MaKMcS

[makmcs]

Со звуком🎶 Очень символично, что рубежная 500-я публикация в Инстаграм пришлась на The Macallan. На бренд с 200-летней историей истинного мастерства. Макаллан в представлении не нуждается. Но @whiskyrooms и Игорь Калимов (@igor_kalimov ) существенно расширили мои знания о Макаллане. С 1824 года было создано невероятное многообразие вариантов Маккалана – от относительно простых сингл молтов до самых дорогих в мире, типа Lalique. С Е Т: ● The Macallan Fine Oak 15 YO (43%). Этот виски с 2018 года больше не выпускают. Так что, если где увидите – берите не задумываясь себе в коллекцию. Палитра ароматов очень приятная – цветы, сухофрукты. Но вкус контрастирует с носом не в лучшую сторону. Вкус простоват, с резковатостью. Послевкусие короткое, невыразительное. ● The Macallan Double Cask 15Y0 (43%). Этот виски характеризует собой переходный период возврата Макаллан к хересным бочкам. Как ни печально «double cask», как, кстати и «triple cask» - это уходящие, редкие бренды. Их больше не будет. Нос легкий, быстротеряющийся, вкус округлый, ровный, обволакивающий. После того, как виски «подышал», стал еще более шикарен. ● The Macallan Double Cask 18Y0 (43%). Невероятная мощь! Приятный, насыщенный. ● The Macallan Edition 5 (48%). На мой вкус переход к более крепкому виски только улучшил вкус. Edition № 5 был создан совместно с Pantone Color Institute, чтобы подчеркнуть 5-ый столп качества бренда - «натуральный цвет». Выдержан только в американском дубе. Приятен во всех качествах. Во рту вызывает легкое онемение вокруг губ. ● The Macallan Secret. В качестве сюрприза-секрета был представлен - The Macallan Edition 6. Итоговый релиз серии «столпов» виски Макаллан. Только бочки из-под хереса. Очаровательный виски! Сочетание свежести и насыщенности! Шикарный вкус! Достойное завершение этого непростого года! #whisky #Macallan #theMacallan #MacallanFineOak #MacallanDoubleCask15Y0 #MacallanDoubleCask18Y0 #MacallanEdition5 #MacallanEdition6 https://www.instagram.com/p/CJBXpEiKCKl/?igshid=b3d98qdg9aon

[makmcs]

Sound on – музыка записана на вечере. Вечер Bruichladdich в @whiskyrooms провел Михаил Калачев. BRUICHLADDICH (БРУК-ЛА-ДИ) - называет себя «терруарным» виски – весь цикл от засевания ячменя до наклейки этикеток выполняется здесь, на острове Айла. Что подкупает – это тщательность и дотошность в производстве. Никаких компьютеров, никакой карамели, никакой холодной фильтрации. Отдельные релизы даже можно назвать «милезимными», потому как вкус год от года отличается. Даже чан для воды здесь работает с 1881 года. Латаный-перелатанный, но работает! Новейшая история вискокурни Бруклади связана с главным дистиллером Джимом МакЮэном. Сет: ● Bruichladdich The Classic Laddie (50%) – произведен их спиртов 2012-2019 года. Как-то не впечатлил: резковатый нос, недонасыщенный вкус, слабоватое послевкусие. ● Bruichladdich Islay Barley 2011 (50%) - во вкусе появляется мед, сладковатый вкус. Напомнило бельгийское пиво. ● Port Charlotte 10 (50%) – отличный баланс дыма, сладости и крепости. Длинное послевкусие. ● Octomore 9.1 (59%) – самый дымный виски в мире, бочковая крепость - это просто убойное сочетание. Я ждал, конечно, 309ppm, но Octomore 8.3 больше не выпускают. 9.1 не такой резкий, не противный, умеренно дымный. Хорошее короткое послевкусие. #whisky #Bruichladdich #octomore #BruichladdichTheClassicLaddie #BruichladdichIslayBarley #PortCharlotte #octomore9.1 https://www.instagram.com/p/CIvHyGaqWS4/?igshid=1tpnaiaclzrof

[makmcs]

