Objectif -30

Olivier -30kg en 7 mois. Journal d'un parcours qui continue...

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2 oeufs pas si plats...

Pour augmenter la quantité de protéines naturelles, je mange des oeufs (un peu plus qu’à l’habitude). Pour ne pas me lasser, j’aime expérimenter de nouvelles façons de les cuisiner. Regardez ceux-ci:

Si vous êtes arrivés jusqu’ici c’est peut-être parce que vous recherchez des recettes compatibles avec le régime Dukan, ça tombe bien, il y en a plein par ici. 

Et plus particulièrement celle-ci: “les oeufs à la Marc W.”

Pour ces oeufs sur le plat, pas si plats que ça, j’utilise un ustensile en silicone trouvé, par hasard, en grande surface.

J’ai également acheté son petit frère de forme carrée.

Je badigeonne (TREEES) légèrement le pot avec un peu d’huile d’olive (mais TREEEES PEU). 

Je dépose un oeuf, 

j’épice, 

je dépose l’autre oeuf 

et hop au micro-ondes pendant 1min30 (900W)

Le résultat est plutôt sympa, le goût n’est absolument pas altéré.

Qu’en pensez-vous?

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Chourangettes (light)

La Chourangette est la version revue et corrigée par la maison de l'Orangette classique.

Je passe sur l'explication du "Chou" car c'est "private joke" (nous ça nous fait rire)

Alors allons-y pour cette friandise hyper facile à faire...

Découpez les pelures d'orange en essayant qu'il y ait le moins de pulpe possible

recouvrez-les d'eau et faites bouillir - l'eau devient toute jaune Cela devrait faire partir la pulpe

égouttez-les et remettez-les dans la casserole, recouvertes d'eau encore une fois pour une seconde ébullition, ajoutez-y de l'édulcorant (sucre si non régime) à la même mesure que l'eau. Si vous avez mis 200ml d'eau, mettez 200g de sucre (ou 20g d'édulcorant s'il sucre 10x plus). Le but ici est d'enlever l'amertume de la pelure et de la faire confire.

Au bain Marie, faites fondre du chocolat. Les chocolats les plus chers ne donnent pas forcément le meilleur résultat... Nous avons choisi un chocolat noir, assez fort, et relativement bon marché.

égouttez les pelures, trempez-les dans le chocolat fondu, recouvrez bien tous les côtés et placez-les sur une planche recouverte d'un film alimentaire.

Direction le frigo pour figer tout cela

Bonne dégustation

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Oeufs Marc W.

Qui est réellement Marc W. je ne vous le dirai pas sans son accord, mais j’ai rebaptisé cette façon de faire des oeufs sur le plat suite à un de ses posts sur Facebook.

C’est une crêpe aérée de blancs d’oeufs et des jaunes bien coulants, jamais trop cuits. Une présentation qui émerveillera les personnes à qui prendront ce petit dej avec vous!

C’est une recette assez simple à réaliser pour un résultat spectaculaire.

Séparez les blancs et les jaunes

Battez un peu les blancs pour y incorporer de l’air

Dans la poêle bien chaude et (TRES) légèrement graissée, déposez les blancs (ça doit faire comme une mousse)

Epicez. Perso j’ajoute un peu de piment d’espelette. Ne salez pas.

Lorsque la crêpe de mousse de blancs d’oeufs à pris, retournez-la. Ceci dans un but purement esthétique, le côté qui apparait maintenant est bien brun mais sans les tâches des épices (comme le poivre)

Dans les petits cratères déposez les jaunes.

Coupez le feu.

Une pincée de sel sur les jaunes

Lorsque le petit film de blanc d’oeuf qui entoure le jaune commence à cuire, la “soudure” est faite, vous pouvez servir.

Bon appétit!

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Gratin dauphinois, ou presque.

Suivant les bons conseils de la cousine Madeleine, nous nous sommes penchés sur le céleri rave, en purée.

Ma chérie l'a détourné assez vite, pour un résultat stupéfiant et succulent, le faux gratin dauphinois.

Car le contenu de ce plat est en totale contre indication avec notre régime... Alors quoi? On ne va pas s'arrêter pour si peu. Faisons preuve d'un peu de créativité bon sang!

Le gratin dauphinois... Par ce bon froid automnal du mois d'août qui donne à la Belgique un air de pré-hiver à Chamonix... Le genre de plat que l'on déguste en famille, le dimanche chez mamy, ou le soir aux sports d'hiver au coin du feu.

