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Après 3 ans de travail, la commission « Food in The Anthropocene », créée par la revue médicale britannique @TheLancet et l’organisme sans but lucratif @EAT (composée de 37 cherch·eur·euse·s de 16 pays réunis) a publié jeudi 17 janvier dernier un rapport qui propose un « régime de santé planétaire ».
Les chercheurs y décrivent notamment « cinq stratégies pour une grande transformation alimentaire » : > un engagement international et national pour une transition vers une alimentation saine ; > une réorientation des priorités agricoles d’une production de quantité à une production de qualité ; > une intensification de la production alimentaire durable pour augmenter la production de haute qualité ; > une gouvernance stricte et coordonnée des terres et des océans ; > réduire au moins de moitié les pertes et les déchets alimentaires, conformément aux objectifs de développement durable des Nations-Unies.
Le « régime sain » qu’ils proposent est « “un régime flexitarien, essentiellement à base de plantes, mais pouvant éventuellement contenir de modestes quantités de poisson, de viande et de produits laitiers.” » Il comporte 2500 calories par jour.
Les différentes traductions du rapport sont disponible à la lecture en ligne ici : https://eatforum.org/initiatives/the-eat-lancet-commission/eat-lancet-commission-summary-report/
