helfen, war ursprünglich sicher gut gemeint. Doch manches wurde inzwischen politisch gekapert, ideologisch eingefärbt, geschult und missbraucht. Menschen, die um die Bedeutung von Vielfalt wissen, aber gleichzeitig das Recht verteidigen, ihren eigenen Garten nach ihren Vorstellungen zu gestalten, geraten plötzlich ins Visier. Sie werden angegriffen, belehrt oder als Problem dargestellt.

Besonders traurig ist, wie manche dabei zusammenhalten, unabhängig von ihrer eigentlichen Sicht auf Pflanzen und Natur, während andere nach und nach in diese Denkweise hineingezogen werden. Sie glauben, ihre Vorstellung von Gartenkultur verteidigen zu müssen, zeigen aber oft schon durch ihre Wortwahl, dass sie längst zu Instrumenten von Hass, Hetze, Ausgrenzung und Misstrauen geworden sind.

So traurig das ist, so wichtig bleibt die Hoffnung, dass neue europäische Plattformen wie eYou sichere Orte für Austausch, Information und Gemeinschaft bleiben. Orte, an denen Menschen miteinander statt gegeneinander reden. Orte, die nicht von Werbung, Missbrauch, Hetze oder schleichender Vereinnahmung geprägt werden. Selbst kleine Grenzüberschreitungen können mit der Zeit dazu führen, dass sich Regeln, Umgangsformen und letztlich ganze Strukturen verschieben.

Extremismus bringt immer Ungleichgewicht. Er führt zum Stolpern, zu zerstörerischer Einseitigkeit und zu Einfalt statt Vielfalt. Doch Vielfalt ist das eigentliche Grundprinzip der Natur. Wenn Pflanzen, Tiere oder Menschen ihre Lebensräume verlassen oder verändern, dann gibt es dafür Ursachen. Oft entstehen diese Ursachen durch Störungen des Gleichgewichts. Naturkatastrophen gehören dazu, aber auch menschliche Eingriffe, die Balance zerstören.

Extremismus will keine Balance. Er duldet keine Vielfalt und keine unterschiedlichen Wege. Er stellt Egoismus über das gemeinsame Gleichgewicht. Doch die Überlebensstrategie von Pflanzen, Tieren und Menschen beruht seit jeher auf Anpassung, Vielfalt, Erfahrung und einem gesunden, stabilen Naturkreislauf. Genau darin liegt die eigentliche Stärke des Lebens.

©️®️CWG.2026

#oculiauris #florianatopfblume #demokratie #vielfalt #gesellschaft #cwg64d

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Liebstöckel

Heute habe ich wieder etwas entdeckt, was wunderbar zu meinem Wunsch passt, möglichst viel aus dem eigenen Garten zu nutzen.

Liebstöckel, vielen besser als Maggikraut bekannt, wächst bei mir zuverlässig und kräftig. Da kam mir die Idee, daraus einmal ein eigenes Kräutersalz herzustellen. Nicht in riesigen Mengen, sondern einfach zum Ausprobieren.

Für meinen ersten Versuch reichen mir etwa eine gute Handvoll frische Liebstöckelblätter und 100 Gramm Salz völlig aus. Die Blätter werden gewaschen, gut getrocknet, fein geschnitten und mit dem Salz vermischt. Gern auch fein gemahlen oder gemörsert. Anschließend darf alles in Ruhe trocknen, durchmischen, bevor es ins Vorratsglas wandert.

Ich mag solche einfachen Dinge. Aus einer Pflanze, die ohnehin im Garten wächst, entsteht mit wenig Aufwand ein würziges Salz für Kartoffeln, Gemüse, Suppen oder Kräuterquark. Man weiß genau, was enthalten ist, und nutzt das, was die Natur gerade schenkt.

Besonders schön finde ich, dass damit ein Stück Sommer konserviert wird. Während draußen längst Herbst oder Winter sein kann, steckt im Glas noch immer das Aroma der frischen Gartenkräuter.

Aus kleinen Ideen entstehen so oft die schönsten individuellen Vorräte!

Text am 04.06.2026 von ©️®️CWG verfasst und von KI formatiert für Insta. Teilen, Folgen und Herzen verteilen sind willkommen – Spam & Bots werden blockiert.

#leckerschmeckerei #naturundnachhaltigkeit #nordhessenküche #florianatopfblume #cwg64d

🇭🇷 🥛

KEFIRKNOLLE AUF WACHSTUMSKURS

Diese Fotos zeigt meine Kefirknolle nach etwa drei Wochen in der haltbaren H-Milch „z bregov“ mit 2,8 % Fett aus Kroatien.