Pour notre version revisitée, prenez:

1 céleri rave, épluchez-le, coupez-le en dés.

le cuire à la vapeur (chez nous, Cookéo)

ajoutez des carré frais (6 pour un gros celeri) - c'est un fromage frais 0% - noix de muscade, sel, poivre.

Saupoudrez d'édulcorant (Canderel pour nous) afin de couper l'amertume du céleri (en plus de l'odeur, ce légume n'a vraiment pas de chance :-)) - faites à votre goût.

cuire le haché pur boeuf maigre (5% de matières grasses), assaisonnez copieusement (nous on adore)

parallèlement nous avons cuit un mix de légumes (congelés pour nous, mais idéalement frais): oignons, poivrons, mange-tout, tomates - piment d'espelette bienvenu.

Disposez dans le plat. Couche viande, couche légumes, couche céleri.

Fromage?

Normalement non, mais que serait un gratin sans croute? Non, pas de chapelure, nous avons éliminé les féculents (pendant cette phase du régime). Un oeuf aurait fait office, mais nous avons opté pour le fromage light rapé (Bridelight 6%).

Pourquoi:

parce qu'il est (très) allégé: 6%.

parce que c'est quand même mieux

parce que le sachet était déjà ouvert et qu'il fallait le terminer :-)

parce qu'il en restait à peine 1/3 de sachet

Résultat SUCCULENT! Vraiment!

Ca faisait un bout de temps qu'on ne s'était plus enflammés pour une recette, mais celle là, oh oui!

Merci Madeleine :-) et à ma chérie pour l'adaptation.

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Régime? Vous avez dit régime?

"Faire régime" tout un programme! Chacun y va de sa définition, de sa perception, de son ignorance parfois.

Je ne suis pas médecin, ni diététicien, ni coach, ni professionnel du milieu. Je suis juste un gars normal de 43 ans, qui a laissé derrière lui +30 kilos en 7 mois... Facilement.

Laissez-moi vous donner mon avis.

Tu as dans ton corps de l'énergie stockée sous forme de graisses. Si tu veux perdre cette graisse, il faut que ton corps se nourrisse de cette énergie, il faut donc qu'il n'en recoive de l'extérieur qu'une quantité limitée afin qu'il complète ses besoins par celle qui est à l'intérieur. Facile. Tu suis? Bien sur...

Tu dois donc donner moins de carburant à ton corps que ce que tu l'as habitué à recevoir jusqu'à maintenant.

Il faut donc limiter les quantités, les types d'aliments et jouer sur la qualité.

Ne mélange pas des trucs contradictoires.Légumes et fromages par exemple.

Le fromage. As-tu déjà regardé les % de matières grasses d'un Maredsou light? Et ouais... et je ne te raconte même pas la version "non light"! Cheddar, Brie, Camember, ... oh comme c'est bon, mais NON!

Mais attention. Ces contraintes jouent énormément sur ton mental. Mon expérience m'indique que le régime, c'est avant tout un état d'esprit.

Oooh, je te vois arriver avec la réponse toute faites "il suffit de faire du sport". Je t'invite à lire mon avis "Le sport est un leurre", on ne maigri pas avec l'unique pratique du sport, fut-il intensif.

Faire régime pour faire régime, pour imiter l'un ou l'autre, pour montrer que "moi aussi je peux le faire", pour faire plaisir au compagnon, à la compagne, même au docteur, CA NE MARCHE PAS!

Après nous, les mouches, c'est d'abord à toi que ça doit faire plaisir. Si tu l'as VRAIMENT décidé, alors ça risque bien de fonctionner, il te suffira de trouver le régime qui te convient.

Sur cette base là, adapter ton alimentation deviendra un jeu. Un jeu de piste pour trouver les recettes sur internet (tu peux tricher, il y en a plein sur mon blog), un jeu de chimiste pour en inventer toi-même, un jeu de déplacements pour aller dans les bons magasins pour trouver les perles.

Moi je pesais 110kg en janvier, j'en pèse 77 fin août. Je n'ai jamais eu faim, je n'ai jamais eu d'envie, j'ai toujours eu une vie sociale normale avec fêtes et restos, je ne suis pas atteint psychologiquement, je pète la forme, je suis fier du parcours, j'aime le résultat, je m'habille facilement, je fais plein d'envieux mais je ne fais pas le malin pour la cause.

