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Propuesta de mejora para la comercialización de miel a granel, desde un enfoque innovador
TRABAJO FINAL DE LA EMPRESA SAN JOSE, PRODUCTORA DE MIEL Y COMERCIALIZADORA DE LA MISMA A GRANEL :)
Producto final propuesto por estudiantes de la licenciatura de Agroecología para Ampliar la gama de productos o más bien darle un Plus al producto miel :)
Alguna vez te has preguntado por que este producto viene envasado de esta manera??? no bueno y si estuviese envasado solo transparente te fijarias en el? muchas preguntas se pueden hacer con el tipo de producto que estamos consumiendo o con la presentación, yo prefiero comprar algo bien vistoso asi coqueton que tal vez me costara 10 pesos más que algo que este en un simple frasco sin nada... entonces QUE TIPO DE CLIENTE SOMOS! COMO QUEREMOS LAS COSAS......
hechale un ojo a los productos con diferente presentacion y a ti cual te gusto más????
Abejas de la unidad productiva de la empresa San José Ixil, Yucatán
Bebedero del cual las abejas obtienen agua
UNIDAD DE PRODUCCIÓN SAN JOSE
IXIL YUCATÁN
Fotos de la Unidad producción de la Empresa San Jose,
El dueño y productor de la empresa de una manera amable nos ofreció un recorrido por la unidad de producción donde se encuentran establecidas sus colmenas.
dicha unidad se encuentra establecida en la comunidad de Ixil, Yucatán.
Durante el recorrido se realizaron una serie de preguntas con la finalidad de obtener información para el diagnostico de la unidad y de como se obtiene el producto final que es el que se comercializa (miel).
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
Reports out of South Carolina have indicated that when officials approved the spraying of local farmlands with insecticide to prevent the spread of Zika-carrying mosquitos, it accidentally wiped out millions of bees too.
The insecticide in question, called Naled, is known to be “highly toxic” to bees, and these vital pollinators appear to be the latest collateral damage in the fight against Zika.
In response to the ensuing outcry from local farmers after last Sunday’s bout of aerial spraying in Dorchester County, the local administrator’s office announced that the state health department had reported four travel-related cases of Zika virus in the Summerville area of Dorchester County on Friday 26 August.
While the health department reported that no one has been infected from a local mosquito bite to date, Dorchester County officials justified the accidental bee cull on the grounds that the mosquito population remained a threat.
“Dorchester County is concerned about the safety of its citizens,” a statement from the County Administrator’s Office reads. “This includes protecting citizens from insect bites from pests such as mosquitoes that carry viruses including West Nile and Zika.”
The spraying commenced at 6:30am last Sunday morning, and the effects on bees were reportedly instant.
“Stressed insects tried to flee their nests, only to surrender in little clumps at hive entrances,” Ben Guarino reports for The Washington Post. “The pattern matched acute pesticide poisoning. By one estimate, at a single apiary - Flowertown Bee Farm and Supply, in Summerville - 46 hives died on the spot, totalling about 2.5 million bees.”
Continue Reading.
Hablando de abejas y mosquitos... Este “articulo” presenta un panorama el cual puede ser mas común de lo que parece, establecido por la muerte de las abejas a causa de los insecticidas, los cuales en este caso se utilizaron para prevenir un problema de salud que nos afecta actualmente, pero... es claro que el mismo problema puede afectarnos en un contexto diferente, siendo los pesticidas los causantes de ello y de la contaminación de la colmena y de sus productos tal como fue comentado en clase.
Un texto bastante corto que valdría la pena tomarse unos minutos para leer y claro, apreciar el vídeo que esta publicado al final del mismo post, corto pero efectivo (Si ven el vídeo activen subtítulos al español si así lo desean).
Ya en materia... ¿Que es el Codex Alimentarius?, si aun te queda alguna duda al respecto y tienes unos 13 minutos libres, puedes ver este, ligeramente antiguo pero suficientemente informativo vídeo, el cual explica el porque de su existencia y ciertas generalidades que el mismo establece. Si gustas, disfrútalo.
El CODEX Alimentarius o simplemente Codigo alimentario, se ha convertido y establecido (Como bien dice la FAO) como un punto de referencia a nivel internacional en el cual sus principales actores son los consumidores, los productores y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional.
En esta ocasión nos toco buscar e interpretar la información del producto que a nosotros nos compete, el cual es nuestro preciado liquido dorado, la miel, en el codex se dio la tarea de encontrar todo lo relacionado a la producción y envasado de este producto, culminando en una exposición de la misma realizada como se ve en las Imágenes por Lucia Cen y Osiel Gongora.
Una importante lección para nosotros, al igual que el resto de las exposiciones de los demás compañeros, aunado a los comentarios y dudas que surgieron entre una presentación y otra.
Durante la clase, se realizo un ejercicio en el cual se jerarquizo por así decirlo a los estudiantes, ya que se observo quien lideraba al grupo, quienes lo seguían, quienes estaban en contra de las ideas del líder, y quienes de plano no hacían ni el mínimo esfuerzo de ayudar, para esto se dividió al salón en dos equipos, en el equipo uno se observo el liderazgo masculino, mientras que en el equipo dos el femenino, se observo la forma de organización de cada equipo, ya sea formal e informal, de igual manera se pudo identificar un organigrama tal vez no establecido, pero si con forma improvisada tal vez pero que ayudo a que el trabajo salga bien elaborado, también se pudo identificar las fortalezas, atributos y creatividad de cada uno de los individuos que integraban al equipo.
Este ejercicio nos ayudo a entender mejor la estructura organizacional , su utilidad, así como nos enseño a mejorar en nuestro sistema de organización.
