Zu einem guten Steak gehört einfach gute Kräuterbutter
Zu einem guten Steak gehört für die meisten Feinschmecker eine gute Portion Kräuterbutter. Und die ist gar nicht so schwer auch selbst zuzubereiten, wie die Orange-Köche verraten - hier ein paar Tipps, was auf keinen Fall fehlen darf:
Es bietet sich an, für eine Kräuterbutter eine Butter als Grundlage zu wählen, die einen guten, kraftvollen und runden Eigengeschmack hat.
Petersilie darf auf keinen Fall fehlen, ebenso klein geschnittene und leicht angeschwitzte Zwiebeln. Unbedingt gehört Knoblauch dazu, am besten frisch gepresst. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer, etwas scharfem Senf oder auch Chili.
Weitere Kräuter können je nach Saison und eigenem Geschmack hinzugefügt werden, vor allem Bärlauch gibt eine feine Note. Frische Kräuter sind immer die bessere Alternative, aber auch mit getrockneten oder tiefgefrorenen Krätern lassen sich schmackhafte Ergebnisse erzielen.
Für die Zubereitung die Butter auf Zimmertemperatur bringen, dann in einer hohen Schüssel die Gewürze hinzufügen und mit einem Schneebesen unterrühren. Die Butter dann abgedeckt noch etwas ruhen lassen, dass die Aromen gut durchziehen können. Je nach persönlichen Vorlieben kann die fertige Butter dann in einem Gefäß oder auch in Frischhaltefolie eingerollt werden, mit dem Spritzbeutel können auch kleine Röschen geformt werden - das erleichtert die Portionierung.
Vom 21. bis 23. September 2018 laden wir zur Orange Steak-Aktion! Denn in unserem Orange Restaurant gibt es immer das perfekte Steak. Eine gute, selbstgemachte Kräuterbutter gehört selbstverständlich dazu. Davon sind wir so überzeugt, dass wir noch eins drauf legen: 2 for 1 - zwei Gerichte zum Preis von einem!
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