A part ce journal qui reste somme toute confidentiel et dont je me sers pour la motivation car j'en ai encore pour un an à surveiller mon poids et mes repas.

Je sais que ce régime me convient. Je l'ai parfaitement intégré dans mes habitudes quatidiennes. Je passe beaucoup de temps en cuisine et c'est sans doute cela le plus contraingnant.

Changer radicalement votre vie en 6 mois. Vous vous posez la question du régime? Vraiment?

[oliviermaghe]

Le sport est un leurre!

Baser son régime sur l'unique pratique du sport est très limitant en terme de résultats.

Evidemment qu'il faut faire du/des sport(s). Evidemment que ça aidera à brûler plus d'énergie (si possible des graisses internes hein!), mais tu prendras aussi du muscle (donc du poids). A doser correctement.

Encore une fois, ça dépend de ce que tu attends de ton régime mais aussi de l'objectif à atteindre et du point de départ.

Personnellement, j'ai découvert le #running après avoir perdu mes premiers 15kg. Je suis ravi de l'évolution que ça suit.

Je me surprends à chercher les joggings de ma région pour aller découvrir de beaux sites le WE!

On se retrouve prochainement sur un chemin de campagne?

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Tout s'accélère...

Il va falloir que je prépare une rubrique dédiée au Jogging/Running que je pratique de plus en plus souvent...

J'espère que cela ne saoule pas de trop ceux qui me font le plaisir de me lire régulièrement... Faites le moi savoir via les commentaires. Pas de problème je peux comprendre que vous soyez focalisé sur votre régime...

Ce WE j'ai terminé très honorablement mon premier 10 km sous la barre de l'heure de course (58min) et j'ai beaucoup aimé!

Après mes premiers 15 kilos perdus, je me suis essayé au #running #jogging, à la course à pieds quoi...

On disait tellement de bien du programme #start2run, une suite de sorties alternant minutes de courses et minutes de marche, pour apprendre à courir. Beaucoup de réussite. Et moi, ça m'a plu!

Samedi, j'ai donc couru 10km à un peu plus de 10 km/h, soit 58min de course. Je rappelle qu'avant le lundi de Pâques de cette année, je n'avais JAMAIS couru de ma vie!

La veille, je m'étais également fendu d'un (petit) 4km d'échauffement, pour la bonne cause puisqu'on courait avec des handybikers (personnes handicapées dans des chaises adaptées pour ce sport)

Et après mes 14km de ce WE, je me suis fait un petit décrassage de 5km ce midi (sous la pluie). Je m'étonne moi-même!

Donc, CA MARCHE. Je suis OBLIGE de vous conseiller de pratiquer un petit quelque chose pendant votre régime. Ca ne fait pas maigrir réellement, mais ça donne confiance en soi, ça diminue la faim, vous fait vous sentir bien physiquement, fier mentalement, donc bien dans votre tête, et ça vous maintient évidemment en forme... Que des bénéfices.

Ne forcez pas, suivez les conseils des pros et faites cet effort. Vous m'en direz des nouvelles!

BonneS courseS

PS. Du coup je vais être obligé de m'équiper pour l'hiver... on en reparlera dans un prochain post

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Après l'effort... 10k #running #jogging #start2run

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Check up and dance

Check up médical complet aujourd’hui et test à l’effort.

Bon pour le service et en meilleure condition qu’un homme de mon âge…

La doc était sympa, mais mes résultats PSA étant excellents, je n’ai pas eu droit au petit doigt :-) dommage. Je n’ai pas osé insister…

Bon, il semblerait que les efforts fournis depuis quelques mois portent leurs fruits, alors, on continue…

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Qui l'eût cru en janvier 2014?

Si vous m'aviez annoncé en janvier que durant les grandes vacances je chercherais les joggings dans ma région pour faire un peu de sport le WE, je vous aurais ri au nez!

Lorsque j'ai commencé le programme Start2Run le lundi de Pâques 2014 avec des collègues du bureau, le coach m'a demandé 

"Ca fait combien de temps que tu n'as plus couru?"

"J'ai bientôt 44 ans, j'ai joué en préminimes au foot à 7 ans, ça doit donc faire 37 ans!"

Je n'ai JAMAIS couru de ma vie. Si j'avais pu seulement imaginer en début d'année que je prendrais du plaisir à courir les joggings de ma région...

