滋賀酒 -SHIGA sake-

I hope it is a opportunity for you to know SHIGA sake. SHIGA sake means Japanese sakes brewed in Shiga. My Favorite taste is full-bodied, strong, good length and fruity aroma. I like sake that taste the "Umami" flavor of rice. They are only my impressions. If you're interested in SHIGA sake, please try drinking yourself.

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#笑四季 https://www.instagram.com/p/CSgwujXFec6/?utm_medium=tumblr

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大治郎純米吟醸生酒 Name : #大治郎#daijiro Brewery : #畑酒造 #Hatashuzo Type : #純米吟醸#jyunmaiginjyo Method : Rice : #山田錦#yamadanishiki Rice polishing : 55% Sake yeast : #協会14号 Sake meter value : +4 Year : 2019 山田錦の華やかな香りとフルーティーさを感じさせつつも畑酒造さんらしいしっかりとした味わい。 合わせるのは、煮物かな？お刺身なら、脂ののった鰤とかどうでしょうか？ #日本酒#酒#sake#japanesesake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #フルボディな日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒大好き #日本酒女子#日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きと繋がりたい #酒好きな人と繋がりたい #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CDLsXU7HNY1/?igshid=axmvws2003wk

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萩の露 純米吟醸 源流渡舟 無濾過生原酒 Name : #萩の露#Haginotsuyu Brewery : #福井弥平商店#Fukuiyahei Type : #純米吟醸#jyunmaiginjyo Method : Rice : #渡船六号 Rice polishing : 60% Sake yeast : Sake meter value : Year : 2019 フルーティーな香りの後に米の旨味を感じるお酒。後味もフルーティーな余韻。※個人の見解です こういうお酒は、アテなしで飲むのが好きなのですが、食事は、何が合うのでしょうか？ みなさんのご意見を聞かせていただけると嬉しいです。（挨拶なしで大丈夫です） #日本酒#酒#sake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #日本酒で乾杯 #日本酒大好き #日本酒女子#日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒好きな人と繋がりたい #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CC8N316nrxY/?igshid=yn7nq1c3bf8y

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不老泉山廃仕込み純米吟醸滋賀渡船無濾過生原酒 Name : #不老泉#Furosen Brewery : #上原酒造#Ueharashuzo Type : #純米吟醸#jyunmaiginjyo Method : #山廃仕込み#Yamahai Rice : #渡船六号 Rice polishing : 55% Sake yeast : #山廃 Sake meter value : +2 Year : 2019 米の甘くふくよかで円みのある味わいで、酸を感じつつ、余韻が残る感じ。 フルボディな日本酒ということで、合わせるのは、チーズ系かな。 みなさんは、何に合わせますか？ #日本酒#酒#sake#japanesesake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #フルボディな日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒大好き #日本酒女子#日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒好きな人と繋がりたい #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CDAVkefnAIq/?igshid=12ab0oavm2kpi

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七本槍純米搾りたて生原酒山田錦 Name : #七本槍#shichihonyari Brewery : #富田酒造#Tomitashuzo Type : #純米#jyunmai Method : Rice : #山田錦#yamadanishiki Rice polishing : 60% Sake yeast : # Sake meter value : Year : 2019 山田錦の生酒ってこういう香りとフルーティーな味わいですよね？とワタシが思うお酒。 和食全般、チーズ何にでも合わせてくてますよね。 #日本酒#酒#sake#japanesesake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #フルボディな日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒大好き #日本酒女子#日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好きと繋がりたい #酒好きな人と繋がりたい #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CDEKjZBnNAs/?igshid=djwovzc3ddsc

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一博うすにごり生酒 Name : #一博#Kazuhiro Brewery : #中澤酒造#Nakazawasyuzo Type : #純米#jyunmai Method : Rice : #吟吹雪 Rice polishing : 60% Sake yeast : #協会14号 Sake meter value : +3 Year : 2018 おり感少なめであっさりした印象。ほのかな甘みとスッキリとした飲み口。バランスがいいお酒だと思います。※個人の見解です お刺身や白身魚、おばんざいと一緒にいかがでしょうか？ みなさんが、合わされたアテ教えて下さい！ #日本酒#酒#sake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #日本酒で乾杯 #日本酒大好き #日本酒女子#日本酒男子 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒好きな人と繋がりたい #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CC-miktn3Ur/?igshid=1o9q4q6wx5uqi

