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Vuelven a los carnicerías los clásicos 'lagartos'. ¡Olé! Mucho tiempo estos verdaderas joyas del cerdo fueron utilizados como base de embutidos. Pero existen pocas cortes que son tan idóneo para nuestros parrillas. Simple Salpimentar y servir con pimentón o una salsa chimichuri. At last one of the best pork cuts for grilling are returning to the butchers displays. For too long these 'Lagartos' were used for further processing. Grilled with one salt&pepper and served with grilled peppers they are surely one of my favourites. * * * #puraleña #cerdo #barbacoa #iberico #alabrasa #grilled #parrilla #lagarto #carniceria #bbqlovers #foodies #porklover #instabbq #madrid (en PuraLeña) https://www.instagram.com/p/CVTJSJKpT0S/?utm_medium=tumblr

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Sobrasada a la brasa. [Pan tortilla de rescoldo, aove, miel de romero que era la que tenía a mano, muy rica!] #sobrasada #porcnegre #alabrasa #lowandslow #smokedbbq #alacarta #mallorcarestaurants #restaurantesmallorca @asadorbolixe #asadorbolixe #parrilla #argentina #mediterraneamente #bestbeefintown #est2004 #gastronomia #gourmet #palmademallorca #foodiesmallorca #igersmallorcafood #bbqchef #grilling #pitmaster #grillmaster #grillmeister #poweredby @josperofficial @broilkingbbqspain @elquinchodebolixe @weberespana @monolithkamadoespana @wegrillandmore @traegergrillsspain @thebarbecuestorespain @locosxlabarbacoa #malaga #mallorca (en Asador Bolixe Cocina Esencial) https://www.instagram.com/p/CQ2AIQArSPl/?utm_medium=tumblr

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Ensaimada a la brasa. Claro que si quieres disfrutar de la auténtica ensaimada de Mallorca, con el sabor ligeramente ahumado de las brasas de Quebracho blanco Argentino, te vas a tener que venir a bolixe a probarla. #ensaimada #alabrasa #siemprepordelante #grilling #bbq #smokedbbq #lowandslow #grillmaster #pitmaster #asadorbolixe #dessert #postrescaseros #bestbeefintown #restaurantesmallorca #mallorcarestaurants #gastronomia #gourmet #palmademallorca #forn #josper #jospergrill #parrilla #argentina y #cocinamediterranea #mallorca (en Asador Bolixe Cocina Esencial) https://www.instagram.com/p/CQ0b05wL3vo/?utm_medium=tumblr

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