Sound on! 🎶🔊 Оригинальный саундтрек)) 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Мне, как возможному потомку шотландского королевского рода, генетически положено праздновать этот день. 2 декабря - День Святого Андрея и национальный день Шотландии в @whiskyrooms. Нашу связь с Шотландией обеспечивал исполнитель кельтской музыки Фрэнка МакГуайра. Рассказывал Василий Грибовский. На разминку Jonnie Walker Green Label Speyside Edition – на удивление вполне достойный blend. Дегустационный сет был выбран из ярких представителей разных регионов Шотландии. ■ Glen Elgin, (43%), 12yo ■ – Speyside Винокурня была построена в 1898 году, но до 1977 года растворялся в купаже White Horse. Объем производства 2.7 млн.л в год. До сих пор используют для перегонки змеевик вместо куба. Поэтому процесс перегонки получается очень длинным. Но результат такого процесса впечатляет. Сладкий, насыщенный аромат, скорее похожий на бренди. Фруктовый чай, кожура апельсина. Насыщенный вкус, приятное мягкое послевкусие. Очень достойный! Открытие вечера! ■ Glenkinchie, (43%), 12yo ■ - Lowland «Эдинбургский солодовый виски». Единственная вискокурня в округе Эдинбурга. Годовой объем также небольшой, 2.5 млн.л в год. Самый большой в Шотландии бродильный чан, более 30000 литров. Нос интенсивный, но короткий, быстро уходит. Нос умеренно пряный, ровный с легкой копченостью. Хорошее послевкусие. ■ Oban, (43%), 14yo ■ – Western Highland. Старейшая вискокурня Шотландии, первое упоминание относится к 1794 году. С тех пор производство мало менялось, там так и осталось два перегонных куба по 5000 литров с общим объемом производства около 750 тыс.куб в год. Вискокурня находится в центре городка, поэтому расширяться ей некуда и это очень хорошо! Есть надежда, что это дольше сохранит ее аутентичность. Интересный, комплексный нос. Отличный, ступенчатый вкус. Длинное послевкусие. ■ Caol Ila, (%), 12yo ■ – Skye Island. Объем производства 6.5 млн.л в год. Короткая дистилляция. Название «Caol Ila» значит «Пролив Айла». Тело легкое, умеренная дымность, сладковатое послевкусие. И как тут не врезать на десерт “Whiskey in the jar”? Эх, волынки нет под руками! #whisky #whiskey #glenelgin #glenkinchie #oban #oban14yo #caolila https://www.instagram.com/p/CIa9bCjKjnc/?igshid=1gahwa24y1aoj

[makmcs]

Вечер в @whiskyrooms , который можно назвать «chimera-party», потому как дегустационный сет состоял из трех совершенно непохожих друг на друга стилей виски – шведского, английского и шотландского. И тираж для России очень ограничен. Под руководством Олега Чижикова и Руслана Брагина. В качестве разминки был предложен фантастический джин «Martin Miller». Дегустационный сет: Швеция ● MACKMYRA Intelligens | (46,1%), квота на Россию 84 бут. Искуственный интеллект сейчас впихивают куда надо и куда не надо. Вот и до виски добрались. «ИИ» перебрал сотни характеристик виски и мастер-блендер выбрал один, для тестирования и производства. Выбор «мелкомягкой» платформы ИИ был странен, можно было выбрать получше. Для NAS виски неплохой нос, добротный вкус со сладкими оттенками, короткое, но интенсивное послевкусие. ● MACKMYRA Grönt Te (46,1%), квота на Россию 60 бут. Поскольку мастер-блендер этого производства - женщина (Анжела д’Орацио), то понятно, почему ей пришло в голову поэкспериментировать с зеленым чаем. Да еще и не с одним, а с четырьмя сортами японского чая, где виски после дубовых бочек 19 месяцев «отдыхал» в бочках после зеленого чая. В итоге, на мой взгляд, получилось больше возни, чем вкуса. Нос пустоватый, слабое послевкусие. Англия ● THE ENGLISH Original Whiskey (43%) Первый за последние 100 лет виски, произведенный на территории Англии, в местечке Сент-Джордж, где реализован полный цикл производства класса «single malt» от подготовки солода до бутилирования. Бочки из-под бурбона дают несколько резковатый нос, вкус ровный, послевкусие невыразительное. Неплох для молодого виски. ● THE ENGLISH Smokey Whisky (43 %), 50 ppm. Также молодой виски, в бочках из-под бурбона. «Копчености» не хватает элегантности, присущей островным виски. Достаточно ровный виски. Шотландия ● BLACKADDER The Legendary Single Malt Scotch Whisky 7 Y.O. | 46%, 336 бут. Блэкаддер, легендарная «черная гадюка» возвращается в Россию. Яркий представитель независимых боттлеров! Название "Legendary" использует для линейки разных односолодовых виски из разных бочек, как правило, это виски тех дистиллерий, название которых Блэкаддер не может указать на этикетке. https://www.instagram.com/p/CILg9miK39u/?igshid=125ha6u3aszux

