Test Allergie Alimentari. Un’anamnesi dettagliata è il primo passo e talvolta anche quello determinante per diagnosticare le allergie alimentari; il medico rivolge al paziente numerose domande sugli episodi precedenti di reazioni agli alimenti per capire se davvero ci siano gli estremi per ipotizzare un’allergia, fra cui: -Quando è iniziata la reazione? -Si è presentata velocemente, di solito entro un’ora dopo aver assunto l’alimento? -I farmaci antiallergici hanno funzionato? Ad esempio gli antistaminici dovrebbero alleviare l’orticaria. -La reazione è sempre collegata a un determinato alimento? -Anche qualcun altro che ha mangiato con voi è stato male? Ad esempio, se avete mangiato del pesce contaminato con l’istamina, tutti quelli che l’hanno mangiato avrebbero dovuto sentirsi male. -Quanto ha mangiato prima che iniziasse la reazione? La gravità della reazione a volte è proporzionale alla quantità di alimento assunta. -Com’è stato preparato quell’alimento? Alcune persone avranno una reazione allergica grave solo mangiando pesce crudo o poco cotto. La cottura completa del pesce potrebbe distruggere l’allergene, e quindi sarebbe possibile mangiarlo senza soffrire di reazioni allergiche. -Prima che iniziasse la reazione avete mangiato qualcos’altro? Alcuni alimenti sono in grado di rallentare la digestione, e quindi di posticipare la reazione allergica. In alcune situazioni il medico non è in grado di arrivare alla diagnosi basandosi soltanto sull’anamnesi, in questo caso sarà richiesto di tenere nota di tutto ciò che si mangia e delle eventuali reazioni. Il diario alimentare fornirà ulteriori dettagli che permetteranno a voi e al medico di capire se le reazioni seguono una qualche regolarità. Il passo successivo a cui ricorrono alcuni medici per la diagnosi di allergie alimentati è la dieta ad eliminazione: in questo passaggio, eseguito sotto la supervisione del medico, gli alimenti sospettati di provocare l’allergia, ad esempio le uova, vengono eliminati dalla dieta. Al loro posto vengono introdotti altri alimenti, per esempio le uova vengono sostituite da un’altra fonte di proteine. #checkup #allergiealimentari #allergiealimenti #allergiealimentaires (presso Centro Allergologico Dott. Claudio Ragno) https://www.instagram.com/p/BeA-NA_grQ7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=14hmm669i86jb
