ARROZ MULTICOLOR
Confieso que es una tarea ardua preparar este arroz, pero vale la pena, cuando los prepares todo mundo te preguntara por la receta.
Te explico como lo prepara el ChefShaka y no se usan colorantes artificiales.
❤️ Para el arroz rojo
1 taza de arroz
Licuar en 2 tazas de caldo de pollo 1 remolacha y 1 ajo, colar y usar el jugo para cocer el arroz.
1 cucharada de aceite
💛Para el arroz amarillo:
1 taza de arroz
Licuar en 2 tazas de caldo de pollo, 1 ajo y 1 cucharadita de cúrcuma, colar y usar el jugo para cocer el arroz.
1 cucharada de aceite
💚 Para el arroz verde el arroz de espinacas:
1 taza de arroz
Licuar en 2 tazas de caldo de pollo, 1 ajo, 1 taza de espinacas, colar y usar el jugo para cocer el arroz.
1 cucharada de aceite
🤍 Para el arroz blanco
1 taza de arroz
1.5 tazas de agua
1 cucharada de aceite
Preparación del arroz, aplica para todos los sabores:
En una olla pequeña, calentar la cucharada de aceite a fuego medio, freír el arroz 1 minuto, agregar el líquido (rojo, amarillo, verde, agua) al primer hervor bajar el fuego al mínimo extremo, tapar y dejar por 12 minutos, apagar el fuego y deje reposar por 5 minutos sin destapar. Este paso hay que repetirlo con cada sabor o si tiene 4 ollas puede hacerlo en paralelo.
Cuando estén los 4 arroces cocinados y fríos desgranarlos o desmoronarlos y mezclar los 4 sabores en un recipiente, recaliente el arroz ya mezclado en el microondas antes servir.