[makmcs]

Вечер blended malt в @whiskyrooms под руководством Олега Чижикова и Василия Грибовского. Интереснейший рассказ о Великих Мастерах: Уолкере, Дьюрсе, Маки, Бьюканене. «Blended malt» отличается от просто «blended» отсутствием зернового нью-мейка в составе. Дегустационный сет: ● COPPER DOG 40% ● Copper Dog («медная собака») – это медная трубка, на одном конце которой была припаяна монета, а другой конец затыкали пробкой. Предназначалась для забора виски из бочек. По легенде, рабочие из восьми окрестных вискокурен собирались в одном баре и сливали в бочонок честно добытое виски. Получался оригинальный купаж. Традицию возродили в 2014 году в одноименном пабе, который теперь так и называется – «Copper Dog». Разве что рабочим теперь не надо воровать виски из бочек. Как виски Copper Dog достаточно прост, но и вполне интересен. Хороший нос. Мощный вкус зеленого яблока. Приятное послевкусие. Кстати, в том самом пабе могут подать яблочный сок к виски! Редчайший случай! ● JOHNNIE WALKER Green Label 15 Y.O. 43% ● К Волкеру отношусь равнодушно. Хотя «red label» был первым купажированный виски в истории, по мне так это просто анти-виски. Надеюсь «green label» - лучше. Действительно, это купаж из четырех дистиллерий: Talisker, Linkwood, Cragganmore и Caol Ila. Нос – невыразительный. Вкус сладковатый, несложный, оттенки дыма. Послевкусие не понравилось, резкое в горле. ● CLADACH 57,1% ● Читается как «кладак», что значит «побережье». Впервые и только один раз, в 2018 году был проведен эксперимент по смешению материалов из 6 (шести) дистиллерий: Caol Ila, Clynelish, Lagavulin, Oban, Inchgower и Talisker. Автор попытался выразить в виски характер берегов Шотландии. Легкий нос. Несмотря на крепость, можно пить неразбавленным. Мощный, многогранный вкус! Есть что поискать – и ягоды, и сухофрукты. Приятное длинное послевкусие. ● COLLECTIVUM XXVIII 57,3% ● Лимитированная серия уникального купажа от всех 28 действующих дистиллерий Diageo. Бочковая крепость! Ровный нос. Ступенчатый вкус, переходящий от ягод к леденцам. Длинное послевкусие. (at Whisky Rooms) https://www.instagram.com/p/CH2_jQ_lw02/?igshid=oeir8kvreg0p

[makmcs]

Аббатство Линдорс (Lindores Abbey)– легендарное место для любителей виски. Именно там в 1494 году была сделана первая задокументированная перегонка виски. В 2017 прямо на руинах монастыря возродили эту сакральную дистиллерию. Настоящее место силы! Еще сохранились очаги под древними чанами. Свой солод, деревянные бродильные чаны, что редкость для нынешней Шотландии. И вот Мастер Эркин (@bodunist) представил этот крайне необычный виски, сделанный по рецептам 500-летней давности. Lindores Abbey Aqua Vitae. Напиток, классифицируемый как «botanical spirit». Солодовый самогон, настоянный в течение 7 дней на 13 травах. Обалденный вкус! Lindores Abbey Newmake. Чистый самогон, разбавленный до 40 градусов. Был признан «лучшим ньюмейком» 2020 года. Вероятно, дань возрожденной традиции. Моя теща бы поспорила с этой оценкой! Lindores Abbey Oloroso Sherry Cask. Напиток, который по шотландским законам еще не является виски, потому как ему только 2 года и 8 месяцев выдержки. НО! По вкусовой палитре посоперничает с выдержанным 8-10 лет виски! Совершенно четкие грани вкуса, яркие оттенки, шикарное послевкусие. Таким образом в этот вечер в @whiskyrooms мы совершили путешествие к Истокам. #whiskey #lindoresabbey #lindoresabbeynewmake #LindoresAbbeyAquaVitae (at Whisky Rooms) https://www.instagram.com/p/CHkk-U1FIJa/?igshid=15gs111awgfzn

