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Barnegat NJ scallops Crudo Celery and its leaves, lime, soy, sesame, flowering cilantro, jalapeño my recipe #cravephilly #headhousefarmersmarket @thefoodtrust #foodtrust #shorecatch #seafood #fish #njfresh #crudo #scallop #dinner #summer #barnegatbay #shellfish https://www.instagram.com/p/Byy26xFDbw6/?igshid=1i057ff0ykuvx
purple garlic #headhousefarmersmarket #foodtrust #cravephilly #garlic #nj #produce #spring @thefoodtrust @newjersey_foodie #localproduce (at Headhouse Farmers' Market) https://www.instagram.com/p/ByQ6iCzDDK6/?igshid=qjgd4knhfxaf
Mit Albertsons nutzt nunmehr eine weitere US-amerikanische Supermarktkette die Blockchain-Lösung IBM Food Trust zur Nachverfolgung von Salaten.
Der Schweizer Lebensmittelproduzent Nestlé gibt bekannt, dass die Blockchain-basierte IBM Food Trust Initiative neue Händler und Lieferanten aufnehmen wird
Rantai Kelontong Prancis Mengintegrasikan Blockchain Kepercayaan Makanan IBM
IBM telah menggoda dengan teknologi blockchain selama bertahun-tahun. Mantan produsen PC diam-diam telah membangun beberapa teknologi blockchain sementara lebih jelas berinovasi dalam ruang seperti kecerdasan buatan dengan teknologi Watson. Salah satu bidang yang menarik tentang apa yang mampu blockchain adalah informasi produk, pelacakan, dan sebagainya. Lebih khusus, keamanan pangan dan transparansi rantai suplai. Buku besar dan database terbuka adalah anugerah bagi industri dengan rantai pasokan yang sering kacau, dan industri makanan, dari produksi hingga penjualan, adalah yang utama di antara industri-industri ini. IBM menawarkan bisnis tradisional akses yang efisien ke teknologi blockchain. Perusahaan telah memindahkan operasinya ke dalam model Software-as-a-Service, dan pengecer makanan adalah yang teratas di antara targetnya. Sebelumnya, divisi blockchain IBM telah mengembangkan solusi untuk departemen kelontong Walmart untuk meningkatkan keamanan makanannya, seperti yang dijelaskan dalam video berikut: Baru-baru ini, bagaimanapun, IBM mampu mencapai kesepakatan dengan perusahaan Prancis Carrefour, salah satu rantai belanja multinasional terbesar di dunia dengan lebih dari 12.000 lokasi. Carrefour telah memilih untuk mengintegrasikan Food Trust, sistem data blockchain khusus IBM, sebagai bagian dari rantai pasokannya. Manfaat blockchain secara keseluruhan mungkin tidak pernah dapat sepenuhnya dipertanggungjawabkan, karena teknologi pengalihan dunia mendapatkan traksi di seluruh industri, tetapi tentu dapat digunakan untuk lebih dari sekadar penghitungan aset sederhana. Di ruang makanan, blockchain dapat meningkatkan keamanan makanan pertama dan terpenting. Saat suatu produk diperoleh, itu dapat dinilai terhadap berbagai metrik. Di masa depan, ini mungkin dicapai oleh kecerdasan buatan, tetapi untuk saat ini, pengumpulan data ini dapat menciptakan ribuan pekerjaan di seluruh dunia, karena pengumpulan data adalah bagian yang rumit dan penting dari sistem pelacakan apa pun. Carrefour hanyalah pelopor dalam terjun bersama IBM. Sejak hari Senin, sistem Food Trust telah diluncurkan, dan siapa pun di industri makanan dapat berlangganan ke sistem perangkat lunak modular yang menawarkan tiga penggunaan utama. Salah satu masalah yang Food Trust bantu pecahkan adalah bahwa hal itu akan memberi pengecer makanan seperti Carrefour dengan lebih cepat dan lebih akurat tentang biaya yang terkait dengan produk yang mereka peroleh. Dalam dunia pra-blockchain-dan-internet, ini adalah proses yang sulit bagi pengecer, dengan seluruh departemen yang dikhususkan untuk mencari tahu cara menetapkan harga dan menghargai produk. IBM menyebut modul ini "Trace." Dua bagian lain dari penawaran Food Trust awal adalah produk untuk meningkatkan kecepatan sertifikasi - membuatnya lebih mudah untuk memperoleh slogan seperti "perdagangan yang adil" atau "organik" (atau mengetahui bahwa itu salah) - dan aplikasi yang lebih mendasar untuk mengakses dan memasukkan data ke dalam blockchain Food Trust. Pemasok khususnya sekarang memiliki insentif untuk bergabung dengan Food Trust dan solusi blockchain lain seperti itu. Cukup dengan membuat informasi mereka tersedia di blockchain Food Trust dapat berpotensi mendapatkan pemasok yang lebih kecil yang diperhatikan oleh raksasa seperti Carrefour dan mengarah pada pendapatan baru. Read the full article
Food Trust ➞ Der US-Technologiekonzern IBM hat nun offiziell ein Blockchain-basierte Netzwerk zur Nachverfolgung von Lebensmitteln veröffentlicht.
