A pancake, often called as hotcake, is a flat, thin and round cake made of batter than contains eggs, milk, and butter. It is a celebrated breakfast and a sweet indulgence around the world. There are several variations of the dish across the world. While in Italy, pancakes are served in the style of crepe, in the US these are thick and fluffy. Japanese pancakes have won accolades for their fluffiest texture and the NYC style pancakes are popular for their rich toppings and melt in the mouth experience.
Today I am making a more healthier version of pancake i.e. #GlutenFree , #SugarFree and #eggless. This recipe is a very simple pancake recipe without eggs and topped with cream cheese and blueberry compote. You can change the toppings to anything from maple syrup, honey, bananas, icecreams, fresh fruits, jams etc.
पैनकेक, या गरम केक, एक पतला और गोल आकार का केक है जो अंडे, दूध, और मखन के मिक्स से बनता है। यह एक बेहतरीन नाश्ता एव एक मिठाई के रूप में भी खाया जा सकता है । अलग देशों में पैनकेक के अलग बनाने के तरीके एवं खाने के तरीके हैं । इटली में पैनकेक को crepe के रूप में सर्वे किया जाता है, अमेरिका में ये काफी fluffy और मोटे बनाए जाते हैं । जापान के पैनकेक नरम और fluffy texture की वजह से काफी प्रसिद्ध है और न्यू यॉर्क में पैनकेक की रिच टॉपिंग्स उन्हें काफी प्रसिद्धि मिली है।
आज हम पैनकेक को थोड़ा healthy और easy तरीके से बनाएंगे ताकि ये सुबह नाश्ते में जल्दी बन जाए - ये ग्लूटेन मुक्त, बिना चीनी के और बिना अंडो वाली रेसिपी है । इस रेसिपी में हूं पैनकेक को क्रीम चीज और ब्लूबेरी फिलिंग के साथ सर्व करेंगे। आप चाहे तो टॉपिंग्स को बदल सकते हैं और मेपल सिरुप्र, शहद, केले, ice cream, फ्रूट्स, jam आदि को सर्वे कर सकते हैं ।