[makmcs]

Вечер GlenDronach в @whiskyrooms. Название GlenDronach неоднократно притягивало мной взгляд в магазинах и, поэтому протестировать вдумчиво оказалось очень кстати. GlenDronach – означает «ежевичная долина», расположено около источника воды Dronach Burn. Это одно из старейших производств в Шотландском Хайленде. Первые упоминания относятся к 1771 году. А в 1826 году Джеймс Аллардайс получил одну из первых лицензий на легальное производство виски. Вальтер Скотт также отметился здесь как инвестор. Что же интересного в виски The Glendronach? Разбирались с помощью амбассадора Brown-Forman Инны. GlenDronach одно из первых производств, которое позволило себе производить односолодовый виски в 1968 году. Используют бочки из-под испанского дуба, в которых ранее был херес – или Oloroso, или Pedro Ximenez. GlenDronach Original 12yo (43%). Красивый красно-золотистый оттенок. Нос резковат, больше простого Oloroso. Вкус достойный для 12-летнего шотландца. Короткое послевкусие. Не выделяется среди хересных одноклассников типа Dalmore или Aberlour. GlenDronach Revival 15yo (46%). Ожидания от этого виски были самые большие. Нос по-прежнему резковат, но вкуса стало гораздо больше: сухофрукты, ежевика. Но в послевкусии появляется какая-то кислость. GlenDronach Allardice 18yo (46%). 18 лет в бочках из-под Oloroso должны сказаться на вкусе. И таки да! Это оказался самый достойный из сета. Темный, насыщенный цвет. Мощный нос и вкус, длительное, многослойное послевкусие. Очень достойно! Если честно, то ожиданий было больше. В моем рейтинге ГленДронах несколько уступил Аберлау. #whiskey #glendronach #glendronach12yo #glendronach15yo #glendronach18yo #глендронах (at Whisky Rooms) https://www.instagram.com/p/CHDjFC6lqqq/?igshid=9bayrbd9x3cp

[makmcs]

Если праздновать, то как следует.))) #blackcaviar #armagnac #armagnacbarondelegrand #armagnacbarondelegrand1970 https://www.instagram.com/p/CGxECEMqxhn/?igshid=1hjxnna89v76s

[makmcs]

Отличные выходные с друзьями в дельте Волги. Солнце, ветер, Волга-матушка, рыбалка! Полдюжины сазанчиков, как на подбор - по полтора-два килограмма. #рыбалка #волга #сазан (at Вышка (Астраханская область)) https://www.instagram.com/p/CGf8-FJlTm1/?igshid=1ryya3f17wmgq

[makmcs]

Вечер Glenlivet в @whiskyrooms Весьма уважаемое производство, которое у меня никак не получалось вдумчиво протестировать. А вот предложить чего попробовать накопилось много с 1824 года, с момента основания производства на реке Ливет Джорджем Смитом. Он развил производство и защитил уникальное название – «The Glenlivet distillery» Все, что мы тестировали в тот вечер, принадлежит авторству нынешнему мастер-блендеру производства – Alan Winchester. Представил их нам – амбассадор Александр Бакко. >>> Glenlivet, 12yo, Shery Cask selection, (40%). Ровный нос, мягкий вкус: ваниль, груша, корица. >>> Glenlivet, 15yo, French oak reserve, (40%). Виски довыдержан в бочках из-под лиможского дуба, которые используются для выдержки коньяка. Бархатный вкус, тонкая пряность, корица, орехи. Супер-финиш, длинное послевкусие. >>> Glenlivet, 18yo Batch release (40%). Замысловатая комбинация из материалов 18-летней выдержки. Имбирь, сухофрукты, плавная пряность. >>> Glenlivet, Nadurra (60,3%). Виски бочковой крепости, без указания возраста. Бочки из-под бурбона первого наполнения. >>> Glenlivet, Nadurra Oloroso (60,2%). Мощный виски, достойное завершение вечера. Несмотря на крепость, можно пить без воды! Сложные ароматы, шикарное послевкусие. #whiskey #glenlivet #glenlivet12yo #glenlivet15yo #glenlivet18yo #glenlivetnadurra https://www.instagram.com/p/CGfC6tIKpzF/?igshid=1vnhhesqfrin6

