#bridar

[chefbusiness-co]

Agujas

Se utilizan para bridar, coser...

[daleska18]

192. Un brindis por todas las personas que se aburren muy rápido de todo.

DaleskC

[hurtadomendozacocinagm]

POLLO RELLENO

Pollo deshuesado y relleno con una farsa de carne picada (cerdo, pollo, ternera, panceta...etc.) y diversos ingredientes al gusto, tales como frutos secos, verduras, condimentos, huevo...

Tras rellenarlo se cose y se brida para que no se deforme y se hornea junto con una bresa de verduras, con la cual se elaborará posteriormente una salsa ligada de acompañamiento. Este pollo, una vez horneado puede tomarse frío o caliente.

[jrivaz]

Una tecnica sencilla, que nunca puedo recordar a la hora bridar alguna pieza.