Aujourd'hui matin, nous avons couru 6km dans le cadre du Challenge de la Province de Liège. J'étais accompagné de mon pote Goeffrey, alors qu'Isabelle et Clara (ma femme et ma fille) couraient à leur cadence un peu derrière nous.

Je finis 70ième sur 214 coureurs, en 36:18, soit à une allure très honorable de 5:56 au kilomètre soit 10,11 km/h. 

Et encore, c'est parce que Geoff qui était censé être mon lièvre n'était ABSOLUMENT pas en forme. Il n'a pas trouvé son souffle, n'a pas digéré son petit dej, bref, il n'était pas là. Je l'ai attendu quand même car quand on dit qu'on court ensemble, on court ensemble (du moins les 4,5 premiers kilomètres :-))

Je suis assez content de voir que les entraînements portent leur fruits! Après mon égarement dans le bois l'autre jour et une distance de plus de 9km, et mon résultat d'aujourd'hui, je suis tout à fait confiant pour mon premier 10K officiel en septembre.

Point de mire: les 10 Miles d'Anvers et, si ça va, les 20km de Bruxelles! Je ne vous raconte même pas comment je vais me la péter si j'y arrive :-)

Si vous utilisez RunKeeper, connectez-vous à mon profil.

Les classements ici

Peut-être à bientôt sur les routes, baskets aux pieds?

PS1. Très fier de mes princesses qui ont tenu la distance (sans trop d'entraînement il faut le reconnaître) PS2. Très fier de Clara qui finit 211ième/214 MAIS qui était la plus jeune de la course! (c'était à partir de 12 ans et elle en a 11) PS3. Ma blonde s'est arrêté au chapiteau, pendant plusieurs minutes, pensant être arrivée. Elle n'avait pas vu le porche 30 mètres plus bas... Classement erroné pour elle, mais on a bien ri ;-)

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Poivrons farcis

C'est facile, rapide, et 100% autorisé alors pourquoi s'en priver puisqu'en plus, c'est DELICIEUX!

De l'américain nature (500g)

2 oeufs

Des oignons

Sel, poivre, toute épice que vous aimez.

Mélanger le tout, avec les mains, c'est plus marrant :-)

Découper la tête du poivron, enlever les petits pépins, remplir

Au four 180° 40/45 min pour moi (surveillez)

Bon appétit!

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Dessert: Bavarois au chocolat

On avait déjà tenté cette recette qui demande un peu de chipotage à l'occasion d'un anniversaire d'enfant auquel nous étions invités.

Quelques images ici.

Cette fois, pour limiter les efforts de cuisine, on a décidé de le faire dans un moule à gâteau, à cake.

Préparation génoise.

6 jaunes d'oeuf

édulcorant selon goût

6 sticks Canderel vanille

3 cuillères à soupe de Protifar (ou Milical ou assimilé)

1 1/2 sachet de levure chimique

Bien mélanger (robot?)

3 blancs en neige

Mélanger délicatement au reste

Déposer dans le moule

Enfourner à 180° pendant 10 minutes. 

Il ne faut pas qu'elle brunisse!

Sortez-la du four et déposer la préparation chocolat par dessus.

Préparation chocolat.

5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

Mélanger 4 petits suisses 0% dans un récipient

De l'édulcorant selon goût

4 sticks de Canderel vanille

2 cuillères à soupe de cacao Dukan ( ou autre tant qu'il est maigre )

Tiédir 20cl de crème light (3 ou 4%)

Hors du feu, y ajouter la gélatine, puis la préparation de fromage

Monter 4 blancs en neige, les ajouter 

Un peu de patience

Au frigo pendant au moins 2 heures avant de démouler.

Et maintenant, bon appétit!

100% DUKAN compatible!

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Ce midi, retour du Konjac (en petits morceaux style brisure de riz) Noix de Saint Jacques sur lit de konjac à la compotée de tomates pour madame, Salade de fruits de mer sur lit de konjac à la compotée de tomates pour monsieur.

Délicieux et 100% recommandé par notre régime, alors, pourquoi se priver?

Bon appétit

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Dans la tête, d'abord

Je voudrais continuer à perdre du poids. Encore un peu…

Ceux qui m’ont connu avec 30 kilos de plus crient au secours, mais non! Il reste encore de la marge :-)

C’est plus difficile car le cap, l’objectif, est déjà atteint et dépassé. Les efforts se feront donc dans ma tête.

Oui, le régime se passe d’abord là haut. Si tu n’as pas décidé mentalement que tu vas perdre du poids, ça ne marchera pas.