[makmcs]

Вечер Талискер в @whiskyrooms Спой мне о том, кто уплыл на Скай, - Быть может, он это я? Весел душой, он в море ушёл, Скрылась вдали земля. Стивенсон отметился на острове Скай. Знал, где найти интересный виски. Здесь его производят с 1830 года. Как только хватило решимости у основателей? Взяли, уехали на остров, построили там дистиллерию и подарили миру великолепный виски. Как раз для таких неутомимых путешественников, как Василий Грибовский и Влад Минин. Влад совершил одиночное кругосветное путешествие на байке, пройдя 83000 км. >>>Talisker 10 yo (45.8%). Очень даже неплохой. Мощное, но в то же время аккуратное сочетание соли, торфа и сладости. >>>Talisker 18 yo (45.8%). Составляющие этого релиза – ньюмейк, честно, 18 лет выдержанный в бочках из-под бурбона и из-под хереса. Фантастический баланс! Сохранена стилистика Талискера, но при этом добавлена хересная сладость. Длинное приятное послевкусие. Открытие вечера! >>>Talisker 25 yo (45.8%). Загадочный нос, явно намекающий на нечто загадочное. Так и есть! Многослойный вкус, раскрывающийся не сразу. Тут надо думать! >>>Talisker 15 special release 2019 (57.3%). Редкий релиз бочковой крепости. Никакой спиртуозности в ароматике, приятный (несмотря на крепость) вкус, длительное волнообразное послевкусие. Пару капель воды его просто взрывают! В общем, я сильно улучшил свое мнение о Талискер! #whiskey #talisker #talisker10yo #talisker18yo # talisker25yo # talisker15specialrelease2019 https://www.instagram.com/p/CGHJbD2qrjc/?igshid=1m0ged1t5t2zm

[makmcs]

Интересное мероприятие в @whiskyrooms проведенное Эркином Тузмухамедовым @bodunist  при поддержке SimpleWines и в сопровождении шикарной музыки Даниила Крамера. Исторически производство возникло еще до Войны за Независимость США, в 1753 году, т.е. это одно из старейших производств. По некоторым сведениям, Джордж Вашингтон закупал там бурбон. Производство открывалось и закрывалось несколько раз, пока не обрело современное наполнение. Название Mitchers составлено из имен Michael и Peter, сыновей одного из владельцев бренда в 50-е годы прошлого века. Правильно читать оказывается «Миктерс». Бренд был возрожден в 90-е годы прошлого века. Перезапуск состоялся под девизом «к черту издержки, делаем премиальный бурбон»! Для классических бурбонов есть несколько правил: при производстве используются только вода, дрожжи и зерно. Никаких добавок, никаких красителей. Что было представлено: >>>Unblended American Whiskey. Крепость 41.7%. Исходное сырье составлено из некой смеси ржи и кукурузы. Выдержка в бочках второго налива. Возраст 5-7 лет. Не впечатлил, обычный то ли виски? то ли бурбон? >>>Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Крепость 45.8%. Выдержка только в новых бочках. Географическое название. Разительный контраст между «носом» и вкусом. «Нос» спокойный, что предполагает интересное продолжение. Но вкус разочаровывает – колючий, резкий. Послевкусие тяжелое. >>>Kentucky Straight Rye ¬Whiskey.  Крепость 55.6%. Несмотря на крепость – хороший баланс, насыщенный вкус, длительное послевкусие. Именно этот, ржаной виски, надо добавлять в правильный, классический коктейль «old fashioned». #whiskey #bourbon #michters #RyeWhiskey #KentuckyStraightBourbonWhiskey #KentuckyBourbon #KentuckyWhiskey https://www.instagram.com/p/CF68P3BK_8Z/?igshid=pq9vx6w0rliw

