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रसगुल्ला सामग्री 1 लीटर दूध, 4 चम्मच नींबू का रस, 2 कप शक्कर, 3 कप पानी, केसर (ऑप्शनल) – 1 चुटकी विधि छेना बनाने के लिए मध्यम आंच में गैस चालू करके पैन या कड़ाही में दूध उबालें। जब दूध उबलना शुरू हो जाये तब नींबू का रस डालें। दूध फट जायेगा और जब गाढ़ा होने लगे तब मध्यम आंच पर चम्मच चलते रहें। जैसे ही पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए, गैस बंद कर दें और दूध को सूती कपड़े में अच्छे से कड़ा बांध…