Receita de moqueca para quem gosta de cozinhar :) . A dica da vez do chef Rodrigo Tambelli, à frente da cozinha do espaço Mi Casa, em São Paulo, é uma moqueca com tudo que uma moqueca convencional tem, mas, no lugar de peixe, carne de caju. Ainda que o chef tenha buscado inspiração na clássica baiana — essa moqueca é simples e prática. Confira: . Ingredientes: . 1kg de caju maduro 5 cebolas roxas 5 pimentões vermelhos médios 2 talos de salsão 2 Alho-poró 1kg de tomate maduro 5 dentes de alho 50gr de gengibre 2un de pimenta dedo de moça 50ml de azeite de dendê 1 lt de leite de coco . Modo de preparo: . Refogue o gengibre, pimenta dedo de moça, cebola, salsão, alho-poró e o alho no azeite de dendê. Acrescente o tomate, pimentão e deixe cozinhar por 5 minutos, adicione o leite de coco. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. . Bata tudo no liquidificador (adicione aos poucos). Coloque de volta na panela de volta e acrescente o caju cortado em rodelas. Mantenha em fogo baixo por 25 minutos. . Coloque rodelas de tomate e tampe por 5 minutos. Para finalizar, coloque salsinha e coentro picados grosseiramente. . Rendimento: 6 porções generosas. . . . . . . . #receita #3talheres #gastronomia #chef #RodrigoTambelli #chefRodrigoTambelli #cozinha #MiCasa #espaçoMiCasa #SãoPaulo #sp #saopaulo #moqueca #moquecaconvencional #peixe #carnedecaju #caju #pimentões #pimentoes #aprenda #facavocemesmo #vocechef #gourmet #azeite #azeitededendê #azeitededende #leitedecoco https://www.instagram.com/p/BzEtC8XDAom/?igshid=rmkri3f9kxaz