[makmcs]

Дюны Куршской косы с воды. Люблю отпраздновать интересно!) #nofilters #калининград #куршскаякоса https://www.instagram.com/p/CFnbwYAKBIv/?igshid=1k9uci7uv392v

[makmcs]

Лаунж @tiflisskiy_dvorik_ стараниями @zazaneparidze  набирает респектабельности - гостей встречает саксофон, что, безусловно подготавливает атмосферу вечера, составленного из виски и театра. И конечно же «Лили была здесь».) Народный артист Евгений Герчаков представлял свою книгу о театре. Ему действительно есть что рассказать о великих артистах, с которыми он встречался и работал. В свои 70+ он также ярок, весел и не против рассказать пикантные анекдоты. Сам я скептически отношусь к блендам, слишком уж в них все выровнено. Но, тем не менее, решил попробовать лучшие сорта Chivas в надежде расширить свое мнение. Дегустационный сет: *Chivas Regal XV. Казалось бы, 15 лет, это уже Высшая Лига виски. Но не тут-то было. На кого он рассчитан, неясно. Нос слабо-спиртуозный, вкус мягкий, но невыразительный. Поставь рядом «Jameson» и отличить будет трудно. Поэтому возникает вопрос – зачем измываться над виски 15 лет, если достаточно 3х?? *Chivas Regal Mizunara. Прямой противоположностью оказался Mizunara. Японский дуб придал бленду и нос, и вкус. И хотя возраст не указан, здесь есть нормальный баланс. Сюрприз вечера! *Chivas Regal 18yo. Опять качели полетели вниз. Совершеннолетнему виски положено быть бомбическим, но категорически запрещено быть невыразительным и плоским, как этот. *Chivas Regal Ultis. На этот сорт были ожидания, поскольку это купаж солодовых виски. В итоге - разочарование вечера. Совершенно пустой! Видимо для любителей легонького виски в красивой упаковке. Но соотношение цена/качество – неприемлемо. *Chivas Regal 25yo. Добротный, насыщенный, с переливами вкуса. Этот сорт вернул мне надежду на Chivas. *Chivas Regal Royal Salute 21yo. Действительно удачный Chivas. Есть над чем подумать. И нос есть, и вкус, и послевкусие. Выбор вечера! Сигара вечера от Артура Шиляева – “Pelo del oro Unai”, в моем вкусе: в меру крепкая, дымная. #cigar #whisky #siglodeloro #ChivasRegal #ChivasRegalXV #ChivasRegal18yo #ChivasRegal25yo #ChivasRegalMizunara #ChivasRegalUltis # ChivasRegalRoyalSalute21 (at Тифлисский Дворик) https://www.instagram.com/p/CEO7-lPFb5X/?igshid=13oopjzcvyhnu

[makmcs]

Sound on)) Ералаш по-взрослому: Грачевский, сигара и Glen Scanlan. В гостях у @igor.glozman Сигара вечера – никарагуанская Carlos Torano Exodus 1959. Отличная сигара: мягкая, дымная, вкусная! Дегустационный сет: -Glen Scanlan Reserve. Надпись «reserve» ничего не добавляет. Обычный невыразительный бленд. -Glen Scanlan Malt. Виски без указания возраста. Вероятно – 3-5 лет. НО! Неожиданно неплохой нос, короткий, но яркий вкус, приятное послевкусие. Открытие вечера! -Glen Scanlan Peated. Странная смесь. Следов копчения обнаружить не удалось. Даже подкопченности. Совершенно пустой виски. Вода не раскрывает, а убивает этот виски. -Glen Scanlan 12 yo. Шотландский «high class minimum». Не совсем оправдал ожидания. Для скотча недостаточно мощный. Единственный плюс – довольно легок. -Glen Scanlan 15 yo. Великолепный виски! Натуральный цвет. Легкий нос, волны свежих ароматов. Длинное приятное послевкусие. А дальше начался «Ералаш»-live. Интересные истории длинной истории создания и становления самого популярного детского киножурнала в рассказе его создателя – Бориса Грачевского. Сотни выпусков, тысячи сюжетов, миллионы просмотров! Что необычно, так это смотреть «Ералаш» в сопровождении сигары и виски. Просто дети стали старше)) #glenscanlan #glenscanlanmalt #glenscanlanmalt #glenscanlan15yo #glenscanlan12yo #glenscanlanreserve #борисграчевский #ералаш #carlostoranoexodus1959 #whisky #виски #сигара (at Салон "Сигары и Виски" на Маяковской) https://www.instagram.com/p/CD6MiAHKp-0/?igshid=1cx5ye2rbsxe6

