[lucaburei]

Spiccioli per il nuovo Ministro

Questo Governo Letta ha il dubbio pregio di unire gli opposti. Nomi francamente impresentabili (e ci auguravamo destinati all’oblio) e profili professionali che meritano, quantomeno, un acconto di fiducia. Per il saldo, alle prossime elezioni.

Tra questi ultimi s’intravvede il neo Ministro ai Beni Culturali e al Turismo, Massimo Bray. Uomo certo di cultura (Direttore Editoriale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana), anche popolare (il festival La Notte della Taranta, che dirige, è diventato uno dei più importanti d’Europa), ha inaugurato la sua permanenza al Dicastero di Via del Collegio Romano facendo un salto a Pompei come un qualsiasi cittadino (e come un qualsiasi cittadino provando sulla sua pelle cosa vuol dire viaggiare in treno in Italia) e partecipando al Convegno nazionale degli storici d’arte qualche giorno dopo.

Se il buongiorno si vede dal mattino, rispetto al precedente trio Bondi-Galan-Ornaghi, che se rimarrà alla memoria sarà solo per l’inerzia e l’insipienza, è un gran passo avanti. Di certo il neo Ministro ha, più che un portafoglio, un porta spiccioli, visto che l’Italia è all’ultimo posto in Europa per la spesa in cultura (un misero 1,1% confrontato al 2,5% della Francia, il 3,3% della Spagna e così via). In teoria, se fossimo un paese dotato di un minimo di intelligenza prospettica, dovremmo giocare il nostro futuro sul binomio cultura e turismo, ma si sa da noi va di moda la tremontiana opinione che con la cultura non si mangia (non che con il resto, a quanto pare, si banchetti).

Riuscirà il neo Ministro a cambiare le carte in tavola? È uomo pragmatico e di azione. Se riesce ad ascoltare, coinvolgere, motivare chi è alle prese coi vari problemi di questo settore e da anni combatte per risolverli, magari può anche farcela. Me lo auguro, augurandoglielo e suggerendogli finalmente concreta attenzione alla piccola e media editoria. Qualche punto in agenda: la revisione restrittiva della legge Levi, una diversa promozione della lettura e dei libri nelle scuole, i finanziamenti ai progetti editoriali, l'internazionalizzazione. É questione di sopravvivenza.

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Natural-mente

Torno da Vini Veri a Cerea e in macchina penso che…

1) una ricerca appena pubblicata conta circa 800 produttori che in un modo o nell’altro si definiscono naturali. Nelle varie associazioni ne troviamo assai meno. Il termine naturale per il vino, oltre prestare il fianco alle polemiche da bar sport (tipo quelli che si sentono intelligenti dicendo che il vino non può essere naturale perché frutto di trasformazione da parte dell’uomo), è comunque indifendibile dal punto di vista identitario. Il biologico e il biodinamico hanno una certificazione certa, il naturale solo una definizione incerta, che varia anche tra gli stessi produttori.

2) le diciture in etichetta potrebbero risolvere il problema, ovvero il vino che s’intende naturale è facilmente riconoscibile dalla pratiche messe in atto (o evitate) in vigna e in cantina. Per legge in etichetta si può mettere solo ciò che veritiero e verificabile. Chi ha una certificazione bio-qualcosa può dunque utilizzare termini o far riferimento a pratiche che sono verificabili sui vari quaderni (registri) che sono tenuti a compilare. L'attuale legislazione sul bio, promossa dai grandi gruppi industriali, permette però pratiche che i produttori naturali criticano duramente. L'etichetta, dunque, dovrebbe essere fortemente identitaria e non replicabile;

3) per far ciò, sarebbe necessario che invece di dividersi in gruppi e gruppuscoli i produttori ritrovassero una posizione unitaria, almeno per ciò che concerne la difesa della loro identità. Ce l'hanno fatta con la famosa lettera di risposta al Gambero Rosso, confido che possano farcela anche adesso;

4) anche perché per la prima volta a Cerea (e mi dicono anche negli altri saloni fratelli) si son visti i giornalisti convenzionali, che di norma degustano e scrivono di vini convenzionali, aggirarsi tra i produttori naturali, bere vini naturali e, probabilmente, domani scrivere in modo convenzionale degli stessi. Ciò, spesso, è il primo passo per la normalizzazione, il peggior pesticida dell'identità.

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Cultura low cost

Riuscitissima operazione di marketing quella dei libri a 0,99 euro: le classifiche di vendita sono invase dal brand Newton Compton. Tanto di cappello, dunque, anche se, per chi ha memoria, vi è il precedente della collana Millelire di Stampa Alternativa che nel lontano 1989 rivoluzionò il mercato editoriale italiano. Che si voglia, però, farla passare per una grande operazione culturale che avvicina "l'incolto popolo italico alla lettura" come alcuni dicono, dando la qualità a basso prezzo, è furbesco e populista. Il solo low cost nella cultura porta a un cultura solo da low cost, ovvero senza investimenti, da una parte e dall'altra. Il problema non è soltanto avvicinare il "popolo" (e la deriva populistica) alla lettura, ma fargli capire che val la pena spendere per comprare un libro. Che poi il libro debba avere valore e prezzo corretto, questo è certo, Ma 0,99 euro non è una spesa culturale, è un resto, degli spicci. Se non vi sono lettori disposti a spendere per un libro, non vi saranno editori disposti a investire sulla ricerca e pubblicazione di nuovi autori e autori disposti a investire speranze, talento e tempo su loro stessi. Banale, molto old economy, eppure così vero.  

