Recettes de gâteaux pour la fête des mères
Toute maman (ou grand-mère) serait ravie de recevoir l'un de ces magnifiques gâteaux pour la fête des mères. Ils sont aussi bons qu'ils sont beaux ! Pourquoi les anniversaires sont-ils la seule occasion d'offrir un gâteau ?
Un cadeau pour la fête des mères est bien plus qu'un simple objet tangible. C'est une façon de célébrer maman et de lui montrer à quel point vous l'aimez.
Les amuse-gueules et le brunch de la fête des Mères sont de merveilleux moyens de montrer son appréciation, mais la véritable cerise sur le gâteau pour une fête des Mères réussie : le gâteau ! Ces desserts deviendront rapidement une tradition pour les années à venir.
Meilleur gâteau court aux fraises
Pour un gâteau de fête des mères éblouissant, il n'y a pas mieux que des fraises juteuses et de la crème fraîche fouettée sur un gâteau court fait maison. Mon père a ajouté encore plus d'indulgence à cette recette en beurrant les sablés. C'est la meilleure recette de shortcake aux fraises et une fin délicieuse pour le dîner de la fête des mères. -Shirley Joan Helfenbein, Lapeer, Michigan.
Temps total
Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. + refroidissement
Donne
4 portions
Pour un dessert d'été éblouissant, il n'y a rien de mieux que des fraises juteuses et de la crème fraîche fouettée sur un gâteau court fait maison. Mon père a ajouté encore plus d'indulgence à cette recette en beurrant les sablés. C'est la meilleure recette de shortcake aux fraises.
Ingrédients
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de sucre
1-1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de tasse plus 2 cuillères à café de beurre froid, divisé
1 gros œuf, à température ambiante
1/3 de tasse de crème moitié-moitié
1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
1 cuillère à soupe de sucre glace
1/8 de cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de fraises fraîches, coupées en tranches
Mode d'emploi
Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporer 1/4 de tasse de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Dans un petit bol, mélanger l'œuf et la moitié du lait ; incorporer au mélange de chapelure jusqu'à ce qu'il soit humecté.
Étendre la pâte dans un moule rond de 6 pouces recouvert d'un spray de cuisson, en remontant légèrement les bords. Cuire au four à 450° jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 13 à 15 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Dans un petit bol, battre la crème à fouetter, le sucre glace et la vanille jusqu'à l'obtention de pics mous. Couper le gâteau en deux horizontalement. Ramollir le reste du beurre. Placer la couche inférieure sur une assiette de service ; tartiner de beurre. Recouvrir de la moitié des fraises et du mélange de crème. Répéter les couches de gâteau, de fraises et de crème.
Valeur nutritive
1 pièce : 420 calories, 28 g de matières grasses (17 g de graisses saturées), 140 mg de cholestérol, 471 mg de sodium, 36 g de glucides (10 g de sucres, 2 g de fibres), 7 g de protéines.
Gâteau Moscow Mule aux framboises
Ce gâteau Moscow Mule est mon gâteau préféré que je n’aie jamais fait à partir de zéro. Il est tellement moelleux et savoureux, et il me rappelle mon cocktail préféré.
Recette :
Temps total
Préparation : 25 min. Cuisson : 70 min. + refroidissement
Donne 16 portions
Ingrédients
1-1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
2-3/4 tasses de sucre
5 gros œufs, à température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 tasses de farine à gâteau
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de bière de gingembre alcoolisée aux framboises ou de bière de gingembre ordinaire non alcoolisée
2 tasses de framboises fraîches
Sirop :
1/2 tasse de bière de gingembre aux framboises alcoolisée ou de bière de gingembre nature non alcoolisée
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de jus de citron vert
GLAÇAGE :
1-1/2 tasse de sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
Mode d'emploi
Préchauffer le four à 325°. Graisser et fariner un moule tubulaire cannelé de 10 pouces.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, de 5 à 7 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille en battant. Dans un autre bol, fouetter la farine à gâteau et le sel ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec la bière de gingembre, en battant bien après chaque ajout (le mélange peut sembler caillé).
Incorporer délicatement les framboises à la pâte ; verser dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 70-80 minutes. Pendant ce temps, pour le sirop, dans une petite casserole, porter à ébullition la bière de gingembre, le sucre et le jus de citron vert. Réduire le feu ; laisser mijoter 10 minutes. Refroidir légèrement.
Percer des trous dans le gâteau chaud à l'aide d'une fourchette ou d'une brochette en bois. Verser lentement le sirop sur le gâteau. Laisser refroidir 15 minutes avant de le démouler sur une grille ; laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage, dans un petit bol, mélanger le sucre glace et suffisamment de jus de citron vert pour obtenir la consistance désirée ; verser sur le gâteau. Laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Si désiré, garnir de framboises fraîches supplémentaires.
Données nutritionnelles
1 tranche : 488 calories, 19 g de matières grasses (11 g de graisses saturées), 104 mg de cholestérol, 100 mg de sodium, 75 g de glucides (53 g de sucres, 1 g de fibres), 5 g de protéines.
Gâteau glacé au citron
Des couches de biscuits et de crème aromatisée au citron créent ce gâteau léger et aéré que maman adorera. Et le meilleur ? Vous n'avez besoin que de quatre ingrédients ! Vous vous surprendrez à en couper une tranche pour le déjeuner de la fête des Mères.