[makmcs]

Уютный вечер в @sigaryiviski Тема вечера – портвейны Феррейра, одни из лучших премиальных портвейнов Португалии, стабильно получающие 90+ баллов от Wine Spectator. Основа - виноград красных сортов Торига Насьональ и Торига Франка. Подвалам хозяйства более 250 лет. Винный дом был основан в 1751 году доном Хосе Феррейрой, но именно его супруга донна Аделаида Феррейра поставила дело на широкую ногу. Винный сет: Branco. Сорта белого винограда сортов Malvasia Fina, Codega, Gouveio, Rabigato. Цветочно – фруктовые ароматы. Выдержка (средняя) 3 года. Ruby. Выдержка (средняя) 3 года. Wine Spectator - 88 баллов из 100. Tawny. Выдержка (средняя) 4 года (купаж вин от 2 до 5 лет) Donna Antonia. Выдержка - 10 лет (средняя). Очень интенсивный букет. Lagrima. Лагрима с итальянского переводится как «слеза». Название дано за то, что из-за очень плотной консистенции капля стекает по стенке бокала, будто слеза по щеке девушки. Сигара вечера – пред-премьера от Артура Шиляева, «Онегин. Легенда №10». #портвейн #porto #portoferreiro # portoferreirodonnaantonia #portoferreirolagrima #сигара #сигараонегин #сигараонегинлегенда№10 https://www.instagram.com/p/CDZQ5FUKnSw/?igshid=1pe1ylwuzgsbe

[makmcs]

Sound on! Возобновление сезона в @whiskyrooms – дегустация виски Teeling. Производство основано в 2015 года братьями Тилинг, но в наследство достались спирты производства Cooley. В технологии производстве три куба, названные в честь дочерей Джека Тилинга. Начальное сусло крепостью 8% подается в первый куб «Элисон», V=15 000л и выходит с крепостью 25-27%. Дальше попадает в куб «Натали», V=10 000л и выходит с крепостью 60-65%. И, если требуется тройная перегонка, используется третий куб, «Ребекка», V=9 000л, конечная крепость – 80-82%. Собственно, о сете для тестирования. Single Pot Still Irish Whiskey (46%) – продукт чисто Teeling, свой нью-мэйк. Выдержка всего пять лет, но достаточно зрелый. Первый за последние 50 лет pot still, произведенный в Дублине. Выдерживается в трех типах дерева – американский дуб, бурбон, херес. Irish Whiskey Single Grain (46%) – без указания возраста, сырье – 95% кукуруза, выдержка в бочках из-под красного вина. По сути бурбон, но очень деликатный нос. Вкус простоватый Small Batch (46%) - без указания возраста, сырье – солод+зерно. Бочки – из-под бурбона и рома. Маслянистая текстура. Дальше начинается ну просто крафтовый виски. Single Malt Irish Whiskey (46%) – основа выдержки в бочке из-под бурбона, довыдержка в 4х винных бочках. Whiskey Brabazon Bottling II Single Malt (49.5%) – ограниченный тираж, всего 12.5 тысяч бутылок. Возраст спиртов 11-17 лет. Довыдержка в 8 (восьми) разных типах бочек из-под портвейна. Вкус получается переливчатый, многослойный. #teeling #teelingwhiskey #teelingpotstill #teelingsinglegrain #teelingsmallbatch #teelingsinglemalt #teelingbrabazon #whiskey https://www.instagram.com/p/CCygeMGKzaF/?igshid=wienzm3cadom