Borrelen is mijn favo hobby. Of dit nu in de kroeg is, op een foodfestival of bij iemand thuis. I love it!
Sinds we verhuisd zijn, wordt de borrel vaak bij ons gehouden, we hebben nu namelijk echt de ultieme borrelkeuken en tuin.
Het feest bij mij begint al bij het voorbereiden van de borrel. Wat ga ik maken, waar heb ik trek in en ziet het er leuk uit? Allemaal heel erg belangrijk. De ene keer heb je meer tijd dan de andere keer maar het moet er altijd goed uit zien.
Laat ik daar nou wat op gevonden hebben! Met Pinterest als mijn grote inspiratiebron heb ik een aantal super leuke en makkelijke borrel receptjes bedacht. Af en toe krijg ik dan wat hulp van mijn collega foodbloggers Culinessa en GoodFoodLove heel erg fijn! Een andere leuke blog waar altijd goede receptjes op staan is Uit Paulines Keuken en natuurlijk neem ik vaak een kijkje op Culy.nl.
Breekbrood
Mijn pinterest bord is gevuld met allerlei varianten van deze fantastische borrelhap. Ik vond het er altijd zo gaaf uit zien, maar had bedacht dat het vast veel gedoe was. Maar niets is minder waar. Toen ik op een brakke zondag ochtend mijn zinnen had gezet op dit brood, kwam ik tot de ontdekking dat het een piece of cake was!
Wat heb je nodig?
1 mooi stevig brood (ik neem altijd het roggebrood van Liefde en Passie van AH)
kruidenboter (pesto of truffeltapenade mag ook)
jonge kaas en of mozzarella
een scherp mes
Snij het brood 2/3 (voorzichtig) in horizontaal en verticaal door.
Dan smeer je de kruidenboter (lekkerste is natuurlijk zelf maken, maar makkelijkste is kant en klaar) in de voegen, lekker beetje dik mag wel. Ik heb ook eens truffeltapenade gebruikt, dit was qua smaak helemaal top, alleen de kruidenboter smelt heerlijk in het brood en dat miste ik bij de tapenade. Dus volgende keer smeer ik er eerst wat roomboter in en dan doe ik de truffel tapenade erin.
Daarna doe je de kaas erin, zoveel mogelijk want hoe meer kaas hoe lekkerder.
Dan bak je het brood ongeveer 15 minuten af (oven goed voorverwarmen) tot je ziet dat de kaas goed gesmolten is en het brood lekker extra knapperig.
Je kan het brood nog een beetje opmaken met wat snippertjes lenteui of bieslook.
Dit borrelhapje is gegarandeerd een succes en is super easy om te maken!
Camembert uit de oven a la MyTravelBoektje
Nog een super easy en lekker recept, wat in no time klaar is en waar iedereen helemaal enthousiast van wordt. Soms is een kaasplankje zo gewoontjes, soms wil je gewoon wat extra’s. Nou voor die momenten is dit hapje uitstekend.
Wat heb je nodig?
1 Camembert
2 tenen knoflook
Honing
Walnoten (of ander soort nootjes)
zout en peper
Je legt de camembert in een ovenschaal en je steekt daar 2 ontvelde knoflookteentjes in. Je doet er lekker wat honing overheen en dan zet je het kaasje ongeveer 10 minuten in de oven.
Als ‘ie van binnen lekker warm is haal je de camembert eruit, doe je er nog wat extra honing, zout en peper overheen en dan garneer je ‘m met wat nootjes. Ik had hier nog een zakje over uit een salade en die heb ik gebruikt. Ideaal, een mix van walnoten, pistache en amandel.
Het ziet er super leuk uit en stelt stiekem niks voor. Zo geef je een extra twist aan de borrel zonder dat je hier uren voor in de keuken hoeft te staan. Yum!
Borrelhapjes was originally published on MyTravelBoektje
