Castel Franco. We anticipate it’d be better quality this season comparing to last season, because of chef’s evaluations! We challenge the theory of chefs “The real good one of these European or American veggies are from Euro-American continents”. If here are good harvests, it’s more ecological for environment and good for cost balance in kitchen. Actually We can feel it might have been worth quality but now the generation of agriculture in Japan is getting changed! The young farmer can follow and discuss with the idea of chefs if they are serious for creating good veggies. That’s why We effort focusing one something from overseas!! 昨年も大好評だったカステルフランコ、日本ではまだまだ馴染みの無い野菜で、多くのレストランは空輸された物を使っているそうです。 そういう空輸が実にエコでなく、無駄なエネルギー消費や出費に繋がっているという事に気付きながらも、"美味しい物は海外にしか無い"なんていう概念に挑戦したいから、珍しい物でも栽培して伝える努力を惜しみたくないんです。 今シーズンの物は数々のシェフ達から更に好評価を頂いております。 畑にある時は随時アナウンスしますので、是非お試しください！ #castelfranco #castelfrancoveneto #castelfrancochicory #Omefarm #Tokyo #agriculture #seed #soil #compost #MicroFarm #vegetable #food #OrganicFarm #beekeeping #flower #herb #trees #honey #Rawhoney #rooftopbeekeeping #Farm #青梅 #農業 #東京 #養蜂 #無農薬無化学肥料 #植物性発酵堆肥 #自家採取 #循環型農業 #カステルフランコ (Ome Farm Osoki) https://www.instagram.com/p/B7eigDRlhT0/?igshid=w8iow1aqrknn