Mi vida a dieta

Tras haber bajado 50kgs, mi meta no es otra que la de todo el mundo, llegar a mi peso ideal y vivir feliz comiendo lo que me de la gana. Como lo segundo ya sé que además de no poder ser, es imposible, me decanto por lo primero. ¿Me acompañas? Síguenos en Facebook: Mi vida a dieta en Facebook Mi vida más allá de la dieta: Things Elena Loves var _gaq = _gaq || []; _gaq.push(['_setAccount', 'UA-25472586-1']); _gaq.push(['_trackPageview']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.type = 'text/javascript'; ga.async = true; ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(ga, s); })();

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Dresstidos

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Hoy para comer he probado los nuevos shirataki que compré hace unos días en Internet. Se trata de una nueva versión en forma de tallarines, y la verdad es que no me han defraudado. 

Cocinados en la sartén con un poco de salsa de tomate natural, hierbas provenzales y un puñadito de queso rallado bajo en grasa, sentí de nuevo estar comiendo tallarines de pasta normales, sólo que esta vez sin hidratos ni calorías. Para acompañar, dos hamburguesas de ternera a la plancha y la maravillosa sensación de estar pecando, sin hacerlo. 

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Yogourt helado Llaollao: ¿placer de dieta?

No sé en vuestras ciudades, pero en Madrid, el yogourt helado está de moda. En especial la cadena Llaollao que abre una franquicia a la semana en la capital. Las claves de su éxito son varias. En primer lugar, aseguran que su helado está hecho ÚNICAMENTE de leche desnatada. Es decir, no tiene grasa y han conseguido que se extienda rápidamente la idea de que los Llaollao 'no engordan'.

En segundo lugar, los toppings naturales. Además de conguitos, almendras caramelizadas y un sinfín de guarrerías que ya conocíamos por los helados del McDonalds y compañía, en las cadenas de frozen yogourt como Llaollao puedes añadir a tu helado frutas frescas como piña, melocotón, melón... 

Antes de probarlo estuve buscando información al respecto. Al no encontrar su valor nutricional por ningún lado (la base es siempre idéntica, yogourt helado natural) me decidí a contactarles a través de su Twitter. La respuesta, siempre la misma: 'no te preocupes, nuestro yogourt está hecho únicamente de leche desnatada'. A lo que yo les pregunto: 'si está hecho a base de leche y sólo leche desnatada, cómo no podéis ofrecer los valores nutricionales?'. Respuesta: 'estamos trabajando en ello, pero te aseguramos que tiene un valor bajo'.

¿Qué tipo de respuesta es esa? Si ocultas a tus clientes el valor nutricional de tu producto será por algo. He preguntado en varios establecimientos y la respuesta de los trabajadores es siempre la misma, por lo que se que les tienen muy bien aleccionados para contar una y otra vez lo de 'no te preocupes, sólo es leche desnatada'. 

Cientos de usuarios les han preguntado durante meses y la respuesta ha sido siempre la misma, por lo que con seguridad, no es oro todo lo que reluce.

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Tarde de domingo de esas en las que te comerías un caballo, ¿cómo solucionarlo? Con una merienda de lo más dulce que te quite el mono de guarrerías (no apta para dukanianos).

Poner en un bol un yogourt griego 0% (yo uso el Fage de El Corte Inglés, o el 0 o el 2%). Batirlo con un poco de edulcorante líquido hasta que quede más líquido.

Trocear fresas y mezclarlas con el yogourt batido. Tendrás listas unas riquísimas fresas con nata 0% grasa :)

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Estas son las nuevas pepitas de salvado de avena Dukan con sabor a caramelo. Las compré para probarlas ( a pesar de que cuestan 5€ la caja de 500g) y el mayor problema es que están de muerte. A ver quien es capaz de comerse sólo 30gramos de estas bolitas crujientes por las mañanas...

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Galletas de té Dukan

'Karol: receting pipol' es la autora de esta estupenda receta que nos puede sacar de muchos atracones cuando nos apetece algo dulce. ¡Galletas de té Dukan! También conocidas como pastas de té. Para hacerlas necesitamos:

- 1 bote de nata Puleva 5%. 

