#Repost @staub_de with @repostapp ・・・ Zwiebeln sind als Gemüse schwer unterschätzt. Besonders, wenn es sich um die süßen Vidalia-Zwiebeln aus dem Süden der USA handelt. Aber auch wenn der Rolls Royce unter den Zwiebeln bei uns schwer zu bekommen ist: Wir lieben dieses Rezept von @nocrumbsleft . Aromatische Zwiebeln und ein locker-fluffiges Soufflé sind dabei eine ebenso ungewöhnliche wie leckere Kombination. Und die Mini Cocotte von STAUB kann ihre Stärken voll ausspielen. Fragt sich nur, mit welcher in Deutschland erhältlichen Zwiebelsorte das Rezept am besten gelingt. Wenn Sie Tipps haben: Wir sind gespannt! Thank you very much for this mouthwatering post @nocrumbsleft #STAUB #MadeinSTAUB #soufflé #vidaliaonions #onion #zwiebeln #vorspeise #ausdemofen #Repost @nocrumbsleft ・・・ Vidalia Onion Soufflé is simply one of the most delicious dishes you will ever eat. It’s a luscious, pillowy delight, and I’ve had guests come back for seconds and thirds. The level of prep is absolutely worth it. I originally saw the recipe by @sarahmcsimmons in @foodandwine, and it’s been a family favorite for years. It serves eight, and I always double it. Here’s a great do-ahead tip: caramelize the onions a day ahead and refrigerate overnight. Absolutely make this for any spring occasion. It’s as good with a festive group as it is for a weeknight dinner with a skirt steak on the side. People will swoon. Recipe on the blog click link in profile search "onion" I just love these @staub_usa cocettes, which I actually bought for my father after my mother died. He used these beauties at his weekly dinner parties for years, and after he died and we sold our childhood home, I reclaimed them. Each time I use them I am reminded of my father’s love and his big heart. Look for the step by step on the stories for this dish later today.