May 3
MAIPILZliebe oder nicht & Maipilzsuppe
von Gerhard Schuster und Christine Schneider Maipilze heißen auch Mairitterlinge oder Georgsritterlinge, da sie oft um den Heiligen Georg (23. April) erscheinen. Sie haben einen intensiven und eigentümlichen Geschmack, der in Richtung mehlig und gurkenähnlich beschrieben wird. Abb.: Maipilze bzw. Mairitterlinge (Calocybe gambosa); Bildquelle: © Gerhard Schuster aus „Pilzliebe“, Verlag Eugen…