Los organigramas son útiles instrumentos de organización, puesto que nos proporcionan una imagen formal de la organización, facilitando el conocimiento de la misma y constituyendo una fuente de consulta oficial; algunas de las principales razones por las que los organigramas se consideran de gran utilidad, son:
Representan un elemento técnico valiosos para el análisis organizacional.
· La división de funciones.
· Los niveles jerárquicos.
· Las líneas de autoridad y responsabilidad.
· Los canales formales de la comunicación.
· La naturaleza lineal o asesoramiento del departamento.
· Los jefes de cada grupo de empleados, trabajadores, etc.
Las relaciones que existen entre los diversos puestos de la empresa en cada departamento o sección de la misma.
Los organigramas deben ser, ante todo, muy claros; por ello se recomienda que no contenga un número excesivo de cuadros y de puestos, ya que esto, en vez de ayudar a la estructura administrativa de la empresa, puede producir mayores confusiones. Por ellos, los cuadros deben quedar separados entre sí por espacios separados.
Los organigramas no deben comprender ordinariamente a los trabajadores o empleados. Los más frecuente es hacerlos arrancar del Director, o Gerente General y terminarlos con los jefes o supervisores del último nivel.
Los organigramas deben contener nombres de funciones y no de personas. Cuando se desea que estos últimos figuren, conviene colocar dentro del mismo cuadro, con una letra mayor el nombre del puesto y con letra menor el nombre de la persona que lo ocupe.
Los organigramas pueden presentar un número muy grande de elementos de organización.
Entre las principales ventajas que proporciona el uso de organigramas, podemos mencionar las siguientes:
· Obliga a sus autores a aclarar sus ideas.
· Puede apreciarse a simple vista la estructura general y las relaciones de trabajo en la compañía, mejor de lo que podría hacerse por medio de una larga descripción.
· Muestra quién depende de quién.
· Indica algunas de las peculiaridades importantes de la estructura de una compañía, sus puntos fuertes y débiles.
· Sirve como historia de los cambios, instrumento de enseñanza y medio de información al público acerca de las relaciones de trabajo de la compañía.
· Se utiliza como guía para planear una expansión, al estudiar los cambios que se propongan en la reorganización, al hacer planes a corto y largo plazo, y al formular el plan ideal.
Si bien ya se hablo de las fases del Proceso Administrativo, haremos énfasis en la segunda etapa que es la de Organización la cual como ya se había dicho le da una estructura a la empresa para un optimo funcionamiento. En esta etapa se divide el trabajo con la finalidad de ahorrar tiempo, aumentar la producción y de igual manera ahorrar capital.
La Organización de una empresa se puede dividir en dos o más bien identificar dos: la forma y la informal: La primera es una estructura intencional debe ser flexible, dentro de esta se debe permitir el talento creativo es decir dejar que los empleados den su punto de vista y que ayuden a solucionar algún tipo de problema, en esta hay un conjunto de normas, hay una estructura ya establecida al igual que procedimientos lo cual le da un orden a una organización; La segunda hace referencia cuando varias personas se asocian entre si, estas contribuyen a resultados colectivos, en este tipo se observa un conjunto de comportamientos interaccionales, normas, relaciones personales y profesionales entre las personas de una organización.
Los beneficios de una estructura organizacional, es que brinda a los miembros directrices claras sobre como proceder ante ciertas situaciones y de igual manera une a los miembros de una organización, evitando conflictos y discusiones.
En la unidad uno se habla sobre El proceso Administrativo que debe seguir una empresa para poder seguir en pie y lograr lo que se propone, dicho proceso consta de 4 pasos que son:
1- Planeación: que es el punto que el que definen los objetivos, incluye a su vez la solución de problemas y la forma de como tomar las decisiones.
2- Organización: En este punto cabe aclarar que no se puede llevar a cabo sin una Planeación previa, ya que en este se buscan los medios y recursos necesarios que me permitan llevar a cabo la planeación y es en el punto donde se establece una autoridad.
3- Dirección: Esta Activa y Motiva a las personas a alcanzar los objetivos organizacionales, en este punto se respeta lo planeado y lo ya organizado.
4- Control: Se encarga de Verificar si las tareas se ejecutaron de acuerdo con lo planeado, organizado y dirigido, al igual que evalúa el desempeño organizacional y cuando hay desvíos los corrige.
Para entenderlo mejor les dejamos un Vídeo de la Película Bichos
Pequeño Vistazo a la Organización para la Producción y Comercialización Agrícola
La agricultura a nivel mundial tiene una importancia vital para la economía, no obstante en los trópicos se presenta una situación diversa, en la cual se observan muchas limitantes y variables que afectan el desarrollo de esta actividad de maneras negativas.
Entre los problemas más evidentes de la producción agrícola en México resalta la falta de organización durante los procesos de producción, comercialización y venta de los productos producidos, esto aglomera los diversos retos que tienen que afrontar los agricultores respecto su entorno y las características internas que presentan los sistemas y organismos.
Por ello surge la necesidad de fomentar correctas metodologías de desarrollo organizativo, que auxilien a los productores, profesionistas y emprendedores a llevar un modelo y una logística adecuada a sus unidades productivas.
Este curso y en específico, este blog, tiene como objetivo ser un registro del avance de un grupo de estudiantes en agroecología, en el que ellos examinaran, analizaran información y generaran apreciación respecto a la importancia de una buena organización en la producción y comercialización agrícola, de manera didáctica y participativa.
Integrantes del Equipo:
Cen Cutz Lucia
Enriquez Mariño Jorge
Gongora Cen Osiel
Ruiz Cetina Mario