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"Dal primo rapporto sulla promozione della lettura in Italia, presentato il 18 marzo a Roma, emerge un quadro ancora più allarmante.
I dati fanno riferimento al 2012 e, benché incompleti, rappresentano un ottimo strumento per fare più di una riflessione. L'anno scorso soltanto il 46% degli italiani ha letto almeno un libro, tra questi il 51,9% sono donne e il 39,7% uomini; per tracciare un paragone è utile sapere che tali numeri lievitano fino all'82% nel caso della Germania, al 70% in Francia mentre, in Spagna, il 61,4% degli intervistati si concede la lettura di (almeno) un libro."

Nel rapporto (e in parte nell'articolo linkato) vi sono altri numeri, altri miserie. Anni di politiche culturali inesistenti e di strategie commerciali di corto, cortissimo respiro che hanno reso la lettura, i libri, la cultura, un accessorio inutile e, possibilmente, low-cost (anzi, no cost).

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Voglio essere un untore

Il sabato mattina, dovunque abitassimo, Monza, Losanna, Genova, Roma, mio padre usciva con me per andare in libreria. Mi ricordo quella di Milano, nella galleria accanto a Piazza San Babila: due piani di libri e di dischi. Passavamo lì un paio di ore, lui tra jazz, poesia e arte (pochi i romanzi), io con Salgari, soprattutto, ma anche Kipling, Twain, Verne, Molnar, editi in una bellissima collana Mursia della quale ho ancora alcuni volumi. Mi è rimasta addosso questa malattia che mi fa perdere lo sguardo tra i dorsi allineati e le copertine, spesso la sera, e tornare a casa con pile di libri che poso sul tavolo basso del soggiorno, dispensa delle notti a venire. E non mi sono curato di guarirne, né di non passarla alle mie figlie che, soprattutto la piccola, ne sono rimaste contagiate e segnate per sempre. Voglio essere un untore. Che vi sia epidemia e nessun vaccino, un sabato dopo l'altro, una sera dopo l'altra, un libro dopo l'altro.

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Perché ho pubblicato il romanzo di Tony Saccucci

Me lo domandano in tanti: distributore, ufficio stampa, amici editori, amici tout-court. Finirà che me lo domanderò anche io. Perché pubblico il romanzo d'esordio di un italiano che non è un comico-cantante-attore-sportivo o l'amante di qualcuno o, ancora, il figlio legittimo/illegittimo di qualcun altro? Ora vanno i ricettari mal ricopiati della star di turno, le cronache dalle coltri di questa fine regime, le analisi prêt-à-porter del grillismo, del naturismo e di qualsiasi altro -ismo. Perché pubblicare un romanzo d'esordio che i giornali non ne parleranno, i distributori non lo promuoveranno, le librerie non lo prenderanno e i lettori non lo compreranno? Perché è un bel libro. Non il capolavoro che cambierà la narrativa italiana del terzo millennio, ma una piacevole e ben riuscita prova d'esordio, scritta con un registro secco, ironico, e al tempo stesso poetico, con il dialetto a far d'inciso a una storia che richiama la pagina successiva, senza perdere ritmo fino alla fine (e se vi pare poco, con tanti pseudocapolavori illeggibili che riempiono gli scaffali). Perché voglio pubblicare ciò che mi piace e renderlo così condiviso (e non mi pento di questa deriva romantica del ruolo dell'editore). Perché questo libro lo merita. Tutto qui.

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Oh oh cavallo...

Ha buttato nella spazzatura decine di confezioni di tortellini Buitoni. Sai, potrebbero contenere carne di cavallo, mi ha detto. Non deve aver mai visto una macelleria equina a Roma, in Puglia o esser venuto a Catania. Qui, dove mi trovo oggi, il cavallo si magnifica in un lesso semplicissimo con sale e pepe. La bistecca finisce nel panino, scaldato alla brace e le polpette grigliate vengono profumate con salmoriglio di origano, peperoncino e aceto. Forse non sarà un caso, ma guardando su una mappa la via del Plebiscito che é costellata di trattorie che ne grigliano all'aperto le carni, essa risulta proprio a ferro di cavallo. Più ricercato e raro è il filetto d'asina, piatto da veri buongustai. Mi sa, però, che quest'ultima non rientra tra gli animali d'affezione, della cui carne la deputata Brambilla vuol vietare il consumo come primo lungimirante atto del nuovo governo. Del cibo ormai se ne parla spesso così, senza informazione e consapevolezza, come pretesto, boutade, chiacchiericcio.

