#all grain

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Birrette Sour Prêt-à-Porter

#momentobriubeer Un post riassuntone delle cotte fatte in primavera col fattore comune: il Philly Sour della Lallemand

Siccome nello scorso articolo ho parlato del lievito Philly Sour della Lallemand, mi sembra giusto e doveroso riprendere l’argomento con dimostrazioni pratiche di come ho utilizzato questo lievito. Per ben quattro volte, anzi tre. Tutto questo dopo la… sigla!!! (prossimamente al cinema) …Ovviamente non c’è una sigla ma ho sempre sognato di poterlo dire! Facciamo un attimo un piccolo passo…

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Un quasi vino d'orzo

#momentobiubeer ho provato a fare un english barley wine e ci sono quasi andato vicino

vista panoramica sulla mia Offcina Briù.

Un English Barely Wine. Per gli avventori precisini del blog, non si tratta di un refuso. Leggete con calma.

Da dove iniziamo?

Dopo essermi lasciato alle spalle la Bitterazza, l’ordinary bitter brassata il mese scorso, ecco che in una fredda sera novembrina, ho trovato il coraggio per dedicarmi alla grande sfida della nuova stagione brassicola…

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Video BJCP (proboque)

Mi rendo conto che il titolo di questo post ha bisogno di una spiegazione.

Facciamo un passo indietro

Quando andavo al Liceo disprezzavo il latino. In quel periodo disprezzavo un sacco di cose, ma il latino era una di quelle cose che proprio non capivo. L’ho disprezzato per 5 anni di seguito, tranne per un solo ed unico momento, quando ho letto una frase di Ovidiofatta pronunciare a Medea…

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Una birra a km0 è possibile(?)

#momentobriubeer le scottanti inchieste di Officina Briù

Questo 2020 brassicolo ha stentato un po’ a decollare, con sommo fastidio e sbigottimento delle mie riserve personali di birra fatta in casa. Ho dovuto addirittura rimpinzare la cantina con birre commerciali, comprate direttamente dai birrifici, nei beershop o in rari casi nella GDO.

Bevi birra locale!

Nonostante comprare e pagare una birra sia cosa semplice, molto buona e giusta e per…

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Pimp my BIAP

#momentobriubeer come migliorare la gestione dei nostri All-In-One in 10 semplici mosse.

Negli ultimi tempi, sempre più prepotentemente mi capita di leggere o partecipare a discussioni che hanno come tema e obiettivo non solo quello di eleggere a furor di popolo la regina dei sistemi di birrificazione casalinga All-In-One, volgarmente detti BIAP che sta per Brew In A Pipe, ma anche di quali modifiche introdurre per ottimizzare al meglio il sistema in questione per aumentare la sua…

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Non c'è due senza tre

#momentobriubeer resoconto un po' in sordina dell'ultima cotta.

Lo scorso venerdì mi sono trovato assorto nei miei pensieri mentre cercavo di ricostruire il numero preciso di cotte fatte nella mia vita da homebrewer, cioè da quasi 6 anni a questa parte.

Di solito ho una memoria fottutamente eidetica, soprattutto per le stronzate. Basta un nonnulla per scatenare in me ricordi dettagliatissimi, oppure una parola detta in un certo modo o in un certo contesto…

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Alta Fedeltà

#momentobriubeer Com'è andata la mia X giornata nazionale dell'homebrewing

Che la mia stagione brassicola autunno-inverno non sia partita sotto i migliori auspici… ormai lo sanno pure i sassi: non si tratta certo di un mistero.

Come se non bastasse, dopo 4 anni ho deciso di provare a fare un Kit All Grain già preparato e in vendita: in occasione della X giornata nazionale italiana dell’homebrewingho deciso di “rompere” le regole e lasciarmi andare e rivivere…

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Una session in compagnia

Una session in compagnia

Un’altra birra che ho fatto e che non farò mai più è la session IPA. Per essere pignoli una Session Rye IPA. E per essere ancora più precisi, una Session Rye IPA da dividere con un altro homebrewer. Ricordo tutto come fosse il mese scorso (e infatti era il mese scorso).

Ma facciamo un passo indietro…

Quando ci si espone, tramite blog o podcast, possono succedere due cose:

puoi ricev…

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