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Work in progress!!👷‍♂️🧱🔪👨‍🍳🚜👨‍🌾 Next summer we’ll try to start with a new adventure!🏡🏕️ Stay tuned and join us to find out what’s new!!! #agriturismo #agrinonnodante #aziendaagricola #farm #farmhouse #newadventures #guesthouse #trytoimprove #house #housefarm #tuacany #bedandbreakfast #gellobiscardo #countryhouse #agriturismotuscany #gello #workinprogress (presso Gello Biscardo) https://www.instagram.com/p/Cpdyf0CIIjB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Quando è tempo di potare e vuoi recuperare le ramaglie!! #olivo #homemade #agriturismononnodante #olivetree #ceilinglamp #handmade #bulb #newapartment #renthouse #pruning (presso Gello Biscardo) https://www.instagram.com/p/CpI1WQyMaTR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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La schiacciata di Pasqua è un dolce tipico della tradizione pasquale toscana. Dolce che nasce a metà Ottocento nell’area livornese e pisana, e diviene in poco tempo tipico di tutta la regione. Questo dolce non è una vera e propria schiacciata, ma prende tale nome perché durante la primavera le galline producono una grande quantità di uova, così i contadini inventarono la “schiacciata di Pasqua”. Schiacciata perché per realizzare il dolce devono essere schiacciate o “stiacciate” una grande quantità di uova. Questo dolce, anche detto “Sportina”, è caratterizzato dalla lunga lievitazione e dall’anice che dà un sapore tipico abbastanza forte ed inconfondibile. Solitamente consumato durante tutto il periodo di Quaresima, nella tradizione culinaria contadina toscana veniva preparato qualche giorno prima di Pasqua, così da poterlo utilizzare anche come dono per amici, familiari, durante il giorno di festa. . . . . . #tradizione#schiacciatatoscana #schiacciatalivornese https://www.instagram.com/p/CMt0bLfHqzZ/?igshid=164drd9y4xdet

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Comunemente conosciuti con il nome di ciambellini questi biscottoni (perché di -ini hanno ben poco), a seconda della provenienza sono conosciuti anche come Berlingozzi, o Zuccarini. Sono uno dei dolci pasquali del territorio di Siena tramandato di generazione in generazione nella Val di Chiana senese e aretina, già dal XV secolo. Si tratta di un dolce la cui forma a ciambella rappresenta la corona di spine della passione di Gesù. Era preparato nei primi giorni della Settimana Santa per essere consumato a colazione. Come ogni ricetta tradizionale, vi sono varianti tramandate di famiglia in famiglia, ma gli ingredienti restano pochi e sempre gli stessi: uova, olio, farina, zucchero e semi di anice. Ancora oggi questi semplici dolci sono accompagnati da un buon bicchiere di vin santo! . . . . . #berlingozzi #berlingozziallanice #zuccarini #ciambellino #tradizioni #berlingozzotoscano https://www.instagram.com/p/CMb4Yh-HUgI/?igshid=qhbhhtcqb7sn

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Quasi ogni città italiana ha dei biscotti che si chiamano quaresimali. Quelli fiorentini dal colore del cacao sono lucidi sopra e sotto ruvidi. Si racconta che i quaresimali furono inventati dalle monache in un convento tra Firenze e Prato nel XIX secolo. Le monache volevano permettersi piccoli peccati di gola anche in tempo di magro, infatti non contengono né burro o altri tipi di grasso, né tuorli d’uovo. Così inventarono questi biscotti a forma di lettera ispirandosi alle lettere del Vangelo per conciliare il dovere al piacere. Un’altra versione ormai più accreditata afferma che questi dolcetti siano il frutto della creatività dei gestori di una fabbrica dolciaria fiorentina. Quel che è certo è che i quaresimali si diffusero rapidamente nelle case fiorentine diventando una delle ricette tradizionali del periodo di Quaresima. Nelle diverse varianti tra nocciola, cannella o arancia, noi ve le proponiamo in quest’ultima versione! . . . . . #lettere #quaresimalifiorentini #quaresimali #quaresimalitradizionali https://www.instagram.com/p/CMIZeY4HwaQ/?igshid=1tx2bobz5sti1

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La Panina gialla, conosciuta come “panina aretina” è una ricetta tipica pasquale della zona di Arezzo, più precisamente del Casentino. Un pane semi dolce, impreziosito da spezie, uvetta e zafferano, tradizionalmente consumato durante tutto il periodo quaresimale. Secondo le ricerche effettuate dall'ARSIA si è scoperto che intorno al XVII secolo i cavallai casentinesi facevano colazione pasquale proprio con la panina gialla e la panina unta (la versione salata, con i ciccioli di maiale) le quali venivano accompagnate da uova sode, costolette di agnello e salumi vari. La Panina ancora oggi viene prodotta secondo le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. . . . . . https://www.instagram.com/p/CL2URRMnarg/?igshid=16ap6hd8d831w

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𝘌𝘤𝘤𝘰 𝘭𝘦 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘦 𝘍𝘢𝘯𝘵𝘰𝘤𝘤𝘦! 𝓑𝓾𝓸𝓷𝓪 𝓔𝓹𝓲𝓯𝓪𝓷𝓲𝓪! . . Un dolce della nostra tradizione. Infatti nella cultura contadina del Valdarno Aretino, la mattina del 6 Gennaio, biscotti a forma di bambola o di cavallo venivano distribuiti ai più piccoli. . . . A cake of our tradition. Actually, in rural culture of Valdarno Aretino, every January the 6th morning, used to be given to kids some biscuits in the shape of a doll or a horse. . . . . #fantocce #fantoccedellabefana #fantoccefatteincasa #epifania #epiphany #epifania2021 #befana2021 #befana #buonaepifania #befana🧙‍♀️🧙‍♀️ https://www.instagram.com/p/CJt5GdJHMAK/?igshid=8refe971iaiq

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🎁Grazie a tutti per averci sostenuto anche in questa avventura! 🎄Nella speranza di poter stare tutti insieme al più presto, vi auguriamo un Buon Natale a tutti! . . . . . #buonnatale #buonnatale🎄 #buonnataleatutti #merrychristmas #merrychristmas🎄 #merryxmas https://www.instagram.com/p/CJOIFcXHuza/?igshid=1pg0502fg3901

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