Salmonetes... Hay dos especies de peces, el salmonete de roca (Mullus surmuletus) y el salmonete de fango (Mullus barbatus), siendo el primero más apreciado por su sabor y la textura de su carne, y la diferencia más visible es la del morro truncado del salmonete de fango y la menor coloración. Es un pescado semigraso (entre el pescado azul y el pescado blanco, posee entre un 2 y un 5% de grasas, los pescados semigrasos, en ciertas épocas del año ven reducido el contenido de grasa de su cuerpo) Contiene todos los aminoácidos esenciales. Además de las vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3) que contiene, proporciona minerales como el magnesio, el fósforo, el potasio y el yodo. Buenas razones para consumirlo #casaelcartero @sidratrabanco -------------------------------------------------------- #fish #mismaridajes #travelling #healthy #healthylifestyle #healthyfood #follow4follow #gastrotop #photographer #delicious #Asturias (en Casa El Cartero)