#chile ancho

[morethansalad]

Fig Mole Mushroom Tacos (Vegan)

[thegoodmexican]

Chile Ancho liquor, a delicacy from Puebla

The beverage is inspired by a recipe from the 1920s created by the Reyes family, and the liquor's name is a tribute to the family that created it

[ektunkul]

Pescado a la talla: el sabor de Acapulco

Hay platillos que se comen y otros que se viven bajo una palapa, con los pies en la arena, el humo en la cara y una cerveza helada esperando. El pescado a la talla es de estos últimos. Si la gastronomía guerrerense tuviera un himno, sonaría al crepitar de la leña y olería a chile guajillo tostado. Es uno de los platillos más emblemáticos de Acapulco y nació a unos 30 minutos de la Costera, donde…

Pescado a la talla: el sabor de Acapulco

[ektunkul]

El secreto detrás del auténtico chorizo mexicano

Detrás del color intenso y el aroma inconfundible del chorizo existe una combinación de paciencia, tradición y precisión culinaria que ha sobrevivido durante generaciones. Aunque muchos creen que su personalidad depende únicamente del picante, los cocineros tradicionales saben que el verdadero secreto se encuentra en el equilibrio. La proporción ideal combina un 70 por ciento de carne magra de…

El secreto detrás del auténtico chorizo mexicano

[laopiniononline]

TVN tendrá un fin de semana de estrenos

TVN tendrá un fin de semana de estrenos

Se trata de una nueva franja programática del recuerdo desde este sábado con “TVN de Culto”, un espacio centrado en cultura que se estrenará el sábado sábado 17 de agosto a partir de las 14:30 horas viviremos la primera emisión de la franja “TVN de Culto”.

Para el día sábado se presentará un espacio del recuerdo y nostalgia que llega a la pantalla abierta con la conducción de Gustavo Huerta.…

View On WordPress

[adaptacionesculinarias]

Sopa vegana de chile ancho, con garbanzos y tofu

Sopa vegana de chile ancho, con garbanzos y tofu

Mis amigos, Carlos y Sandra, me trajeron hace tiempo tres paquetes con distintos tipos de chiles secos mexicanos… dos de ellos no los había visto en mi vida, todavía no los había utilizado y tenía ya muchas ganas de echarlos en el fuego. En un restaurante cerca de casa me comentaron que probara a usarlos en sopas… y como la temporada de frío se había acabado, no encontré el momento… Ahora llega…

View On WordPress

[sweetcoralice]

Mexican Elote (Corn)

Mexican Elote: A homemade version of the popular street snack that is a must have when visiting a Mexican border town only in the comfort of your own home!

One of my favorite things to get when we visit Mexico is the Elote.  I live about 20 minutes from the border so in theory, I can have a Mexican Elote whenever I want right?  Wrong.  Even though it is a short drive, it’s still another country altogether.  Meaning there’s a process involved and honestly, I don’t always have the time to go thru it.

It used to be pretty simple going to Mexico.  Get…

View On WordPress

[anacristina]

Chihuahua: En mi corazón y en mi cocina / In my heart and kitchen

Chihuahua: En mi corazón y en mi cocina / In my heart and kitchen

Éste es un post patrocinado, escrito por mí para la marca de pasta Barilla® para la campaña #Barillalovesmoms . Las opiniones, texto y fotografías son de mi autoría.

This is a sponsored post written by me for Barilla® campaign #Barillalovesmoms. The opinions, text, and pictures are all mine.

  Mis primeros 18 años de vida los pasé en la ciudad de Chihuahua, lugar en donde la familia de mi padre…

View On WordPress