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大治郎きもと純米火入れ渡船六号 Name : #大治郎#Daijiro Brewery : #畑酒造#Hatasyuzo Rice : #渡船六号 酵母 : 協会7号 日本酒度 : +3 Year : 2018 米の旨味と甘味を感じられるお酒。日本酒は、米のお酒と実感しました。 後にひく甘さではないので、食事にも合わせやすいかなと思います。しっかりとした味わいなので、濃い味付けのお料理、土手煮、焼き鳥タレなんていかがですか？ #日本酒#sake #滋賀酒#近江の地酒 #滋賀酒愛#滋賀酒ラバー #SHIGAsake#OHMIsake #食中酒より単体で味わうお酒が好き #飲酒多g#飲酒タグラム https://www.instagram.com/p/CC5pRR2HKZC/?igshid=4q9cd4xstxcs

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旭日

令和元年縁日限定酒

Brand : Kyokujitsu

Type : Jyunmaiginjyo

Rice : Ginfubuki

Yeast : ND

Polished rice rate : 60%

Sake meter value(SMV) : ND

Acidity : ND

Alcohol content : 15°

Year : 30by

Manufacturer : Fujiihonke

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大治郎

生酛純米生酒

Brand : Daijiro

Type : Kimoto jyunmai unpasteurized sake

Rice : Ginfubuki (72%) and WataribuneNo.6 (28%)

Yeast : BSJ (Brewing Society ofJapan) yeast No.7

Polished rice rate : 60%

Sake meter value(SMV) : +4

Acidity : 2.2

Alcohol content : 17.5°

Year : 29by

Manufacturer : Hata shuzo

It is brewed from two rice. So, a little complex taste. Taste is a little sour, fresh fruity and sweet. I got rich and full taste from rice.

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小野庄こまち

生酒

Brand : Ono sho Komachi

Type :  Unpasteurized and undiluted sake

Rice : Rice from Ono town, Hikone city, Shiga

Yeast : N/A

Polished rice rate : 70%

Sake meter value(SMV) : N/A

Acidity : N/A

Alcohol content : 19°

Year : 29by

Manufacturer : Okamura honke

It is brewed from only local agricultural cooperative’s rice. Local area’s name is Ono town, Hikone city in Shiga.

Taste is powerful, mellow and sweet of rice. I got rich , full taste from rice and good length. Aroma is low.                                                                                                                                                                                                        

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大治郎

山廃純米火入れ

Brand : Daijiro

Type : Yamahai jyunmai pasteurization sake

Rice : Ginfubuki

Yeast : BSJ (Brewing Society ofJapan) yeast No.7

Polished rice rate : 60%

Sake meter value(SMV) : +4

Acidity : 2.1

Alcohol content : 17°

Year : 29by

Manufacturer : Hata shuzo

Taste is a little sour and sweet of rice. I got a little rich and full taste from rice. Aroma is low.

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大治郎

純米火入れ

Brand : Daijiro

Type : Jyunmai pasteurization sake

Rice : Ginfubuki

Yeast :  No.9

Polished rice rate : 60%

Sake meter value(SMV) : +4

Acidity : 2.0

Alcohol content : 16.8°

Year : 29by

Manufacturer : Hata shuzo

Taste is fruity and sweet of rice. I got a little rich and full taste from rice. Aroma is low.

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大治郎 Daijiro 山廃純米にごり生酒 Yamahai jyunmai nigori unpasteurized sake

大治郎

山廃純米にごり生酒

Brand : Daijiro

Type : Yamahai jyunmai nigori unpasteurized sake

Rice : Ginfubuki

Yeast : Original

Polished rice rate : 60%

Sake meter value(SMV) : +4

Acidity : 2.0

Alcohol content : 17°

Year : 30by

Manufacturer : Hata shuzo

It is sparkling cloudy sake. It isn't added gas. Yeast is alive. So, you have to care when opening. If opening normally, half bottle of sake blow out like a fountain.

Taste is fruity and sweet. I got rich and full taste from rice and freshness caused of sparkling.