Primeiro comemos, depois cuidamos do resto

Cozinhar é como um espetáculo: É preciso muita organização, treino, dedicação, conhecimento e amor para que, no final, os cinco sentidos o aplaudam de pé. "Primeiro comemos, depois cuidamos do resto"(Tony, 13 reasons why).

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Lemon Pepper: É um tempero a base de sal, pimenta do reino preta, limão, alho, cebola, cúrcuma, óleo vegetal e acidulante ácido cítrico. Use o tempero em frutos do mar, saladas, e molhos, cuidado ao usá-lo pois seu sabor é forte e marcante.

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TOMATE CONCASSÉ: Tomate sem pele e sem sementes. Ideal para molhos e confit.

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Açafrão (açafrão da terra ou cúrcuma): É a raiz de uma planta da família do gengibre, de cor amarelo alaranjado. Essa especiaria é usada para dar cor aos alimentos como o arroz, ensopados, caldos e massas em geral.

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Bater, fouetter: Misturar alimentos ou líquidos completa e vigorosamente com uma colher, garfo, batedor de arame ou batedeira elétrica.

Dica: Quando bater, treine para usar os músculos do antebraço e do pulso; se usar os ombros, você vai se cansar.

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Branquear, blanchir: Imergir alimentos em água quente e ferver até que tenham ficado macios, murchos, parcial ou completamente cozidos. Alimentos também são branqueados para remover algum sabor muito forte, no caso do repolho e cebolas, ou o defumado salgado do bacon.

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13 receitas ilustradas que te farão ir para a cozinha agora (clique)

Parece até fácil!

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Há vaaarias receitas, de comida e bebida.

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Olá! :)

Vou começar me apresentando, meu nome é Marília, tenho 21 anos, sou do interior de SP, e estou fazendo faculdade de gastronomia. Tenho uma aula extra que é desenvolvida para adolescentes que não sabem cozinhar, que vão se formar no ensino médio e querem fazer faculdade fora, e vão morar em repúblicas, então vão ter que aprender a se virar sozinhos. Pensando nisso, resolvi criar um blog para ajudar com dicas fáceis e ajudar quem tem interesse em aprender a cozinhar. Então sinta-se a vontade caso tenha alguma dúvida, ou queira me pedir alguma receita em particular. Obrigada pela atenção, espero que gostem!