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@luismanuelrivera
Programa ejecutivo de Finanzas. hoteleria para toda America latina. On line
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Propinas en México: entre el reconocimiento al servicio y los retos fiscales, laborales y de seguridad social
Por: Luis Manuel Rivera En el sector de la hospitalidad, la propina representa mucho más que una gratificación por un buen servicio. Para miles de trabajadores constituye una parte importante de sus ingresos; para las empresas implica obligaciones laborales, fiscales y de seguridad social; y para las autoridades continúa siendo un tema que ha generado múltiples criterios judiciales y…
Pensamiento Estratégico: Clave para el Éxito del Ejecutivo Hotelero
Por Luis Manuel Rivera – http://www.luismanuelrivera.com LA HOSPITALIDAD, donde la competencia es feroz, el entorno cambia con rapidez y los márgenes…Pensamiento Estratégico: Clave para el Éxito del Ejecutivo Hotelero
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Estrategia de venta y rentabilidad:El efecto señuelo
Por: Luis Manuel Rivera – PowerPeople Hablemos del efecto señuelo, una estrategia de venta muy conocida y poco aplicada, sobre todo, cuando nos … …Estrategia de venta y rentabilidad:El efecto señuelo
La inteligencia artificial no sustituye al criterio financiero
La verdadera ventaja competitiva sigue estando en las personas. Por Luis Manuel Rivera http://www.PowerPeople.mx Durante los últimos años hemos visto una auténtica revolución tecnológica. La inteligencia artificial ya es capaz de elaborar presupuestos, analizar miles de registros contables en segundos, detectar anomalías, proyectar flujos de efectivo, construir modelos financieros e incluso…
Programa formación en Finanzas : Hoteleria. Agosto 2026 ON LINE - América Latina
Por: Luis Manuel Rivera http://www.PowerPeople.mx Este programa está diseñado para ejecutivos hoteleros que no son contadores y que requieren obtener herramientas financieras para la toma de decisiones. Ejecutivos hoteleros con experiencia en Hoteleria y deseen ampliar sus conocimientos en el área. 8 semanas, clases de 3 horas los miércoles y jueves, examen final, complementario con tareas y…
El SPA: Un modelo de negocio estratégico y rentable
Por: Luis Manuel Rivera Un modelo estratégico requiere una buena Planeación. Mientras algunos hoteles siguen viendo al SPA como un centro de relajación, los hoteles más rentables ya lo administran como una verdadera unidad estratégica de negocio, no solo se mide únicamente por la satisfacción del huésped, sino por su capacidad para generar ingresos, rentabilidad y fidelización. Cuando la…
El Contralor de Costos: Pieza Clave en los Resultados Financieros del Hotel.
Por: Luis Manuel RiveraCEO de PowerPeople | http://www.luismanuelrivera.com En un entorno donde los márgenes pueden ser estrechos, el contralor de …El Contralor de Costos: Pieza Clave en los Resultados Financieros del Hotel.
Cuixmala: el lugar donde recordé que la naturaleza también educa el alma
Por: Luis Manuel Rivera Fui a impartir cátedra de finanzas para ejecutivos hoteleros. Regresé con una lección que ningún libro puede enseñar. Hay destinos que impresionan por su lujo, otros por su arquitectura o por la calidad de su servicio. Pero existen lugares excepcionales que dejan una huella mucho más profunda: transforman nuestra forma de entender la vida. Para mí, Cuixmala fue uno de…
Tópicos de cocina.¿ El Agua que se utiliza para preparar un platillo en el restaurante, ¿es costo o gasto?
Por: Luis Manuel Rivera Tópicos de cocina. ¿ El Agua que se utiliza para preparar un platillo en el restaurante, ¿es costo o gasto? Sí. Desde un punto de vista de costeo profesional de alimentos y bebidas, el agua utilizada para cocinar debe considerarse un costo, aunque no siempre se incorpore directamente al costo estándar de la receta. La decisión depende de su materialidad y del nivel de…
El valor de rescate en proyectos de inversión hoteleros. Luis Manuel Rivera
Por: Luis Manuel Rivera – Especialista en creación de modelos de negocio para la Hospitalidad. http://www.luismanuelrivera.com El valor de rescate (…El valor de rescate en proyectos de inversión hoteleros. Luis Manuel Rivera
¿Cuánto vino estás sirviendo… y cuánto dinero estás dejando escapar?
Por: Luis Manuel Rivera La ciencia detrás de las medidas de vino, las copas y la rentabilidad en restaurantes En diversos restaurantes se habla constantemente de incrementar las ventas de vino. Sin embargo, pocos directores de Alimentos y Bebidas se hacen una pregunta mucho más importante: ¿Estamos sirviendo la cantidad correcta en la copa? Un exceso de apenas 20 o 30 mililitros por…
La mayor mentira sobre las finanzas con Inteligencia Artificial
Por: Luis Manuel Rivera La IA no está reemplazando a los directores financieros… está dejando en evidencia a quienes nunca aprendieron a interpretar un estado financiero. Cada semana escucho la misma pregunta: ”¿Ya impartes seminarios de Finanzas con Inteligencia Artificial?” Mi respuesta suele sorprender: No. Y no porque la Inteligencia Artificial no sea importante. Todo lo contrario.…
Aperturas de hoteles en México (2026–2028) Por: Luis Manuel Rivera / Especialista en Modelos de…
KPIs estratégicos del Director de Alimentos y Bebidas (A&B)
Por: Luis Manuel Rivera Luis Manuel Rivera Un Director de Alimentos y Bebidas debe medir mucho más que el costo de alimentos. Su responsabilidad es maximizar la rentabilidad, garantizar la calidad del servicio y optimizar la eficiencia operativa. 1. Rentabilidad Margen de contribución. Utilidad departamental. EBITDA del departamento. GOP Margin. Flow Through. Margen…
USALI 2026: La nueva brújula financiera para Alimentos y Bebidas en hoteles y restaurantes
Por: Luis Manuel Rivera http://www.luismanuelrivera.com Durante muchos años, el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B) ha sido evaluado únicamente por sus ingresos, esa visión ha quedado atrás. En un entorno donde los costos y gastos cambian constantemente y los márgenes son cada vez más estrechos, la utilidad es el indicador que realmente define el éxito. La edición USALI 2026 (Uniform…
Turismo en México: el sector que le apuesta a la inversión, la innovación y el desarrollo del país
Por: Luis Manuel Rivera http://www.luismanuelrivera.com Antes de hablar de cifras, conviene recordar una realidad: el turismo no solo genera visitantes; genera inversión, empleo, infraestructura, innovación y desarrollo económico. En México, esta industria se ha consolidado como uno de los principales motores del crecimiento nacional y una de las actividades con mayor capacidad para…