Le Grotte di Salone

Bruschetteria gourmet|Cocktail bar|Winebar|Taproom birra artigianale Via di salone n.290

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VENERDÌ 14|01|2022 dalle ore 20.00 per prenotazione - 064190595 | 3388158416 #legrottedisalone #bruschette #gourmet #birraartigianale (presso Le Grotte di Salone) https://www.instagram.com/p/CYgzFP1Nh4Q/?utm_medium=tumblr

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MALEDETTA|BIRRADELBORGO Nasce dall’incontro tra cultura brassicola belga e anglosassone ma è una birra assolutamente sperimentale. Il lievito selvatico viene “cacciato” sui Monti della Duchessa e addomesticato per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. Fascinosa, intensa, mielata, è l’esempio concreto di come reinventare uno stile per creare qualcosa di nuovo e ispirato al territorio. Maledetta made in Borgorose. #birraartigianale #legrottedisalone @birradelborgo https://www.instagram.com/legrottedisalone/p/CYe_KR6NIeZ/?utm_medium=tumblr

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REALE|BIRRADELBORGO Un viaggio che inizia a Borgorose ma affonda le radici nella tradizione delle India Pale Ale inglesi. Il profumo dei luppoli aromatici americani è intenso, il colore è ambrato, le note agrumate, intense e pepate. Nella ReAle lo stile inglese incontra quello italiano per dare vita a un gusto nuovo e avvolgente. #legrottedisalone #birraartigianale #ipa @birradelborgo https://www.instagram.com/p/CYe--jrN8rL/?utm_medium=tumblr

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SPENCER|trappist imperial stout I sentori al naso ed al palato sono decisi ed imponenti, con in evidenza note amare e tostate di cioccolato, caffè e caramello ben bilanciate tra loro e con le piacevoli sfumature fruttate (frutti rossi) percepite al palato. Robusta e corposa. #legrottedisalone #pub #birraartigianale #imperialstout @spencerbrewery https://www.instagram.com/legrottedisalone/p/CYe-nVktpOV/?utm_medium=tumblr

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BIRRA DA RIS/BRAUREI LOCHER AG| Questa birra dolce da intenditori viene prodotta con il riso maturato al sole nei campi più settentrionali del mondo (Ascona, Terreni alla Maggia e Locarno, TI) e con orzo dorato. #legrottedisalone #birraartigianale #glutenfree @appenzellerbier https://www.instagram.com/p/CWjNiEUNJPU/?utm_medium=tumblr

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GIN TONIC Δ| gin insulæ x the London essence pomelo e pink pepper tonic #legrottedisalone #cocktails @londonessenceco @insulae_sicilian_gin https://www.instagram.com/p/CWjNH82NnxS/?utm_medium=tumblr

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pattern| ‹pä′tën› s. ingl. [dal fr. patron (che è dal lat. patronus «patrono») nel sign. fig. di «modello»] (pl. patterns ‹pä′tën∫›), usato in ital. al masch. – Modello, schema, configurazione. #legrottedisalone #bistrot #ceramiche #piattidaportata https://www.instagram.com/p/CWjMuGBt_n5/?utm_medium=tumblr

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18\25| PARMIGIANA & PORCINA|accompagnala con una MALEDETTA del birrificio @birradelborgo #legrottedisalone #bruschetta #bistrot https://www.instagram.com/p/CWV4qDTNmu8/?utm_medium=tumblr

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WEIZENBOCK\GÖLLER| Al naso si rilevano i classici sentori dello stile: fragranze maltate (pane e cereale), fruttate (banana) e speziate (chiodi di garofano). In sottofondo un leggero caramello. Corpo medio-pieno, carbonatazione media, struttura morbida, cremosa e soffice con una leggera sensazione di calore proveniente dal ragguardevole contenuto alcolico. Gusto simile all’aroma, ricco di malto con una significativa sapidità che ricorda pane e cereale. Il bouquet gustativo si completa con note mielose e di caramello. Il lievito impartisce toni fruttati di banana, melone maturo e pera assieme a note speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Una leggera acidità conduce ad un finale medio-lungo, secco, ed un po' alcolico. #legrottedisalone #bistrot #birraartigianale #weizenbock https://www.instagram.com/p/CWV4SDpN-P-/?utm_medium=tumblr

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GROTTAMISÚ| base brownie al cioccolato imbevuto con Belgian ale e crema tiramisù al mascarpone|provalo abbinato ad una WEIZENBOCK del birrificio belga GÖLLER #legrottedisalone #bistrot #tiramisù #birraartigianale https://www.instagram.com/p/CWV4D1ztgQS/?utm_medium=tumblr

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MARGHERITA\FLEA| Di colore giallo chiaro velato, questa birra viene prodotta con acqua di Gualdo Tadino, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo e lieviti. Dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara con lievi sfumature speziate. #legrottedisalone #birraartigianale #bistrot @birraflea https://www.instagram.com/p/CWS_MzvNQC6/?utm_medium=tumblr

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BIANCA piperita\OPPERBACCO|Birra d’ispirazione belga, in stile blanche, da cui il nome. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d’arancia e coriandolo. È caratterizzata dall’utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale (Notaresco – TE). #legrottedisalone #bistrot #birraartigianale @opperbacco_ https://www.instagram.com/p/CWS--aoNtsI/?utm_medium=tumblr

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Tagliere LE GROTTE DI SALONE|affettati misti modenesi\abruzzesi e formaggi di zona accompagnalo con un fruttato TRIGAIO di @feudi_di_san_gregorio #legrottedisalone #bistrot #taglieri #vini (presso Le Grotte di Salone) https://www.instagram.com/p/CWS-tX0tak4/?utm_medium=tumblr

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BLUSH BERRY CIDER\CORNISH ORCHARDS| Un sidro meravigliosamente equilibrato e delicatamente frizzante con l'aroma fruttato di lamponi freschi e mele da tavola croccanti. Perfetto con un dessert estivo o leggermente fresco come bevanda celebrativa per ogni occasione. #legrottedisalone #cider @cornishorchards https://www.instagram.com/p/CWQUUg1AoEO/?utm_medium=tumblr

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SBRICIOLATA AI FRUTTI DI BOSCO| https://www.instagram.com/p/CWQTSlRAQtX/?utm_medium=tumblr

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LOST LAGER\BREWDOG| Realizzata con luppolo Saphir, utilizzato in dry hopping, Lost Lager è una Pils dal colore dorato brillante. Fresca nei sentori, al naso ed al palato la base maltata, con le sue note di crosta di pane e biscotto, bilancia le note più pungenti, erbacee e fresche del luppolo. Delicatamente amara. #legrottedisalone #bistrot #birraartigianale @brewdogofficial (presso Le Grotte di Salone) https://www.instagram.com/p/CWQSFD1AfhD/?utm_medium=tumblr

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RIBOLLA GIALLA|VILLA DANIELI| s. f. o m. Pregiato vitigno del Friuli , di cui si conoscono una varietà rossa (r. nera), ormai quasi scomparsa, e una varietà bianca (r. gialla), più largamente coltivata, a grappoli piccoli, cilindrico-piramidali, acini di grandezza media con buccia di colore giallo alabastrino. Gusto fresco e floreale adatto ad antipasti e fritti. #legrottedisalone #vininaturali #bistrot #ribollagialla @villadanieli https://www.instagram.com/p/CWNwOiVDBGF/?utm_medium=tumblr