@Regrann from @emporioecco - Receita de Bolacha Maria sem Glúten, Lactose, Ovo e Soja! . Ingredientes: . ✅ ½ xícara de farinha de amêndoas; ✅ ½ xícara de polvilho doce; ✅ ¾ xícara de amido de milho; ✅ 3 xícaras de farinha de arroz; ✅ 2 “ovos” de linhaça (substituto do ovo de galinha: Compre a linhaça em semente (pode ser a dourado ou a marrom) e bata no liquidificador até virar uma farinha. Guarde essa farinha no congelador (ela não congela e dura por muito mais tempo) e use sempre para substituir o ovo em suas receitas. Um ovo é equivalente a 1 colher de sopa da farinha de linhaça deixada de molho em 2 colheres de sopa de água por 20 minutos. Então, para dois ovos, deixe 2 colheres de sopa de linhaça de molho em 4 colheres de água por 20 minutos. Essa mistura vira uma espécie de gel, bem consistente; ✅ 1 e ½ xícaras de açúcar demerara; ✅ 3 colheres (sopa) de manteiga ghee + 1 colher (sopa) de creme vegetal; ✅ 1 xícara de leite de amêndoas gelado; ✅ 1 colher (sopa) de fermento químico. . Preparo: . Em um bowl, junte todos os ingredientes (com o “ovo” de linhaça previamente preparado) e misture-os muito bem com as mãos, até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em um plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa entre plásticos (usamos aqueles saquinhos de congelar) com auxílio de um rolo de macarrão, corte redondo (usamos uma tampa de pote para que todas as bolachas ficassem do mesmo tamanho) e faça furinhos (exatamente como na bolacha Maria industrializada) com um garfo. Leve a assar em uma fôrma forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado e enfarinhado (com farinha de arroz) – isso facilitará muito na hora de retirar as bolachas prontas –, em forno a 200 ºC por 10-15 minutos (as nossas ficaram em média 13 minutos assando). Deixe esfriar em uma grade para não amolecer. #EmporioEcco #bolachamaria #nutricaoinfantil #alimentacaoinfantil #receitasfit #receitasaudavel #receitasemgluten #receitassemlactose #glutenfree #semgluten #semglúten #viversemtrigo #zerogluten #semlactose #zerolactose #intoleranciaalactose #intolerantes #semovo #semovos #semsoja #zerosoja - #regrann (at Belo Horizonte, Brazil)
