Idee In Cucina

Tante ricette ed idee per un'alimentazione varia ed equilibrata. Dalla ricetta più semplice alla più sofisticata.

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Pasta con sugo alle zucchine

Una ricetta vegetariana semplice ma molto gustosa Facebook: https://www.facebook.com/ricetteidee/

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Frittata arrotolata con prosciutto cotto

Una frittata particolare da servire ai tuoi ospiti come antipasto. Facebook: https://www.facebook.com/ricetteidee/ Blog: https://ricetteidee.tumblr.com/

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COSCE DI POLLO CON PROSCIUTTO SAN DANIELE

Guarda il video della ricetta

Una ricetta sofisticata per stupire i tuoi invitati. Il risultato finale è una vera bomba. Provare per credere.

Ingredienti:

Cosce di pollo

prosciutto crudo san daniele

olio extravergine di oliva

1 spicchio di aglio

rosmarino

1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Metti a scaldare l'olio extravergine di olio nella padella e aggiungi uno spicchio di aglio.

Avvolgi alle cosce di pollo 2 fettine di prosciutto crudo san daniele.

ATTENZIONE: Non mettere il sale sul pollo dato che il sale glielo da già il prosciutto crudo.

Aggiungi le cosce di pollo in padella con qualche rametto di rosmarino e fai andare a fuoco medio-basso per almeno 20-30 minuti.

Aggiungi 1 bicchiere di vino bianco, copri con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo. Quando il vino si è completamente ritirato il tuo piatto è pronto. A questo punto non ti resta che impiattare.

BUON APPETITO

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COSCE DI POLLO INFARINATE AL VINO BIANCO Guarda il video della ricetta.

Ingredienti:

cosce di pollo

farina 0

sale

vino bianco

olio extravergine di oliva

Procedimento: Versa un strato di olio extravergine in una padella antiaderente e fallo scaldare bene, nel mentre infarina le cosce di pollo. Aggiungi le cosce di pollo infarinate in padella, aggiungi un pizzico di sale e falle dorare bene su tutti i lati a fuoco medio-basso.

A doratura completata aggiungi il 1 bicchiere di vino bianco e copri con un coperchio portando la fiama al minimo. Continua la cottura finchè il vino ristringendosi assume un aspetto cremoso.

A questo punto non ti resta che impiattare e gustare questo squisito piatto. BUON APPETITO

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Filetto di Baccalá sfumato con il vino GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA

INGREDIENTI:

Filetti di baccalà

olio extravergine di oliva

mezzo bicchiere di vino bianco

farina

sale

PROCEDIMENTO:

Riscalda l’olio extravergine nella padella.

Aggiungi nella farina un pizzico di sale ed infarina tutti i filetti di baccalà.

Aggiungi i filetti di baccalà nella padella e girali su tutti i lati per dargli un aspetto dorato e croccante.

Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco, copri con un coperchio e lascialo evaporare a fuori basso.

Quando il vino si è completamente ritirato puoi procedere con l’impiattamento.

BUON APPETITO

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Ricetta Ragù alla Bolognese senza pancetta

GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA

Ingredienti:

macinato misto (bovino e suino)

olio extravergine di oliva

cipolla

carota

sale

pepe

basilico

noce moscata

vino bianco

salsa di pomodoro

Pappardella all’uovo in pasta ruvida

Procedimento:

Scaldare in una padella capienta il sugo extravergine di oliva (fuoco al minimo).

Tritare finemente la cipolla e la carota ed aggiungere nella padella insieme a 2 foglie di basilico e lasciar soffriggere per almeno 5 minuti fino a doratura. (il soffritto è un passaggio molto importante per rendere il tuo piatto più gustoso).

Aggiungere il macinato misto di bovino e suino, noce moscata e un pizzico di sale, fai cuocere per altri 5 minuti sempre a fuoco basso. Ora aggiungi 1 bicchiere di vino bianco e sempre a fuoco basso lascialo evaporare. Quando il vino sarà quasi completamente ritirato aggiungi la salsa di pomodoro, un pizzico di sale ed il pepe, 4 foglie di basilico, copri con il coperchio e lascialo cuocere per almeno 1 ora, avendo cura di girarlo di tanto in tanto.

Il sugo sarà pronto quando nei bordi della pentola salirà l’olio di cottura. A questo punto puoi spegnere il fuoco ed impiattare.

Buon Appetito

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PIEDINA CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA Una ricetta semplicissima GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA 👆

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Petto di Pollo: Proprietà nutrizionali

E’ un’abitudine molto diffusa alimentarsi con il petto il pollo ma sappiamo le vitamine che contiene?

Come risaputo il petto di pollo è un alimento di origine animale povero di grassi e privo di carboidrati ma altamente proteico. Proprio per le sue caratteristiche è un alimento utilizzato nelle diete di dimagrimento e per gli sportivi che praticano il culturismo per fare massa

Il petto di molto è molto versatile, si può infatti cuocere in molti modi come ad esempio alla piastra, in padella (con o senza olio), alla brace, al forno, bollito al vapore ecc… ma per questioni igieniche se ne sconsiglia vivamente l’assunzione a crudo

Il Petto di pollo contiene un discreto quantitativo di vitamine, tra tutte spicca la vitamina PP detto niacina, ma contiene anche la vit. B6, B12, B1, B2 e la vit. B5. Oltre alle vitamine contiene anche i tipici Sali minerali contenuti nelle carni quali il ferro, il fosforo e lo zinco e piccole dosi di selenio.

100g di petto di pollo apporta un valore energetico di 100Kcal suddivise nel 93% da proteine e il 7% da lipidi (1/3 saturi e 2/3 insaturi, di cui 1/3 monoinsaturi e 1/3 polisaturi).

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PETTO DI POLLO CON SOTTILETTE Una ricetta semplicissima da utilizzare nella vita di tutti i giorni. INGREDIENTI Olio extravergine di oliva Petto di pollo Sottilette Sale PREPARAZIONE Scalda in una padella antiaderente l'olio extravergine di oliva. Quando il fuoco sarà ben caldo aggiungi le fettine di petto di pollo e falle rosolare da un lato, aggiungi un pizzico di sale. A rosolatura completata gira le fettine di pollo ed aggiungi un pezzettino di sottiletta su ogni fettina. Attendi che la sottilette si sciolgono. Ora non ti resta che impiattare. BUON APPETITO GUARDA IL VIDEO DELLA RICETTA 👆

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PASTA AGLIO OLIO PEPERONCINO Senza burro Una ricetta povera tipicamente italiana di origine napoletana, semplice da realizzare ma molto gustosa. La pasta utilizzata è generalmente lunga, in particolare, vermicelli, spaghetti o linguine.

INGREDIENTI: Spaghetti Aglio Olio Peperoncino Sale Una foglia di basilico

PROCEDIMENTO: Rosolare 1 o 2 spicchi di aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere peperoncino e far insaporire bene a fuoco basso. Quando l'acqua è arrivata ad ebollizione aggiungete gli spaghetti. Quando gli spaghetti sono arrivati ad una cottura al dente versarli nell'olio che hai preparato precedentemente. Fai insaporire bene e se occorre aggiungi un mestolo di acqua di cottura. A questo punto non ti resta che impiattare ed aggiungere 1 fogliolina di basilico. BUON APPETITO

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FETTINA DI VITELLO ALLA PIASTRA