Brinox

Nosso Tumblr é o espaço ideal para quem conhece o prazer de pensar em algo diferente na cozinha ou simplesmente caprichar nas receitas tradicionais que leva à mesa. Reunimos dicas para receber bem a família e os amigos em diferentes situações, de um happy hour a um jantar sofisticado. Aproveite.

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Cookies Caseiros

Rende 30 cookies

Ingredientes

220 g de manteiga sem sal

derretida 340 g de açúcar mascavo 

400 g de açúcar refinado 

4 ovos 

1 colher de sopa de essência de baunilha 

650 g de farinha 

2 colheres de café de bicarbonato de sódio 

640 g de chocolate picado (gotas de chocolate)

Mode de preparo

Misture os açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga. Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo, incorpore a farinha e o bicarbonato. Adicione o chocolate picado. Com a ajuda de um pegador de sorvete ou duas colheres, faça trinta bolinhas e disponha espaçosamente em uma forma forrada com papel manteiga. Asse a 190C por 12-15min. Você também pode fazer com antecedência e congela-los. Nesse caso, faça as bolinhas, disponha em uma forma, cubra com plástico filme e congele por no máximo 1 mês.

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Ginger Ale

Ingredientes:

1 xícara de gengibre descascado e picado

1 xícara de açúcar

3 xícaras de água

Casca e suco de um limão siciliano

Modo de preparo:

Ferva os ingredientes em fogo baixo até reduzir em cerca de 2/3 a quantidade inicial de líquido. Quanto mais ferver, mais concentrada fica a mistura. Se formar espuma na superfície, retire e descarte. Deixe a mistura esfriar, coe e coloque na geladeira. Misture água com gás na hora de servir para dar "efeito" de refrigerante!

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Lasanha de berinjela

Ingredientes:

4 tomates 

1 cebola pequena 

1 dente de alho

2 berinjelas

250g de muçarela

Sal 

Temperos a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, prepare um molho com tomates, cebola e alho, temperando a gosto. Quando ferver, acrescente a este molho duas berinjelas grandes cortadas ao comprido e cozinhe brevemente. Na assadeira Bakeware, monte a lasanha alternando fatias de berinjela com molho e muçarela ralada. Cubra com fatias de queijo e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 25 minutos. Sirva e aproveite!

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Brownie de Frigideira

Ingredientes

2 colheres (sopa) de goma para tapioca

1 ovo

2 claras

1 colher (sopa) de farelo de aveia

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de adoçante em pó

2 colheres (sopa) de nozes picadas

Margarina

Modo de Preparo

Com um garfo, bata a goma para tapioca, o ovo, as claras, o farelo de aveia, o cacau em pó e o adoçante em pó. Misture tudo até obter uma massa lisinha e homogênea. Adicione as nozes picadas. Unte a frigideira Chilli com um pouquinho de margarina e despeje a mistura. Mantenha em fogo baixo e vire para que os dois lados fiquem dourados! Agora é só aproveitar :)

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Torta de Limão

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

½ lata de creme de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de suco de limão

½ lata de creme de leite 

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Modo de Preparo

Massa Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre a forma de fundo removível Bakeware, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.

Recheio Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio.

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Doce de Leite Caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite

Dois copos de 200ml de açúcar

Modo de preparo:

Misture o leite e o açúcar em uma panela funda e mexa. Para evitar que grude, coloque um pires virado para baixo no fundo. Leve ao fogo baixo por 40 minutos sem mexer e, em seguida, retire o pires e aumente o fogo. Cozinhe mexendo com uma colher de silicone por vinte minutos, até que comece a formar bolinhas. Desligue o fogo, bata um pouco e despeje em um recipiente. Espere resfriar e está pronto para servir!

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Cheesecake de Oreo

Ingredientes

Massa e cobertura

2 pacotes de bolacha Oreo

250 g de manteiga

1 barra de chocolate branco

Recheio

500 g de cream cheese

100 g de açúcar

3 ovos

12 bolachas Oreo trituradas

Modo de preparo

Recheio Coloque o cream cheese e o açúcar na batedeira e bata até virar um creme uniforme. Acrescente os ovos, um de cada vez, e, em seguida, as 12 bolachas. Reserve essa mistura.

Massa Coloque 6 bolachas Oreo com a manteiga em um processador até que se crie a massa da cheesecake. Use essa mistura para cobrir o fundo de uma assadeira com fundo removível e coloque na geladeira por 5 minutos. Adicione o recheio por cima e leve ao forno a 170º por 50 minutos.

Espere esfriar e cubra com chocolate branco derretido. Leve à geladeira por 30 minutos e pronto!

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Bacalhau a Gomes Sá

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado e cozido

4 batatas

2 cebolas

2 ovos cozidos

50g de azeitonas

Azeite a gosto

Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Corte as batatas em rodelas e cozinhe. Em seguida, retire do fogo, escorra as batatas e frite em óleo quente. Reserve. Corte as cebolas em finas rodelas e deixe-as dourarem no fogo, com um pouco de azeite. Na hora da montagem, use a assadeira retangular Bakeware: junte as batatas, as cebolas, acrescente o bacalhau cozido e desfiado e as azeitonas. Regue com azeite e misture bem. Na hora de servir, decore com os ovos cortados em quatro partes e finalize coma salsinha picada.