- 6 CS de Maicena.

- 4 CS de edulcorante en polvo.

- 5 CS de leche en polvo desnatada.

- Aromas al gusto.

Tan fácil como mezclarlo todo bien mezclado (yo uso batidora) y esparcir sobre papel vegetal pequeños montones. Es mejor hacerlo con una cuchara para poder controlar la forma y el grosor de las galletas. Como mi horno es pequeñito, con esas cantidades tuve que hacer varias tandas. Cada una de ellas a 200 grados durante 15/20 minutos. 

Podemos adornar las galletas con Dukancilla y estarán aun mejor. ¡Ñam, ñam!

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Cena rápida: salchichas de pollo con ketchup light

                Y es que cuando uno llega cansado de trabajar no siempre apetece hacer algo elaborado para cenar. Las salchichas de pavo o de pollo son grandes aliadas en estos casos. Como es obvio, no son aptas las salchichas de supermercado (Oscar Mayer...). Estas no sólo tienen grasa sino un montón de guarrerías añadidas y un aporte calórico muy elevado. Las salchichas que se pueden comer son las de carnicería, asegurándonos antes que la grasa que contienen es mínima y que estén echas con ingredientes naturales. Hay supermercados como Mercadona que las venden en bandeja y están bastante bien. 

Pues para una cena rápida, tan fácil como hacer las salchichas a la plancha y acompañar con un poco de Ketchup Light. Si te sabe a poco, puedes acompañarlas con unos pimientos rojos o un poco de queso fresco.

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Espagueti con tomate Dukan (shirataki)

Retomo la vida sana y retomo el blog, como de costumbre. No voy a hacer Dukan, pero voy a seguir aprovechando las recetas proteicas para cuidarme.

Para comer, hoy nos hemos atrevido con unos pinchitos adobados de esos fantásticos que venden en Mercadona. Todavía no sabemos cómo lo hacen, pero tienen entre 2 y 3% de materia grasa y están de muerte. Para acompañar, se nos ha ocurrido cocinar unos shirataki (pinchad sobre la palabra shirataki si no sabéis de qué estoy hablando) con cebollita y salsa de tomate.

Aquí tenéis el resultado:

¡Recomendadísimo! Parecían auténticos fideos con tomate, eso sí, con solo 3kcal y nada de hidratos.

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Filete empanado con salvado de avena Dukan

Hoy tenía mono de milanesa, así que la intenté hacer lo mejor posible con los alimentos permitidos. 

Tenía unos pequeños filetes de ternera sin nada de grasa que previamente pasé por una clara de huevo batida mezclada con sal. En un plato realicé la mezcla para empanar: salvado de avena fino, hierbas provenzales y sal. 

Pasar uno a uno los filetes mojados por el rebozado y ahora hay dos opciones. Yo los pasé por la sartén con una cucharada de aceite, pero para quien no quiera usar ni una gota, puede colocar los filetes en papel de horno y cocinarlos así.

Acompañados con un poco de pimiento rojo, ¡buenísimo!

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Comer por aburrimiento... ¿a quien no le pasa?

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Mejorando la despensa pontevedresa :)

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Rosquillas Dukan by Karol Receting Pipol

Desde antes de irme de viaje tenía yo ganas de probar estas rosquillas que publicó Karol Receting Pipol en su blog. Qué mejor que un sábado gris para ponerse a hacer todas esas recetas que algún día te llamaron la atención. Para las rosquillas necesitaremos:

- 2 huevos.

- 4 CS de gluten de trigo.

- 6 CS de maicena.

- 2 CS de leche en polvo.

- Ralladura de 1 limón.

- Aroma de anís (o anís en su defecto).

- Edulcorante para cocinar al gusto.

- 1 sobre de levadura de panadería.