Hola, en esta ocasión los saludo de nuevo, soy Gustavo y como siempre empezaré agradeciendo su preferencia por nuestro proyecto que día con día crece y evoluciona.
He recibido muchos comentarios, tanto por redes sociales como personalmente y casi el común denominador ha sido: ¿Porqué únicamente te encuentras ubicado en un solo lugar? Pero es un camión, ¿porqué no se mueve? Y tienen mucha razón al hacer estas preguntas, muchos de mis amigos foodtruckeros postean día a día su ubicación, así que hoy hablaré sobre ese tema.
Aunque en México existe una amplia tradición de gastronomía ambulante, no funciona del mismo modo con las instituciones; sucede, que estamos bastante atrasados en materia de regulación de los foodtrucks y esto se debe a muchos factores ajenos a este mercado. Entonces, al no estar regulado el funcionamiento de los mismos, resulta complicado el desplazarse de un lugar a otro. Seguro ya vieron la película de CHEF, (si no la han visto, se las recomiendo ampliamente) la historia trata de un chef que reencuentra su pasión por la comida en un foodtruck y resulta emocionante como anuncia en redes sociales que estará en un lugar en específico, posteriormente se instala y hay decenas de personas esperando sus platillos casi-pornográficos jaja.
Bueno, así no sucede en México, lo que sí sucede es que no puedes instalarte en cualquier lugar porque siempre existe alguien que se queja, desde los vecinos, los puestos ambulantes, la misma delegación, etc. Uno se encuentra expuesto a extorsiones todo el tiempo. Es por esto, que en México la mayoría de los foodtrucks operan en eventos privados, festivales y otras actividades. Somos pocos los que contamos con una ubicación fija y aún así, muchos terminan pagando o tienen que llegar a “arreglos” para permanecer en cierta ubicación. Al analizar la situación, convenimos que lo mejor para ustedes como clientes y nosotros, como prestadores del servicio, es contar con una ubicación física que nos permita establecernos, para no tener que gastar en mordidas o arreglos que a la larga, a quienes perjudica es a los clientes, porque ese gasto se refleja en el precio de los platillos al público y creemos que de eso no se trata.
Afortunadamente, contamos con el apoyo de nuestros vecinos, constantemente reunimos firmas para constatar que tanto ellos como los clientes no tienen problema de que estemos aquí, además de estar dados de alta en hacienda, nuestros colaboradores reciben prestaciones de ley y no estamos exentos de las aportaciones patronales para el IMSS, somos casi autosuficientes y día con día ponemos un énfasis especial para tener una higiene total en nuestro foodtruck.
Todo lo anterior lo hacemos porque nos permite defendernos ante cualquier tipo de extorsión o queja.
Creemos que esta es la forma correcta de hacer las cosas y que ustedes tengan una mejor experiencia, de nuevo les agradezco que me brindaran su tiempo para leer esta nota y el apoyo que nos proporcionan, todas las dinámicas o tácticas que empleamos exclusivamente van encaminadas a brindarles un mejor servicio y una mejor experiencia.
Estamos para servirles.
Bienvenidos al blog
Hola, mi nombre es Gustavo y quiero compartirles como es que inició G&B's, primero que nada, quiero agradecerles por ser parte de la comunidad de clientes que tenemos y si aún no lo eres, siéntete bienvenido. Hace dos semanas, mi community manager me sugirió que abriéramos un blog y sinceramente le vi mucho potencial, porque creo que al tener un medio más cercano de convivencia con ustedes los clientes, podemos interactuar de una mejor manera, saber sus dudas, sugerencias y porque no? Quejas si hubiese, todo esto, con la finalidad de brindarles un mejor servicio, porque a fin de cuentas estamos para eso, ustedes han sido parte esencial de este año que llevamos en operación; aprovecho para informarles que estamos próximos a llegar a 1000 likes en Facebook, acabamos de rebasar los 2300 seguidores en Twitter y esperamos que para el próximo año podamos duplicar esas cifras. Hace un par de años, por asares del destino, me encontraba trabajando en Canadá y al probar el Poutine, pensé que sería una oportunidad para desarrollar cuando regresara a México, porque nunca había visto algo Canadiense por aquí. Es entonces, que hace año y medio regresé al país y me di cuenta que estaba en auge el movimiento de los foodtrucks y que sería una gran plataforma para después podernos establecer en un lugar fijo. Actualmente, estamos planeando tener un local y así poder estar presente en diferentes plazas para seguir ofreciendo este concepto. Cada 15 días actualizaremos nuestro blog, subiendo imágenes y entradas con relatos que serán realizados por nuestros colaboradores para darte una ventana al mundo de los foodtrucks y sobre todo, de G&B's, esperamos contar con su colaboración para enriquecer esta dinámica y que nos beneficie a todos, muchas gracias por brindarnos su confianza, recuerden que estamos en Facebook, Twitter y Pinterest, cualquier cosa pueden contactarnos en redes o personalmente. Los esperamos pronto y no olvides hacer #QuieroMiPoutine.