Das Ergebnis hat mich selbst sehr überrascht. Viele Kefirfreunde empfehlen bevorzugt Frischmilch. Meine Erfahrung war diesmal jedoch eine andere. Die Knollen sind deutlich gewachsen, blieben fest, gesund und entwickelten ihre typische blumenkohlartige Struktur.

Kefirknollen bestehen aus einer Lebensgemeinschaft von Milchsäurebakterien und Hefen. Sie ernähren sich hauptsächlich vom Milchzucker und nutzen zusätzlich Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine aus der Milch. Sind die Bedingungen günstig, bilden sie neues Kefiran. Diese natürliche Substanz ist das Grundgerüst der Kefirknollen und sorgt dafür, dass sie wachsen und sich vermehren können.

Obwohl diese Milch ultrahocherhitzt und damit haltbar gemacht wird, scheint sie für meine Kultur dennoch sehr gut geeignet zu sein. Ein möglicher Grund könnte sein, dass ihre Zusammensetzung aus Milchzucker, Eiweiß und Mineralstoffen den Kefirknollen weiterhin ausreichend Nahrung bietet. Offenbar wirkt die Milch auf meine Kultur nicht „zu leblos“, wie es manche stärker verarbeitete Milchsorten manchmal tun können. Auch schmeckt mir die Milch allein schon runder und voller.

Die Knollen wurden größer, der Kefir cremiger und geschmacklich angenehm mild und sahnig. Das lässt vermuten, dass nicht nur die Verarbeitung, sondern auch die gesamte Zusammensetzung der Milch eine wichtige Rolle spielt. Welche Faktoren dabei genau entscheidend sind, lässt sich als Hobbyanwender kaum sicher beurteilen. Das Ergebnis im Glas spricht jedoch für sich.

Das zeigt einmal mehr, dass nicht allein Theorie oder Verpackungsaufschrift entscheiden. Am Ende zeigen die Kefirknollen selbst, welche Milch sie mögen. Wachstum, Geruch, Konsistenz und Geschmack sind oft die besten Hinweise.

Manchmal lohnt es sich also, verschiedene Milchsorten auszuprobieren und den kleinen Helfern im Glas die Entscheidung zu überlassen.

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Hoffe, ihr habt die Hitze gut überstanden. Kühleres Wetter ist in Sicht.

🇭🇷🌹

RAB-SALAT À LA CLAUDIA

Manchmal entstehen die schönsten Rezepte einfach aus dem, was noch da ist.

Auf unserer Fahrt hatten wir eine kleine Frische-Naschbox dabei, statt Süßigkeiten eher fruchtige und herzhafte Kleinigkeiten zum Zwischendurch-Schnucken. Am Ende waren von allem noch kleine Reste da, viel zu schade zum Wegwerfen. Also habe ich daraus spontan diesen Rab-Salat à la Claudia gemacht.

Eine süß-salzige, frische Mischung, wie man sie bei uns in Deutschland so eher nicht klassisch kennt, aber sie schmeckt wunderbar auf einer warmen Terrasse im Schatten – vielleicht mit einem guten Glas Wein dazu.

Zutaten:

Kleine süße Mini-Tomaten, geviertelt

Milde grüne Oliven, klein geschnitten

Süße grüne oder grüngelbe Weintrauben, klein geschnitten

Hart gekochtes Eiweiß, klein gewürfelt

1 kleines Cocktail-Gürkchen, fein geschnitten

Für die Vinaigrette:

Das zerdrückte Eigelb von den gekochten Eiern

1 EL Senf

2 EL Ajvar

Etwas Essig

Gutes Olivenöl

Salz und Pfeffer

Fein geschnittener Schnittlauch oder wenig glatte Petersilie

Zubereitung:

Tomaten, Oliven, Weintrauben, das klein gewürfelte Eiweiß und das fein geschnittene Cocktail-Gürkchen in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

Für die Vinaigrette das gekochte Eigelb gut zerdrücken und mit Senf und Ajvar verrühren. Dann Essig und Olivenöl langsam dazugeben, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch abschmecken.

Die Vinaigrette über den Salat geben und alles vorsichtig unterheben.

Ein schneller Restesalat, fruchtig, würzig, cremig und wunderbar sommerlich – und wieder einmal ein Beweis, dass aus kleinen Resten manchmal etwas richtig Leckeres werden kann.

Dazu reiche ich das leckere Weißbrot vom Markt mit etwas guter Butter.

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