Batimos los huevos junto con la ralladura de limón, el anís, el edulcorante y el sobre de levadura. Después le eché la leche en polvo seguida del gluten y la maicena. Amasamos con las manos y dejamos reposar al menos 1 horita. Aunque lo cierto es que la masa sube cuando se mete en el horno, no antes.

En mi caso la masa no quedó lo suficientemente espesa como para darle forma cómodamente. Es por esto que en vez de rosquillas me salieron de formas variadas, algunas parecen bollos, otras galletas...¡de todo un poco!

La idea es que se puedan convertir en rosquillas sobre papel de horno. Recordad separarlas ya que crecen bastante. Con el horno a 200 unos 15 min deberían estar listas pero lo mejor es que las controlemos hasta que veamos que están doraditas.

Ya he podido probarlas y la verdad es que están muy buenas, un poco chiclosas, como todo lo que lleva gluten, pero ricas de sabor y con una presentación muy decente. Para que queden más dulces y más monas, lo ideal es ponerles edulcorante en polvo por encima antes de servir. 

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Descubrimiento: Carrefour Bio, ¡un griego low cost!

    Vuelta a la dieta y vuelta a descubrir nuevos productos con los que hacernos la vida más fácil. Hoy en mi visita a Carrefour me he topado con esta pequeña maravilla. Lo compré pensando que se trataba de tarrinas de queso fresco ecológico y al abrirlo me llevé una grata sorpresa. Sí, es queso fresco, pero la textura es la de un yogourt griego o un petit suisse muy espeso. Y el sabor, muy cercano al del yogourt griego, perfecto para comerlo sólo, con edulcorante o usarlo para cocinar miles de cosas.

Lo mejor es que cada tarrina tiene sólo 50kcal. Los valores vienen por 100 gramos, que tienen 3,6 de grasa y unos 3 hidratos. Si tenemos en cuenta que cada tarrina tiene 60 g podemos sacar la cuenta: algo más de 1g de grasa y algo más de 1,5g de hc por tarrina. ¡Si no me equivoco, totalmente aptos para Dukan!

A mi me han sorprendido muchísimo, y encima no son nada caros: 6 tarrinas 1,30€. Yo personalmente los tomaré de vez en cuanto para sustituir los yogures y comenzaré a utilizarlos también en recetas.

¡Contadme vuestras opiniones!

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Judías finas versión Dukan

Plato facilísimo que se convierte en una cena extraordinaria. He aprovechado para hacer el doble de cantidad y así tener lista la comida de mañana. Para dos raciones grandecitas necesitamos:

- 400g de judías finas (yo compro las de la Sirena congeladas, 33kcal por 100g).

- 3 huevos cocidos (de los 3 sólo usé una yema).

- Media cebolla.

- Un poquito de serrano sin grasa troceado.

- Sal.

Primero cocemos las judías (en este caso, en 6 min están listas). Mientras, podemos poner en una sartén la cebolla troceada para que vaya pochando. Cuando esté lista, le añadimos las judías ya cocidas, el huevo (que yo suelo aprovechar y cocerlo con las judías en el mismo cazo) y el jamón. Revolvemos para que quede uniforme y coja el saborcillo del jamón y...¡listo!

¡Recomendado!

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Otra alternativa saludable: Juicy Avenue

Ya sólo por fuera me llamó la atención desde que lo descubrí. Me alegró el saber que han abierto uno cerquita de casa, en la Glorieta de Bilbao, y es que Juicy Avenue es uno de mis establecimientos favoritos para tomar algo sano, fresco y natural. 

Independientemente del helado de yogourt, zumos, las comidas, desayunos... mis favoritos son los smoothies. Me recuerdan al verano que pasé en Los Ángeles hace ya 4 o 5 años, allí era super habitual ver a la gente tomando estos batidos que mezclan fruta fresca con hielo granizado y leche. Lo mejor de Juicy Avenue es que puedes customizar tu smoothie como quieras, no tienen ningún problema en hacértelo sin azúcar y con leche desnatada.

En la foto, el que más me gusta del mundo mundial: fresa, plátano, hielo granizado y leche desnatada... ¡ñam!