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Pão de Banana com Doce Leite

Ingredientes: 

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó 

1/2 colher (chá) de sal

3 bananas

1/4 de xícara de manteiga

3/4 de xícara de açúcar

2 ovos

1/3 de xícara de iogurte grego tradicional

3 colheres de sopa de doce de leite

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Reserve. Em seguida, amasse as 3 bananas e acrescente a manteira, os ovos, o açúcar e o iogurte. Junte essa mistura com os ingredientes secos e mexa até a massa ficar uniforme. Coloque-a na forma para pão da linha Bakeware e adicione o doce de leite. Asse por 1 hora no forno preaquecido a 180°C e bom apetite :)

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Mini lasanha

Ingredientes:

Massa para pastel

Ricota

Molho de tomate

Mussarela

Manjericão

Modo de preparo: Em uma forma com divisões, coloque uma massa para pastel pequena em cada um dos espaços deixando-a aberta no meio. Preencha-as com ricota, molho de tomate e mussarela, nessa ordem. Leve ao forno até que o queijo derreta e a massa fique dourada e crocante. Se desejar, acrescente folhinhas de manjericão. Pronto!

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Cheesecake de frutas vermelhas

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Base:

1 pacote de biscoito de maizena

5 colheres de sopa de manteiga derretida

Creme:

300g de cream cheese

1 copo de requeijão

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 pacotes de gelatina incolor

Calda:

400 g de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa e goiaba)

1 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Base:

Triture as bolachas de maizena no liquidificador ou processador e, aos poucos, misture a manteiga até dar liga. Cubra todo o fundo e a lateral de uma assadeira de fundo removível com a massa e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, mantendo-o em temperatura baixa.

Creme:

Bata no liquidificador o cream cheese, o requeijão, creme de leite e o leite condensado até que a mistura se torne homogênea. Em 1 xícara, cubra a gelatina com água fria e misture bem, sem deixar pedacinhos. Leve a gelatina ao microondas por 15 segundos. Depois, bata a gelatina e creme no liquidificador, por cerca de 3 minutos. Quando estiver pronto, coloque o creme sobre a base e leve à geladeira por 2 horas, ou até que o creme fique consistente.

Calda:

Em fogo baixo, junte a fruta escolhida (fresca ou congelada) com o açúcar. Deixe ferver, para a calda encorpar. Depois que a calda estiver fria, despeje-a sobre a torta e seu cheesecake estará pronto!

Na foto:

Forma Redonda Desmontável

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Vídeo: Trufas de Chocolate

Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

• 500g de chocolate picado • 500ml de creme de leite • Canela em pó • Chocolate em pó • Coco ralado

Preparo:

Em um bowl, coloque todo o chocolate picado. Ferva lentamente o creme de leite, desligando assim que começar a borbulhar. Adicione o chocolate ao creme de leite, mexendo até misturar bem. Cubra e deixar esfriar. Após, faça pequenas bolas de chocolate, redondas e lisas, girando-as nas palmas da mão. Passe cada porção na canela, chocolate ou coco. Monte em uma bandeja para servir.

Itens utilizados na receita: Faca para carne 7’’ Bowls de vidro  Panela Ceramic Life 4.5  Espátula de silicone  Bandeja linha Vintage 

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Vídeo: Frango Teriyaki com Legumes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 100ml de shoyu • 100ml de óleo de gergelim • 150g de mel • 500g de peito de frango • 1 pimentão verde • 2 cebolas • 2 cenouras • Papel filme • Gergelim em sementes • Salsinha

Preparo:

Em um bowl misturar o shoyu, o mel e o óleo de gergelim com o frango cortado em tiras. Deixe marinar por 30 minutos, coberto em papel filme. Em uma panela wok, para facilitar o cozimento, refogue o frango marinado. Acrescente a cebola, a cenoura e o pimentão. Finalize com o gergelim em sementes.

Itens utilizados na receita: Conjunto de Medidores Inox Wok com tampa Diamond  Tesoura para temperos Colher silicone vermelho  Talheres Linha Bistrô

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Vídeo: Crepioca

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de tapioca • 1 ovo inteiro

Preparo:

Em um bowl, bata o ovo e a tapioca até incorporar. Frite sem óleo em uma frigideira antiaderente, com fogo bem baixo, até dourar. Recheie com morangos picados e chocolate, ou o que desejar!

Itens utilizados na receita:

Bowl de vidro Batedor manual Frigideira Ceramic Life 4.5 Colher silicone vermelho Espátula de silicone

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Vídeo: Bruschettas

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 baguete • 3 tomates • 2 berinjelas • 2 alhos porós • Azeite de oliva • 100 gramas de queijo ralado • Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Pique o tomate, a berinjela inteira e o alho poró inteiro.Em uma frigideira, refogue rapidamente os ingredientes picados e tempere com sal e pimenta. Unte uma forma com azeite e organize os pães fatiados. Com uma colher de sopa, adicione um pouco dos legumes refogados em cada pão. Salpique o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos, a 180ºC.

Itens utilizados na receita:

Faca de cozinha 7’’ Bowls de vidro Faca para pão Assadeira retangular Talheres Linha Bistrô

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Vídeo: Brownies

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 4 ovos • 150g de chocolate meio amargo derretido • Açúcar de confeiteiro • Hortelã para decorar 

Preparo:

Em um bowl, coloque os 4 ovos e bata até triplicar de volume. Acrescente o chocolate derretido, misturando até os ingredientes combinarem. Transfira tudo para uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos. Tire a assadeira do forno e deixar esfriar. Corte em quadrados grandes, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã antes de servir.

Itens utilizados na receita:

Bowls de vidro Conjunto mixing bowl Assadeira quadrada

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Caipirinha de morango e limão

Ingredientes

4 morangos

1 limão taiti

2 colheres de açúcar

gelo

50ml de cachaça ou vodka

Modo de fazer

Coloque os morangos e o limão no copo. Acrescente açúcar e o gelo a gosto. Amasse com um pilão de madeira. Adicione a cachaça ou vodka, misture e sirva! 

Na foto:

Conjunto para caipirinha