Si c’est évident consciemment et inconsciemment que tu vas perdre, alors ça fonctionnera sans stress, sans envie, sans restrictions, sans aucun problème en fait. Je l’ai vécu et ma femme aussi.

Le calcul du site Dukan me disait d’atteindre 84kg (-26,4kg) que j’ai arrondi à 80kg (-30kg) parce que c’était marrant d’avoir un chiffre rond, et que ça me laissait de la marge pour reprendre un peu au cas où.

Si je m’en réfère uniquement à l’IMC, je devrais plutôt viser 74kg pour être tout juste dans le vert, et même 70kg pour être franchement dans la zone verte. Soit 10kg de plus que mon objectif initial.

Cela me semble plus difficile, car je m’autorise un peu plus d’écarts (en fait je m’autorise juste des écarts, car avant je n’en faisais aucun). Je râle d’osciller autour des 80kg et de ne jamais descendre franchement sous la barre des 79kg.

Déjà que je ne m’explique toujours pas pourquoi j’ai voulu perdre ces kilos, ça va être encore plus difficile de trouver une autre motivation pour prolonger l’effort.

Décidément, oui, tout se passe d’abord dans la tête.

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Découverte de Bruxelles d'une façon spéciale

On a découvert Bruxelles d'une façon tout à fait particulière, en jogging

Suite à l'invitation de mon ami multi marathonien Gérald Hansen, nous nous sommes lancés dans l'aventure.

AUCUN SOUCI. Le guide s'adapte à notre allure, il prend le temps d'expliquer les sites, monuments, lieux-dits, quartiers, personnages célèbres, ... et fait des pauses (parfois) :-)

J'ai passé une matinée riche en découvertes, des endroits par lesquels je n'étais jamais passé. J'en ai appris également sur notre belle capitale.

Et comme après l'effort, le réconfort, on a encore profité de la grecquitude de notre guide pour se délecter d'un merveilleux Mezze du chef dans un resto de qualité!

La prochaine fois, on choisira un autre tracé, pour découvrir un autre aspect de la ville.

On vous conseille cette activité!

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Le site: Brussels Sight Jogging

Ma carte Run Keeper

La Grecquitude (grecomania) de Gérald (facebook)

Le resto: Le Pellas (commentaire de Gérald)

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OBJECTIF ATTEINT! Waow!

Le cap des moins 30 kilos que je m’étais fixé début janvier est atteint depuis ce 1er juillet 2014, après 169 jours de régime et (quasi pas d’écart)

Et maintenant?

Pour bien se représenter 30 kilos, je prends un bloc de margarine (500g) et je le multiplie par 60. Ce qui donne à peu près ceci:

Je reviens souvent sur les changements que cela représente dans la garde-rode, et j’y reviendrai encore, mais il n’y a pas que là.

C’est marrant, le regard des gens qui change. J’en surprends qui me jalousent. Tu me dirais bien pourquoi? Qu’est-ce qui a changé?

On me demande tant et plus des conseils nutritionnels. Je ne peux pas t’en donner. Je partage mon expérience, celle-ci, dans ce journal.  Cette méthode fonctionne pour moi, mais pas forcément pour toi.

On m’imagine frustré psychologiquement par tant de contraintes. Que nenni! Je le répète, je n’ai eu aucune envie, aucun besoin irrépressible, aucun manque.

On m’imagine imbu. Ah comme le changement physique peut nuire à la perception des hommes! Je suis fier du parcours, évidemment, mais je ne suis certainement pas imbu de ma personne, je sais que le chemin est encore long, je sais que la perte n’est pas (encore) acquise. Je reste concentré.

En parlant de changement physique, NON je ne suis pas malade. S’affiner du visage n’est pas la preuve d’une grave maladie incurable!

Je me sens bien, bien mieux qu’il y a 6 mois (même si je me sentais bien à ce moment là aussi). Et je me demande d’ailleurs si je ne vais pas encore continuer un peu à perdre du poids, il y a encore de la marge :-)

Merci à ceux qui m’ont soutenu et encouragé. Posez-moi toutes les questions que vous voulez, je partage mon parcours avec plaisir.

Bon appétit!

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Potée aux carottes? Non potimarron!

Dans la catégorie des légumes oubliés, je vous (re)présente le Potimarron qui fera parfaitement office de potée aux carottes (les pommes de terre sont à proscrire, les carottes sont juste à peine tolérées)

Bon appétit