Nov 5, 2015
Dica Pronto Chef: Aprenda a Fazer Caldo de Carne!
Ingredientes: 500g ossobuco 60g alho poró 60g cenoura 120g cebola 12g extrato de tomate 1 folha louro 1 colher de óleo
Modo de preparo: 1. Coloque o ossobuco na assadeira e asse no forno a 200oC por 20-30min, até ficar bem dourado. 2. Frite o alho poró, cebola, cenoura no óleo até dourar. Adicione a pimenta do reino em grãos, a folha de louro e o extrato de tomate. Mexa por 2min em fogo alto. 3. Transfira o osso da assadeira para a panela. Adicione água na assadeira para retirar o restinho da carne que ficou no fundo dela. Volte a água na panela. 4. Adicione 1.5L de água fria na panela, cobrindo todos os ingredientes. Ferva por 4 horas em fogo médio, reduzindo lentamente.