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Vedi alla voce "cultura"

Che fossimo messi male non c'era bisogno di leggerlo sui giornali: lo vivo sulla mia pelle. Leggere però l'articolo di ieri de La Repubblica sulle attività di promozione pubblica ai libri, agli scrittori, alla scrittura che ci sono negli altri paesi e sono sconosciute in Italia se non per qualche sporadico intervento di privati, capisco possa generare un diffuso senso di scoramento. Se poi si fa caso che negli ultimi giorni anche il Corriere della Sera, l'Huffington Post e altri quotidiani off/online pubblicano articoli su cosa bisognerebbe fare per salvare la cultura, allora viene proprio il dubbio che siamo spacciati. Il consulto si fa al capezzale del malato. E di cultura se ne è parlato poco in campagna elettorale, che restituirla agli italiani dopo uno scippo durato decenni, magari si educano le nuove e le vecchie generazioni, ma non si prendono voti. Oggi però se ne parla a Roma, per la presentazione dell'Anno della Cultura Italiana negli Stati Uniti, alla presenza di John Kerry, Segretario di Stato, e di tanta bella gente. Da però l'idea dell'ossimoro, cultura italiana, qui che si tagliano contributi ai teatri, ai musei, alle orchestre, alle biblioteche, alle scuole, alle case editrici, ai traduttori, etc etc. Probabilmente è ad memoriam.

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Fare per fare sistema

Non è un endorsement tardivo per la lista di Giannino, ma un riflessione ripetuta a distanza di due anni. Sabato sera, al Carousel del Louvre, per la premiazione dei Gourmand World Cookbook Awards per le migliori pubblicazioni di cucina e vino al mondo, c’erano più di 60 paesi rappresentati, dal Botswana alla Cina, dalla Lituania al Brasile. Se uno dei libri spagnoli vinceva in una categoria, tutti gli spagnoli applaudivano. Così come per un libro brasiliano per i brasiliani, cileno per i cileni, cinese per i cinesi e così via. E molti applaudivano anche se perdevano. Due anni fa eravamo seduti accanto ad altri italiani: quando fu presentata Biblioteca Culinaria che aveva vinto un premio, nessuno di loro applaudì. Lo facemmo noi, e non di certo perché ci stanno simpatici, ma solo perché era bello che la cultura italiana fosse premiata internazionalmente. Il loro successo faceva luce anche su tutti noi, sul nostro valore e la nostra unicità, sul nostro modo di proporre cultura e di difenderla. Quest’anno nessun libro italiano ha vinto (noi secondi per un soffio con Arancia di Carmelo Chiaramonte), a parte un riconoscimento istituzionale al libro di Vissani (tra l’altro di rara scortesia e arroganza durante la premiazione). Ho la certezza che ciò non sia causale, ma il frutto della nostra incapacità di fare sistema, chiudendosi in un individualismo che spesso mascheriamo come leadership ma, soprattutto all’estero, ha il profilo della solitudine e della marginalità. Meno arroganza, più unione: fare per contare qualcosa.

P.S. (27/2/2013) Mi correggo: Grandi vini di piccole cantine di Marco Pozzali e Federico Graziani edito da Gribaudo ha vinto nella categoria Wine Tourism Book. Un applauso a loro, ma purtroppo la sostanza non cambia.

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Dopaggio

Ne parlavo l'altro giorno con Corrado Assenza ché quest'attenzione mediatica sulla cucina e sul cibo è un raffinato dopaggio sociale. L'eccellenza della materia prima, la creatività, la mitizzazione dello chef, l'immedesimazione sublimata dai talent show non sono altro che argomenti di comunicazione, di creazione di un'elite gastronomica a cui far riferimento, senza in realtà poterne mai fare parte. La pizza deve essere strana: una margherita con ingredienti buoni e un prezzo da adolescenti non fa notizia, non fa moda, non fa sognare. Sognando Cracco, non fai mica attenzione a quello che hai nel piatto. E ti danno da mangiare la solita merda, ché chi mangia brioche se ne fotte del pane.

Coi libri, è lo stesso.

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Santi, poeti e...

Santi difficile trovarne, martiri purtroppo sì che in questo Paese il martirio è  l'unico modo per attirare l'attenzione su misfatti di varia natura. Di poeti, invece, tanti, a giudicare dalle mail che arrivano in redazione con richiesta di pubblicare volumi in versi. Soldini conferma che la stirpe dei navigatori è nostra: per farla crescere basterebbe poi non considerare la vela solo elemento da redditometro. Ad aggiungere una categoria, per tornare a tre, suggerisco quella degli editori, anche se la rima in -ori fa storcere il naso. Eppure si pubblica la bellezza di 200 titoli al giorno, che fa settantamila l'anno, che fa troppo, molto troppo. Anche qui il Paese della finta abbondanza: più titoli, meno lettori. Ci leggiamo addosso.

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L'inizio e la fine

Volevo scrivere di parole, foto, vino, cibo. Poi si dimette Benedetto XVI.