Recette
Temps total
Préparation/Temps total : 20 min. + réfrigération
Donne 8 portions
Ingrédients
3 tasses de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
63 biscuits Maria ou Marie
Tranches de citron, facultatif
Mode d'emploi
Dans un grand bol, battre la crème, le sucre et le zeste de citron à vitesse maximale jusqu'à l'obtention de pics fermes. Découper un petit trou dans le coin d'une poche à douille. Remplir de crème fouettée.
Sur une assiette de service, disposer 6 biscuits en cercle. Placer 1 biscuit au centre. Verser 2/3 de tasse de crème fouettée sur les biscuits. Répéter les couches 8 fois. Réfrigérer toute la nuit.
Si désiré, garnir de tranches de citron.
Conseils pour le gâteau glacé au citron
Que pouvez-vous utiliser si vous n'avez pas de biscuits Maria ?
Si vous n'avez pas de biscuits Maria sous la main, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez également utiliser des biscuits Graham ou des gaufrettes Nilla pour ce dessert glacé.
Comment puis-je ajouter plus de goût de citron à ce gâteau glacé au citron ?
Vous aimez le citron ? Renforcez la saveur citronnée en ajoutant un peu de jus de citron à la crème fouettée. Vous pouvez également étaler une couche de lemon curd maison sur le dessus du gâteau ou entre les couches de biscuits.
Que pouvez-vous utiliser d'autre pour garnir le gâteau glacé au citron ?
N'hésitez pas à garnir le gâteau avec d'autres ingrédients que des tranches de citron ! Essayez de garnir le gâteau de baies fraîches, comme des framboises ou des myrtilles, ou d'autres fruits de saison tranchés.
Valeur nutritive
1 pièce : 530 calories, 37 g de matières grasses (23 g de graisses saturées), 102 mg de cholestérol, 158 mg de sodium, 44 g de glucides (17 g de sucres, 2 g de fibres), 6 g de protéines.
Gâteau au chocolat sans farine à l'huile d'olive
L'huile contenue dans ce gâteau au chocolat sans farine et à l'huile d'olive crée une saveur riche et savoureuse. Garnissez-le de crème glacée, de sucre en poudre ou de tout autre produit sucré pour équilibrer la profonde saveur chocolatée. -Jenna Barnard, Butternut Bakery.
Recette
Temps total
Préparation : 25 min. Cuisson : 25 min. + refroidissement
Donne 8 portions
L'huile contenue dans ce gâteau au chocolat sans farine et à l'huile d'olive crée une saveur riche et savoureuse. Garnissez-le de crème glacée, de sucre en poudre ou de tout autre produit sucré pour équilibrer la profonde saveur chocolatée. -Jenna Barnard, Butternut Bakery
Ingrédients
6 gros œufs, séparés
8 onces de chocolat doux-amer, haché
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 1/2 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
1 tasse de sucre, divisée
Sucre glace
Facultatif : Glace à la vanille, baies fraîches mélangées et crème fouettée
Mode d'emploi
Préchauffer le four à 350°. Enduire le fond d'un moule à charnière de 9 pouces d'aérosol de cuisson. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé ; fixer l'anneau du moule à charnière sur le dessus et verrouiller en place. Placer les blancs d'œufs dans un bol propre ; laisser reposer pendant que le chocolat fond.
Dans le haut d'un bain-marie ou d'un bol en métal placé au-dessus de l'eau frémissante, mélanger le chocolat et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu ; incorporer la vanille et la poudre d'espresso. Réserver.
Battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter lentement 1/2 tasse de sucre tout en battant ; battre jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer le reste du sucre dans le mélange de chocolat en battant.
Ajouter les jaunes, un par un, jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter un quart des blancs d'œufs au chocolat ; mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le reste des blancs d'œufs ; mélanger délicatement. Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et pris, 25-30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de sucre glace ; servir avec les garnitures souhaitées.
Conseils pour le gâteau au chocolat sans farine et à l'huile d'olive
Quel type de moule pouvez-vous utiliser si vous n'avez pas de moule à charnière ?
Pas de moule à charnière ? Pas de problème ! Ce gâteau peut facilement être préparé dans un moule à gâteau rond de 9 pouces. Graissez le moule, puis tapissez le fond d'un morceau rond de papier sulfurisé. Graisser également le papier sulfurisé.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant 30 minutes. Placez une grille de refroidissement sur le gâteau, puis retournez-le de manière à ce que la grille se trouve en dessous. Retirer délicatement le moule du gâteau. Décoller délicatement le papier sulfurisé, puis retourner le gâteau.
Comment préparer un glaçage pour un gâteau au chocolat sans farine et à l'huile d'olive ?
Que vous préfériez un glaçage au sucre en poudre ou une riche ganache au chocolat, ces recettes faciles et décadentes mettront votre gâteau en valeur. Vous pouvez aussi le garnir de cette crème fouettée au bourbon. Voir aussi : « Recette de gâteau fête des mères : Les meilleures idées de pâtisserie»
Peut-on préparer le gâteau au chocolat sans farine et à l'huile d'olive à l'avance ?
Comme ce gâteau est très moelleux, c'est le choix parfait pour une sucrerie à préparer à l'avance. Préparez-le jusqu'à 24 heures à l'avance et laissez-le refroidir complètement comme indiqué. Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un récipient couvert. Sortez le gâteau du réfrigérateur quatre heures avant de le servir pour le laisser revenir à la température ambiante.
Valeur nutritive
1 pièce : 438 calories, 27 g de matières grasses (9 g de graisses saturées), 140 mg de cholestérol, 54 mg de sodium, 30 g de glucides (28 g de sucres, 1 g de fibres), 7 g de protéines.
