Buon venerdì a tutti 🤗 La nostra vacanza prosegue 😊 Stavolta ho voluto mettere tante foto per condividere questi posti magnifici😍 Dopo i panorami mozzafiato notturni e quelli con tanto mare e sole ☀ visiteremo le rovine del castello di Trebiano 🏰 purtroppo un po' in degrado un vero peccato.. Poi ve lo mostrerò 😅 se non mi sentite più sarò caduta in qualche dirupo😌😝 Ma ora pensiamo alla pappa preparata insieme a Laura, si tratta della farinata di ceci o cecina, la potremmo descrivere come una focaccia o una torta particolarmente bassa che si prepara con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva. Un piatto sicuramente molto antico che, con i suoi ingredienti semplici, ha attraversato millenni di storia. Le leggende riguardo la sua nascita non mancano di certo. Alcuni, ad esempio la fanno risalire al tempo dell'occupazione romana di Genova, quando i soldati romani impastavano la farina di ceci con l’acqua e la cuocevano poi sui propri scudi messi al sole. Un’altra leggenda data invece la nascita della farinata di ceci in una battaglia del Medioevo, dove ci fu una tempesta che rovesciò i sacchi di ceci e i barili d’olio contenuti nelle navi genovesi. Questi ingredienti si mischiarono all’acqua salata del mare che, a causa del forte maltempo, era penetrata nelle imbarcazioni. Quando i marinai iniziarono a sentire i morsi della fame non fecero altro che scaldare questo miscuglio prima al sole e poi al forno. Comunque sia andata, questo piatto semplice e ricco di proprietà oggi è arrivato sulla nostra tavola😅😅 Per la preparazione,nel post vedrete alcuni passaggi,mettete la farina di ceci in una ciotola capiente. Aggiungete l’acqua ed il sale e mescolate bene con una frusta di continuo.Lasciate riposare il composto per qualche ora.Eliminate la schiumetta in superficie.Prendete la teglia di rame bassa e larga e versateci tutto l’olio.Unite il composto e cuocete in forno statico a 220 gradi per circa 25 minuti fin quando sarà perfettamente dorata.Servitela calda. Buon pranzo e tanti bacini 😘😘 . . . . #farinata #farinadiceci #turismoinliguria #xmasf00d #art0nicifgr #piattitipici #lory_alpha_food #100ita #homemadefood #cucinandoarte https://www.instagram.com/p/BsNoyCWFC2E/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1c65o5uosmupm
